넷플릭스의 화제 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 출연한 최현석 셰프를 아시나요? 30년 이상의 경력을 가진 대한민국 최고의 스타 셰프 중 한 명이 자신의 시그니처 메뉴인 봉골레 파스타에 마늘을 빼먹는 사건으로 웹을 들썩이게 했습니다!
당시 최현석은 세미파이널 '인생을 요리하라' 미션에서 봉골레 파스타를 선보였습니다. 심사위원 백종원은 93점, 안성재는 88점을 부여했는데, 후에 최현석은 자신이 마늘을 빼먹었다는 사실을 깨닫고 "떡볶이에 고춧가루를 빼먹은 것과 같은 치명적인 실수"라며 자책했어요. 그런데도 높은 점수를 받은 것에 백종원은 "마늘이 들어갔으면 우승했을 것"이라고 극찬했을 정도입니다.
이 사건은 예상 외로 큰 인기를 불러일으켰고, 최현석의 봉골레 파스타 밀키트는 평시 5,000개에서 30만 개로 60배 이상 판매량이 증가하는 신드롬을 일으켰습니다. 흑백요리사 방송 이후 최현석의 레스토랑 예약은 순식간에 3배로 증가했으며, 현재까지도 수개월 선 예약이 완료된 상태입니다.
쵸이닷(CHOI.) 기본 정보
위치
서울특별시 강남구 도산대로 457 앙스돔빌딩 3층
(강남구 청담동 98-7 앙스돔빌딩 3층)
지하철 7호선 청담역 8번 출구에서 약 680m 거리에 위치하며, 압구정로데오역과도 가깝습니다. 청담동의 트렌디한 지역에 위치해 있어, 방문 전후로 청담-압구정 일대를 산책하며 고급스러운 분위기를 즐길 수 있습니다.
영업시간
매일 12:00 ~ 22:00 (연중무휴)
브레이크 타임: 15:00 ~ 18:00
런치와 디너 시간대가 명확히 나뉘어 있습니다:
- 런치: 12:00 - 15:00
- 디너: 18:00 - 22:00
전화번호
02-518-0318
홈페이지 및 예약
예약 플랫폼: 캐치 테이블(CatchTable)
공식 홈페이지: choidot.imweb.me
인스타그램: @choidot_official
예약은 캐치 테이블 앱이나 웹사이트에서 가능하며, 캐치 테이블 앱을 통해 예약할 경우 10% 할인이 적용됩니다. 흑백요리사 방송 이후 인기가 급증하면서 주말과 저녁 시간은 수개월 전부터 만석 상태이므로, 평일 점심 시간대를 노리거나 충분히 미리 예약하시기를 강력 추천합니다. 예약 가능한 날짜가 나올 때마다 즉시 마감되는 경우가 많으니 캐치 테이블을 자주 확인하시는 것이 좋습니다.
주차 정보
주차 가능 (발렛 서비스 제공)
- 발렛 요금: 5,000원
- 건물 내 주차장 이용 가능
- 발렛 서비스 전화: 010-4677-5243
주요 메뉴 및 가격
쵸이닷은 이탈리안 기반의 창의적 파인 다이닝으로, 최현석 셰프의 철학이 담긴 코스 요리만 제공합니다. 개인 맞춤 메뉴는 없으며, 정해진 코스로만 진행됩니다.
코스 가격
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 런치 코스 | 98,000원 |
| 디너 코스 | 198,000원 ~ 218,000원 |
(최근 정보에 따라 가격이 조정될 수 있습니다)
주요 코스 구성 (참고 사항)
쵸이닷의 디너 코스는 10코스 이상으로 구성되어 있으며, 다음과 같은 메뉴들이 포함됩니다:
- 식전 빵: 하드롤 + 72시간 발효 탕종 브레드
- 생선 타르트: 도미 타르타르, 오이지, 소금과 오일
- 부라타 치즈: 말린 유자와 함께
- 시그니처 요리: 무, 노른자, 치즈, 캐비아가 대형 조개 위에 진주처럼 플레이팅된 독특한 요리
- 라비올라: 최현석 셰프만의 방식으로 재해석한 파스타
- 농어 요리: 선물상자 패키지 모양으로 플레이팅
- 메인 요리:
- 기본: 램구이
- 추가 선택: 랍스터, 한우 채끝등심 (추가 요금)
- 마늘 넣은 봉골레: 흑백요리사에서 화제의 중심이 된 그 봉골레! 이제 마늘을 절대 빼먹지 않겠다고 최현석이 약속한 요리입니다.
