2026년 2월 11일(수) 방송된 tvN '유 퀴즈 온 더 블럭' 331회 '최고가 된 최초' 특집에 2026 제빵월드컵(쿠프 뒤 몽드 드 라 불랑주리) 우승팀이 출연해 화제를 모았어요.
이번 대회에서 한국팀은 '자국의 위대한 발명품'이라는 주제로 조선시대 군함 거북선을 형상화한 빵 공예 작품을 선보여 대만과 프랑스를 제치고 우승을 차지했어요. 한국의 제빵월드컵 우승은 2016년 이후 무려 10년 만의 쾌거였어요.
이 거대한 거북선 아트피스를 직접 총괄 제작한 인물이 바로 빵공예 부문 선수 최용환 셰프예요. 최용환 셰프는 거북선의 웅장한 선체와 정교한 디테일을 반죽으로 구현했고, 훈민정음을 모티브로 한 조형물까지 더해 한국적 미학과 서사를 입체적으로 풀어냈다는 평가를 받았어요.
유퀴즈에서 최용환 셰프는 이렇게 말했어요. "거북선과 훈민정음이 먼저 떠올랐다. 될 수 있으면 훈민정음을 많이 부각하려고 노력했다. 돛, 밑의 빵에도 훈민정음을 오려서 표현했다. 밑에 방패를 보면 병사와 백성들이 함께 타고 있다. 나라를 지킨다는 걸 표현했다."
그런 세계적인 빵공예 장인이 경기도 하남시에서 운영하는 동네 빵집이 바로 '하남빵집'이에요!
하남빵집 기본 정보
| 항목 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 하남빵집 |
| 대표 | 최용환 (제과기능장) |
| 위치 | 경기도 하남시 신장동 일대 (본점) |
| 설립 | 2012년 2월 |
| 직원 수 | 9명 |
| 매장 | 본점 + 미사점 |
네이버 지도에서 '하남빵집'을 검색하면 정확한 위치와 길찾기를 이용할 수 있어요. 방문 전 영업시간은 매장에 직접 확인하시는 것을 추천해요.
최용환 셰프는 어떤 분인가요?
최용환 셰프는 경력 30년 이상의 대한민국 제과기능장이에요. 제빵에 대한 열정만큼이나 따뜻한 마음을 가진 장인으로도 알려져 있어요.
- 호남대학교 외식조리관리학과 대학원 박사 과정을 마쳤어요. 이론과 실무를 모두 갖춘 학자형 셰프예요
- 2026 제빵월드컵에서 빵공예(피에스 아르티스틱) 부문 선수로 출전해 거북선 작품을 총괄 제작했어요
- 대회에서는 빵공예 외에도 쌍화탕, 흑임자, 가루쌀 등 한국적 재료의 조화와 완성도를 끌어올리는 데 핵심 역할을 수행했어요
- 2020년부터 5년 이상 하남시 미사강변종합사회복지관에 매일 빵을 후원하고 있어요. 5년간 약 4,500만 원 상당의 빵과 560만 원 상당의 케이크를 기부했어요
- 매월 마지막 주 수요일에는 경제적 어려움으로 생일을 챙기기 어려운 어르신들을 위해 생신잔치용 케이크를 특별 제작해 후원하고 있어요
최용환 셰프는 이렇게 말했어요. "마음이 가는 일은 어렵지 않으며, 하루하루 이 빵이 누군가에게 작은 기쁨이 된다면 그걸로 충분하다."
하남빵집, 어떤 곳인가요?
하남빵집은 2012년부터 하남시 신장동에서 지역 주민들과 함께해온 동네 베이커리예요. 화려한 간판이나 대형 매장은 아니지만, 제과기능장이 직접 만드는 정직한 빵과 케이크로 13년 넘게 사랑받아온 곳이에요.
