MBN 제빵 서바이벌 '천하제빵'에서 첫 번째 합격자로 이름을 올린 '망원동 빵대장' 정정훈 셰프를 아시나요? 심사위원 미미가 "원래 좋아하던 빵집"이라고 밝히며 기대감을 높였던 그 주인공, 바로 망원동의 유명 베이커리 '어글리베이커리'를 운영하는 정정훈 셰프입니다.
정정훈 셰프는 반죽보다 고구마, 밤, 단호박 등 구황작물이 더 많이 들어간 시그니처 빵 '구황작물 덕후'로 승부수를 던졌습니다. 이석원 명장으로부터 "주제가 빵인데 빵은 어디에 있지?"라는 날카로운 지적을 받기도 했지만, 나폴리 맛피아 권성준 마스터가 "먹어보니 줄 설 만 하다"며 극찬을 보내면서 1라운드 통과의 영광을 안았습니다.
방송 이후 어글리베이커리는 더욱 큰 화제를 모으고 있는데요, TV 속 그 빵집이 궁금하신 분들을 위해 자세한 정보를 준비했습니다.
어글리베이커리 기본 정보
주소: 서울 마포구 월드컵로13길 73 1층 어글리 베이커리
영업시간: 수요일~일요일 12:00 - 20:00 (매주 월요일, 화요일 정기휴무)
전화번호: 02-338-2018
인스타그램: @uglybakery
주차 정보: 매장 주차 불가, 망원시장 공영주차장 이용 권장
어글리베이커리만의 특별함
'어글리(Ugly)'라는 이름이 붙은 이유가 있습니다. 정정훈 셰프는 빵 안에 천연재료를 듬뿍 넣으려면 모양이 못생겨질 수밖에 없다고 말합니다. 조금 못생겨 보이는 제품일지라도 맛있고 건강하게 만들자는 철학으로, 11년간 베이커리 셰프로 작은 가게에서 시작해 호텔 경력을 쌓은 뒤 자신만의 빵집을 열었습니다.
특히 재료비를 아끼지 않고, 손이 많이 가더라도 모든 재료를 직접 손질하는 것으로 유명합니다. 밤이나 고구마 같은 경우 당절임처리가 되어 나오는 경우가 많지만, 어글리베이커리는 손질부터 당절임까지 직접 하여 당도를 낮춰 더욱 건강한 빵을 만들고 있습니다.
주요 메뉴 및 가격
크림빵 시리즈
- 얼그레이 크림빵: 3,000원
- 말차 생크림 단팥빵: 2,800원
- 고구마 카스테라 크림빵: 약 3,000원대
- 피스타치오 크림빵: 4,800원
맘모스 시리즈
- 감동의 말차 맘모스: 7,200원
- 감동의 초코 맘모스: 5,000원
- 감동의 쑥쑥 맘모스: 7,200원
시그니처 메뉴
- 구황작물 덕후: 5,500원 (천하제빵 출연 메뉴)
- 구황작물 끝판왕: 7,200원
- 감동의 대파빵: 7,200원 (이영자도 1시간 기다려서 먹은 그 빵!)
- 감동의 마늘빵: 5,800원
사워도우 시리즈
- 밤 크림치즈 사워도우: 7,500원
- 고구마 크림치즈 사워도우: 6,500원
- 팥 크림치즈 사워도우: 6,800원
- 배기배기 사워도우: 6,200원
기타
- 앙버터: 3,000원
- 봉란마요: 4,500원
- 대왕 소세지: 4,000원
※ 메뉴와 가격은 변동될 수 있으니 방문 전 인스타그램(@uglybakery)을 통해 당일 판매 메뉴를 확인하시는 것을 추천드립니다.
천하제빵 출연자들의 반응
나폴리 맛피아 권성준 마스터는 정정훈 셰프의 구황작물 덕후 빵을 먹어보고 "먹어보니 줄 설 만 하다"고 평가했습니다. 인스타그래머블한 단면 비주얼과 그에 걸맞은 맛으로, 심사위원들의 호불호가 갈렸음에도 불구하고 결국 마스터들의 선택을 받아 1라운드를 통과했습니다.
특히 심사위원 미미는 "원래 좋아하던 빵집"이라고 밝혀 이미 빵순이들 사이에서는 성지로 통하는 곳임을 증명했습니다.
방문 및 예약 팁
- 웨이팅 필수: 평일 기준 20~30분, 주말에는 1시간 이상 웨이팅이 있습니다.
- 현장 웨이팅만 가능: 원격 웨이팅이나 빵 예약은 불가능하니 직접 방문하셔야 합니다.
- 오픈런 권장: 12시 오픈인데, 인기 메뉴는 일찍 소진되므로 오픈 시간에 맞춰 가시는 것을 추천합니다.
- 당일 메뉴 확인: 매일 판매하는 메뉴가 조금씩 다를 수 있으니 인스타그램(@uglybakery)에서 당일 라인업을 확인하세요.
- 택배 서비스: 일요일, 수요일, 목요일에 택배 세트 구성이 인스타그램에 올라오니 참고하세요.
- 보냉팩 구매: 크림빵의 경우 보냉팩을 구매하면 4시간 정도 안전하게 이동 가능합니다. (유료)
- 포장만 가능: 홀 식사는 불가능하며 포장만 가능합니다.
어글리베이커리 특별 주의사항
- 인기 메뉴 조기 마감: 대파빵, 말차 맘모스, 구황작물 시리즈는 일찍 품절되는 편입니다.
- 입장 통제: 웨이팅 시 직원분이 입장을 안내해주시니 입구에서 기다려주세요.
- 1인 구매 제한: 일부 인기 메뉴는 1인 최대 구매 개수가 제한될 수 있습니다.
망원동 투어 코스 추천
어글리베이커리를 방문하신다면 망원동 주변 명소도 함께 둘러보세요!
카페 코스
- 루즈도어: 미국 현지 느낌의 도넛 카페
- 히피리피: 크림 브륄레 도넛으로 유명한 디저트 카페 (밀당제과에서 재탄생)
- 포트레이트 커피바: 미드 센추리 모던 감성의 작업하기 좋은 카페
- 패트롤 플레이스: 주유소 컨셉의 카페, 자정까지 운영
맛집 코스
- 망원시장: 고로케, 닭강정, 칼국수, 떡볶이 등 다양한 길거리 음식
- 성미골 망원본점: 이베리코 흑돼지 전문점
- 카페나하: 오므라이스와 숙성로스카츠 맛집
한강 코스
- 망원한강공원: 도보 10분 거리, 빵을 사서 한강에서 피크닉하기 좋습니다.
- 노을 명소로도 유명하니 저녁 시간에 방문하시면 더욱 좋습니다.
마무리
천하제빵에 출연하며 더욱 유명해진 망원동 빵대장 정정훈 셰프의 어글리베이커리는 '빵보다 속재료가 더 많은' 특별한 철학으로 빵순이들의 성지가 된 곳입니다. 반죽보다 충전물이 더 많이 들어간 구황작물 덕후, 한입 베어 물면 크림이 넘쳐나는 크림빵 시리즈, 식감과 맛을 모두 잡은 맘모스 시리즈까지 모든 빵이 정성과 건강함으로 가득합니다.
웨이팅이 길더라도 기다릴 만한 가치가 있는 곳, 망원동에 가신다면 꼭 들러보세요. TV 속 그 감동을 직접 느껴보실 수 있을 거예요!
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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