오늘(1월 25일) 방송 예정인 TV조선 '식객 허영만의 백반기행'에서 소개되는 인천의 숨은 맛집 '우물가향목'이 화제입니다.
이 식당은 묵은지와 돼지고기를 활용한 시원한 짜글이가 주메뉴로, TV에 출연한 허영만 작가와 게스트들이 국물 한 스푼에 밥 한 숟갈 비율을 완벽하게 맞추며 감탄사를 연발할 정도의 맛을 자랑합니다. 굳이 반찬을 곁들이지 않아도 밥이 손으로 집어먹을 수 없을 정도로 빠져나갈 것 같은 대성공의 한 끼가 되는 그곳의 매력을 지금부터 소개해드립니다.
우물가향목 기본 정보
상호명: 우물가향목
위치: 인천광역시 연수구 능허대로446번길 26
예약 전화번호: 0507-1435-6702
영업시간: 11:00~21:00, 브레이크 타임 14:00~17:00, 매주 일요일 휴무
주차 정보: 주차 가능
주요 메뉴 및 가격
대표 메뉴: 묵은지 돼지고기 짜글이
이 식당의 핵심 메뉴는 무엇보다 묵은지 돼지고기 짜글이입니다. 6개월 이상 깊이 있게 숙성된 국내산 묵은지와 신선한 돼지고기가 만나 만들어내는 이 요리는, 한입 베어물면 입 안 가득 퍼지는 감칠맛과 시원한 국물이 특징입니다.
사골 육수에 기반한 깔끔하면서도 깊이 있는 국물은 매콤한 맛과 돼지고기의 풍미, 묵은지의 구수함이 완벽하게 조화를 이루고 있어, 밥을 한 숟갈 푸면 자연스럽게 국물까지 함께 넘어갑니다.
방송에서 나온 팁:
- 국물이 많이 남았을 때는 밥을 한 숟갈 뜨고 국물을 끼얹는 방식으로 먹으면 밥알이 떨어지지 않아 완벽한 국과 밥의 조화를 만들 수 있습니다.
- 고기와 묵은지의 비율이 좋아서 한 입에 모든 맛을 담을 수 있습니다.
우물가향목의 특별함
재료의 정성
이 식당의 가장 큰 강점은 재료 선택의 정성입니다. 단순히 묵은지와 돼지고기를 섞는 것이 아니라, 숙성 정도와 신선도를 세심하게 관리하여 최고의 맛을 내기 위해 노력하고 있습니다.
특히 묵은지는 최소 6개월 이상 깊이 있게 숙성된 것만 사용하여 깊고 복잡한 맛의 층위를 만들어냅니다.
국물의 깊이
사골을 진하게 우려낸 육수는 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 가득합니다. 매콤함도 조절되어 있어 어린 식구부터 어르신까지 모두가 즐길 수 있는 맛입니다.
간편한 방문
영업 시간은 다양한 고객층을 고려해 조정되고 있으니, 방문 전 반드시 전화로 확인하고 예약하는 것을 권장합니다.
방송 출연자의 반응
허영만 작가는 이 식당의 묵은지 돼지고기 짜글이를 맛보자마자 국물의 깨끗함과 깊이에 감탄했습니다. 밥 한 숟갈, 국물 한 스푼의 비율이 정확해서 정말 좋다는 평가를 내렸으며, 돼지고기의 식감과 묵은지의 구수한 맛이 만나 정말 집밥 같으면서도 특별하다고 언급했습니다.
방문 및 예약 팁
예약 방법
- 전화 예약: 0507-1435-6702로 사전에 전화하여 예약하시길 강력 권장합니다.
- 단체 방문: 마련된 좌석이 제한적일 수 있으니 단체 방문 시에는 반드시 사전 예약이 필수입니다.
방문 시간대
- TV 방송 후 많은 고객이 몰릴 수 있으니, 첫 주는 평일 오전/오후 비성수 시간대 방문을 추천합니다.
- 저녁 시간과 주말에는 대기 시간이 길 수 있으니 미리 예약하시기 바랍니다.
찾아가는 방법
인천 연수구 능허대로446번길은 연수구의 주요 도로 중 하나입니다. 네비게이션에 '우물가향목' 또는 주소 '인천 연수구 능허대로446번길 26'을 입력하면 쉽게 찾을 수 있습니다.
해당 지역 투어 코스 추천
인천 연수구 둘레길 투어
- 청량산 산책로: 우물가향목에서 가까운 청량산은 해발 145m의 부담 없는 산으로, 정상에서 인천대교와 송도국제도시의 웅장한 전망을 감상할 수 있습니다.
- 송도 센트럴파크: 뉴욕 센트럴파크를 모델로 한 아름다운 공원으로, 식사 후 여유로운 산책에 최적입니다.
연수구의 먹거리
- 연수구는 인천의 부촌으로 불릴 정도로 다양하고 수준 높은 음식점들이 많습니다.
- 꽃게거리(4월~6월), 해물 맛집, 카페 거리 등 식도락의 천국입니다.
함께 방문하면 좋은 명소
- 연수동 둘레길: 산책을 즐기면서 지역의 정취를 느낄 수 있습니다.
- 송도 국제도시: 현대적 도시 경관과 자연이 조화를 이룬 명소입니다.
마무리: 당신이 반드시 방문해야 할 이유
'우물가향목'의 묵은지 돼지고기 짜글이는 단순한 요리가 아닙니다. 국내산 재료의 신선함, 숙성의 깊이, 그리고 정성스러운 조리 과정이 만나 탄생하는 '집밥 같은 백반'입니다. TV에 나올 정도의 정성과 맛이 이 수준이라면, 당신의 식탁에 따뜻한 온기를 더해줄 충분한 가치가 있습니다.
특히 겨울 밤, 따끈한 국물이 필요한 날씨라면 더욱 그렇습니다. 인천 연수구로 향하는 발길을 멈추지 못할 것 같은 이곳, 우물가향목의 매력을 직접 경험해보세요.
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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