특히 이번 제빵월드컵 우승 이후 "하남에 세계 챔피언 빵집이 있었다니!"라는 반응과 함께 전국적으로 주목받고 있어요.
주요 메뉴 및 추천
| 메뉴 | 특징 |
|---|---|
| 동물케이크 | 시그니처 메뉴. 귀여운 동물 비주얼이 돋보이는 케이크로 아이들에게 특히 인기 |
| 프레지에 | 부드러운 생크림, 촉촉한 시트, 과일의 산미가 어우러진 프랑스 정통 딸기 케이크 |
| 각종 생크림 케이크 | 기능장의 탄탄한 기술력이 느껴지는 촉촉하고 부드러운 케이크류 |
| 다양한 빵류 | 매일 정성스럽게 만드는 당일 생산 빵 |
유퀴즈 방송 이후 방문객이 크게 늘 수 있으니, 케이크는 사전 문의나 예약을 추천해요.
유퀴즈 방송 하이라이트 - 출연진 반응과 비하인드
고향에 플래카드 6개가 걸렸어요
최용환 셰프는 유퀴즈에서 우승 이후 반응에 대해 이렇게 이야기했어요. "지금 좀 난리가 났다. 연락 안 하던 친구들한테 연락이 오고, 플래카드가 한 6개 걸려있더라." 모교를 빛낸 인물 후보로도 올라갔다고 해요.
거북선 속에 담긴 한국의 정신
최용환 셰프는 거북선 빵 공예 작품에 대해 설명하며, 방패 아래에 병사와 백성이 함께 타고 있는 모습으로 나라를 지킨다는 의미를 담았다고 했어요. 김종호 단장은 무궁화, 복주머니, 화살 등 한국 전통 요소도 곳곳에 표현했다고 덧붙였어요.
상금 0원, 사비 5천만 원 이상의 도전
제빵월드컵에는 우승 상금이 전혀 없어요. 비행기표와 숙박도 모두 사비였어요. 최용환 셰프는 "원래는 5천만 원이 더 들어간다. 이번엔 협찬이 많이 들어왔다. 협회에서도 협찬해 주시고"라고 밝혔어요. 유재석이 상금 0원에 깜짝 놀라는 장면이 인상적이었어요.
한국 재료로 세계를 놀라게 하다
한국팀은 가루쌀, 흑임자, 메밀 등 우리나라 전통 재료를 직접 프랑스까지 공수해 갔어요. 짐 값만 거의 천만 원이 들었다고 해요. 기존 밀가루 중심의 제빵을 넘어 K-푸드의 확장 가능성을 보여줬다는 점에서도 높은 평가를 받았어요.
6개월 합숙, 그리고 밀가루 사고
대회를 위해 6개월간 주 6일, 하루 10시간씩 합숙 훈련을 했어요. 그런데 출국 10일 전, 대회 공식 후원 밀가루가 바뀌면서 그동안 잘못된 밀가루로 연습해왔다는 충격적 사실이 밝혀졌어요. 밀가루마다 수분 흡수량이 달라 감을 처음부터 다시 잡아야 했는데, 이런 악조건에서도 우승을 이뤄낸 것이어서 더욱 감동적이었어요.