흑백요리사에서 나온 음식 팁
마늘 넣은 봉골레 파스타
흑백요리사 세미파이널에서 최현석이 선보인 봉골레 파스타는 방송 이후 새로운 메뉴로 쵸이닷 디너 코스에 추가되었습니다. 메뉴명부터 재미있는데, "마늘, 이제 빼먹지 않겠습니다"라는 문구와 함께 선보여지고 있어요! 백종원 심사위원이 "마늘이 들어갔으면 우승했을 거"라고 극찬한 요리이므로, 이번엔 완성된 버전의 맛을 경험할 수 있습니다.
쵸이닷의 특별한 점
최현석 셰프만의 분자요리와 창의적 해석
쵸이닷은 단순한 파인 다이닝이 아닙니다. 최현석 셰프는 기본에 충실하면서도 식재료의 본질을 창의적으로 재해석하는 것으로 유명합니다. 요리 재료들을 시각적으로 아름답게 표현하고, 각 요리에는 셰프만의 철학과 이야기가 담겨 있습니다.
나이프로 자르는 요리, 젤리와 에스푸마의 활용
쵸이닷의 요리들은 시각적 즐거움과 맛의 조화를 추구합니다. 플레이팅 하나하나가 예술작품 같으며, 요리 과정 자체가 흥미로운 경험이 됩니다. 일부 요리는 기존의 형태를 완전히 벗어난 창의적인 형태로 제시되어 파인 다이닝의 새로운 경험을 선사합니다.
호텔식 서비스와 친근한 분위기
쵸이닷은 파인 다이닝이지만 "편안한 마음으로 즐길 수 있는" 공간을 추구합니다. 직원들의 친절한 설명과 서빙, 호텔식 화장실 시설 등이 갖춰져 있으면서도, 고급스러움이 부담스럽지 않은 분위기를 유지하고 있습니다. 최현석 셰프가 직접 오가며 메뉴 설명을 해주기도 합니다.
외식산업을 살리려는 셰프의 철학
흑백요리사 출연 당시 최현석은 "외식산업이 침체했을 때, 글로벌 플랫폼인 넷플릭스를 통해 한국 요리의 수준을 보여주고 산업을 살릴 수 있을 것 같았다"고 밝혔습니다. 이러한 철학은 쵸이닷의 모든 요리에 반영되어 있으며, 대한민국 요리의 세계화를 지향하는 최현석만의 비전을 경험할 수 있습니다.
지속적인 메뉴 혁신
최현석은 "완벽을 추구하는 것보다 도전하는 것을 좋아한다"고 밝혔으며, 쵸이닷의 메뉴는 정기적으로 업데이트됩니다. 따라서 방문할 때마다 새로운 요리를 경험할 수 있는 가능성이 높습니다.
주의사항
식사 시간 소요
파인 다이닝의 특성상 2시간 30분 ~ 3시간 정도의 충분한 시간이 필요합니다. 서둘러야 하는 상황에서는 방문하지 않으시기를 권장합니다.
호불호 갈림
최현석의 창의적이고 도전적인 요리 스타일은 매우 개성 있어서, 호와 불호가 갈리는 편입니다. 기본적인 파인 다이닝 경험에 익숙하지 않은 경우, 예상과 다른 맛과 형태에 놀라울 수 있습니다.
가격대 검토
1인 디너 약 20만원대의 높은 가격대입니다. 기념일이나 특별한 경험을 원하는 경우에 적합하며, 가성비를 중시하는 경우라면 신중하게 검토하시기를 권장합니다.
서비스 품질 변동
인기 급증 이후 일부 서빙이 빠르게 진행되는 경험도 있으니, 이 점을 고려하여 방문하시길 바랍니다.
흑백요리사 출연진들의 반응
백종원 심사위원
"마늘이 빠진 봉골레를 먹고도 93점을 줬다. 그 정도로 맛있었다. 만약 마늘이 들어갔으면 어떻게 됐을지 모르겠다."
안성재 심사위원
"마늘을 빼셨다? 그럼 제가 느꼈던 게 그 빈 맛이었던 것 같네요." 심사 당시 88점을 부여했으며, 후에 마늘의 부재를 깨닫고 "그 빈 맛이 느껴졌다"고 표현했습니다.
최현석 셰프의 자평
"제가 마늘을 빼먹은 것까지 저의 실력입니다. 나폴리 맛피아 님이 그날 저보다 뛰어난 요리를 하셨고, 그래서 승부에 이긴 것입니다. 하지만 앞으로는 봉골레 만들 때 절대 마늘을 빼먹지 않겠습니다."
흑백요리사 방송 이후 최현석은 라디오스타, 전지적 참견 시점 등 여러 예능에 출연하여 이 에피소드를 유쾌하게 이야기하며, 역설적으로 이 "실수"가 본인에게 가장 큰 마케팅이 되었다고 웃음 지었습니다.
방문 및 예약 팁
예약 필수
절대 현장 방문은 금지라고 봐도 됩니다. 흑백요리사 방송 이후 예약 경쟁이 매우 심해서, 캐치 테이블을 통해 미리 예약해야 합니다.
예약 전략
- 캐치 테이블 앱 자주 확인: 예약 가능한 시간이 나타나면 즉시 예약하세요. 특히 평일 점심 시간대가 비교적 예약 가능성이 높습니다.
- 기념일 등재: 생일이나 기념일을 미리 등재하면 특별한 서빙을 받을 수 있습니다.
- 동반자와 함께 방문: 최소 2명 이상의 예약이 일반적입니다.
- 유연한 일정: 예약 가능한 날짜에 맞춰 일정을 조정하는 것도 좋은 전략입니다. 실제로 방문객들 중에는 희망 날짜보다 며칠 앞당겨서 예약한 경험담이 있습니다.
예약 확인 사항
- 예약 인원 확인
- 특이식 여부 (알레르기, 채식 등)
- 기념일 여부 전달
캐치 테이블 예약 할인
캐치 테이블을 통한 예약 시 10% 할인이 적용되므로, 반드시 캐치 테이블을 이용하시기를 권장합니다.
해당 지역 투어 코스 추천
청담-압구정 고급 쇼핑 및 카페 투어
쵸이닷이 위치한 청담-압구정 일대는 서울의 가장 트렌디한 지역입니다. 방문 전후로 즐길 수 있는 코스입니다:
- 쵸이닷 방문 전: 청담역 근처 카페에서 여유 있게 시간을 보내기
- 쵸이닷 방문 (약 2-3시간)
- 압구정로데오: 고급 브랜드 쇼핑
- 갤러리, 미술관: 청담-압구정에는 여러 갤러리와 미술관이 있어 문화생활 즐기기 가능
- 트렌디한 카페와 디저트 숍: 방문 후 디저트나 음료로 마무리
주변 맛집 정보
청담-압구정은 미슐랭 별을 받은 맛집들과 다양한 국제 요리점들이 모여 있어, 파인 다이닝과 캐주얼 다이닝을 함께 경험할 수 있는 최적의 지역입니다.
마무리
흑백요리사에 출연한 최현석 셰프의 쵸이닷은 단순히 "맛있는 음식을 먹는 곳"이 아닙니다. 이곳은 30년 경력의 스타 셰프가 추구하는 예술적 요리 철학을 경험하는 공간입니다. "마늘을 빼먹고도 높은 점수를 받은 봉골레"의 정말 완성된 버전을 맛보고, 최현석만이 구현할 수 있는 창의적이고 도전적인 파인 다이닝을 경험해보세요.
흑백요리사 팬이라면 더욱더, 서울의 최고급 파인 다이닝을 경험하고 싶다면 꼭 방문해볼 가치가 있는 곳입니다. 다만 예약 경쟁이 치열한 만큼, 미리 계획을 세우고 캐치 테이블을 자주 확인하며 기회를 놓치지 마세요!
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⚠️ 중요 안내사항
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니, 반드시 미리 확인해주세요!
캐치 테이블이나 공식 인스타그램(@choidot_official), 전화(02-518-0318)를 통해 최신 정보를 확인하시고 방문하시기를 권장합니다.
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