하남빵집의 특별한 점과 주의사항
특별한 점
- 2026 제빵월드컵 빵공예 부문을 담당한 세계 챔피언 최용환 셰프가 직접 운영해요
- 제과기능장이자 호남대 박사로, 이론과 실무를 겸비한 장인이 만드는 빵이에요
- 동물케이크, 프레지에 등 비주얼과 맛 모두 뛰어난 시그니처 메뉴가 있어요
- 5년 넘게 매일 지역 복지관에 빵을 후원하는 따뜻한 마음의 셰프예요
- 2012년부터 13년 넘게 한자리를 지켜온 지역 밀착형 동네 빵집이에요
주의사항
- 유퀴즈 방송 이후 방문객이 급증할 수 있으니 여유 있는 시간대 방문을 추천해요
- 동물케이크 등 시그니처 케이크는 사전 예약이나 문의를 하는 것이 좋아요
- 본점과 미사점 두 곳이 있으니 방문 전 원하는 매장 위치를 확인하세요
방문 및 이용 팁
- 케이크 예약: 동물케이크, 프레지에 등 인기 케이크는 사전 문의 후 방문하면 실패 없어요
- 오전 방문 추천: 갓 구운 빵을 맛보고 싶다면 오전 시간대가 좋아요
- 포장 추천: 하남 나들이와 함께 빵을 포장해 미사강변공원에서 피크닉을 즐겨보세요
- 주차 확인: 방문 전 주차 여건을 네이버 지도 등에서 미리 확인하세요
- 하남 빵지순례: 하남에는 홍종흔베이커리, 안스베이커리, 르빵드비 등 유명 빵집이 많아요. 하남빵집과 함께 빵지순례 코스로 묶어보세요
하남 주변 투어 코스 추천
하남빵집에 왔다면 하남의 매력적인 명소들도 함께 둘러보세요!
추천 코스: 하남빵집 → 스타필드 하남 → 미사강변공원 → 검단산
- 하남빵집에서 세계 챔피언의 동물케이크와 프레지에로 하루를 시작해 보세요
- 스타필드 하남: 국내 단일 건물 최대 쇼핑몰이에요. 쇼핑, 아쿠아필드 스파, 스포츠몬스터, 영풍문고 등 가족 모두 즐길 수 있어요. 주차장 6,200대 규모에 주차 무료예요
- 미사강변공원(미사경정공원): 한강을 따라 조성된 넓은 공원이에요. 자전거 대여(1시간 4,000원), 잔디광장 피크닉, 봄 벚꽃과 가을 핑크뮬리가 아름다워요
- 검단산: 해발 657m의 하남 대표 명산이에요. 초보자도 무리 없이 오를 수 있고, 정상에서 서울 전경과 팔당호를 한눈에 볼 수 있어요
- 유니온타워 전망대: 105m 높이에서 360도 전망을 감상할 수 있어요. 검단산, 팔당대교, 맑은 날엔 롯데월드타워까지 보여요. 입장료 무료(월요일 휴관)
마무리 - 세계를 제패한 거북선, 그 장인의 빵을 하남에서 만나보세요
유퀴즈 331회에서 공개된 제빵월드컵 우승팀의 이야기 중에서도, 거북선 빵 공예를 직접 총괄한 최용환 셰프의 이야기는 특히 인상 깊었어요. 상금 없이 사비를 투자하고 6개월 합숙을 견디며, 밀가루마다 수분 흡수량이 달라 한국 재료를 직접 공수해간 장인의 집념은 정말 감동적이었어요.
그런 최용환 셰프가 13년 넘게 하남 동네에서 매일 빵을 굽고, 복지관에 빵을 나누며 묵묵히 자리를 지켜온 이야기는 '세계 챔피언은 멀리 있지 않다'는 것을 보여주는 것 같아요.
동물케이크의 귀여운 비주얼부터 프레지에의 정통 프랑스식 맛까지, 세계가 인정한 빵공예 장인의 손길이 담긴 하남빵집을 꼭 방문해 보세요.
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
태그: #유퀴즈 #유퀴즈온더블럭 #제빵월드컵 #쿠프뒤몽드 #최용환셰프 #하남빵집 #하남맛집 #하남베이커리 #동물케이크 #프레지에 #거북선빵 #K베이커리 #제과기능장 #빵지순례 #하남여행 #하남신장동 #경기도맛집 #하남카페 #하남디저트 #세계제빵월드컵우승 #tvN유퀴즈 #하남가볼만한곳 #스타필드하남 #미사강변공원 #검단산 #빵순이 #하남미사 #2026제빵월드컵 #빵공예 #국가대표빵집
0 댓글