냉장고를 부탁해, 수미네 반찬 등 수많은 예능 프로그램에 출연하며 '허세프'라는 애칭으로 사랑받는 최현석 셰프. 그의 대담한 요리 스타일과 창의적인 메뉴로 많은 음식 팬들의 관심을 받아왔습니다. 최현석 셰프는 처음 서울 강남에서 엘본 더 테이블의 총괄 셰프로 활동했으며, 이후 쵸이닷이라는 새로운 레스토랑을 선보이며 예능계의 스타 셰프로 자리 잡았어요. 2019년 12월, 최현석 셰프는 인스타그램을 통해 새로운 레스토랑 오픈 소식을 전했습니다. 그것이 바로 '중앙감속기'입니다.
이 식당의 이름에는 깊은 의미가 담겨 있어요. 건물주의 아버지께서 40년간 운영해오신 감속기 공장의 이름을 따온 것인데요. 건물주께서는 그 공장을 20년간 가업으로 이어오셨다고 합니다. 최현석 셰프는 건물을 계약할 때 "아버님이 살아계셨으면 크게 꾸중 들으셨을 것"이라는 건물주의 말씀을 들었고, 이 말씀에 감동한 그는 "그 이름 100년을 이어드리겠다"고 약속했습니다. 그리하여 탄생한 것이 중앙감속기입니다. 산업 유산이 문화 공간으로 재탄생되는 성수동의 변화를 상징하는 이 식당, 최현석 셰프의 창의적인 요리 철학과 감속기 공장의 장인 정신이 만나 어떤 음식이 탄생했을지 궁금증을 자아냅니다.
중앙감속기 기본 정보
위치
주소: 서울특별시 성동구 성수일로6길 7-1 1층
뚝섬역과 성수역의 정확히 중간에 위치한 중앙감속기는 성수동의 감성 있는 골목에 자리 잡고 있습니다. 뚝섬역 5번 출구에서 도보 약 4분, 성수역 4번 출구에서 도보 약 6분 거리에 있어 접근이 매우 편리해요. 성수동의 구두공원 근처에 있으며, 과거 철공소를 1대, 2대 사장님이 운영하던 건물을 리모델링한 공간입니다.
영업시간
- 매일 12:00 ~ 21:00
- 브레이크 타임: 15:00 ~ 17:30
- 라스트 오더: 14:30, 20:30
- 휴무일: 연중무휴 (주말 포함 영업)
전화번호
- 02-466-9628
- 0507-1316-9628
예약 정보
중앙감속기는 매우 인기 있는 식당이라 사전 예약이 필수입니다. 네이버 예약 또는 캐치테이블을 통해 예약할 수 있습니다. 캐치테이블로 예약할 경우 일반적으로 인당 예약금 6만원이 청구되지만(방문 시 전액 차감), 가끔 0원 예약 이벤트를 진행하니 확인해보세요. 네이버 예약을 하면 직원이 전화로 확인 연락을 주니 반드시 받아야 합니다.
주차 정보
직영 주차장 없음 - 중앙감속기는 직영 주차장이 없어서 근처 유료 주차장을 이용해야 합니다.
- 성수백영센터 주차장
- SK테크노빌딩 주차장
- 모두의 주차장 앱(주변 유료 주차장 검색 및 예약 가능)
성수동 특성상 주차 확보가 쉽지 않으니 미리 주차 위치를 확인하고 방문하시기 바랍니다.
홈페이지 및 SNS
- 인스타그램 @centralreducer - 최신 메뉴 및 식당 분위기를 확인할 수 있습니다.
- 별도의 홈페이지는 없으며, 캐치테이블과 네이버 플레이스에서 예약 및 정보 확인이 가능합니다.
주요 메뉴 및 가격
중앙감속기의 메뉴는 중식에 이탈리안 요리를 접목시킨 창의적인 퓨전 요리입니다. 최현석 셰프의 특유의 창의성이 돋보이는 메뉴판인데, 메뉴판 자체가 설계도처럼 되어있어 시각적으로도 매력적입니다.
대표 메뉴
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 마파 양갈비 | 39,000원 |
| 발사믹 꿔바로우 | 23,000원 |
| 차돌마라크림짬뽕 | 19,500원 |
| 바질새우춘권 | 15,000원 |
| 유로피안 동파육 | 28,000원 |
| 가스파쵸 냉파스타 | 19,500원 |
| 로제파스타 | 21,000원 |
| 마라크림 새우 리조또 | 28,000원 |
| 볼로냐 두부 | 19,500원 |
| 봉골레 파스타 | 19,500원 |
| 바삭한 쯔란새우 | 22,000원 |
음료 및 사이드
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 강소백 하이볼 | 9,000원 |
| 맥주 | 8,000원 |
| 기타 주류 및 음료 | 별도 |
메뉴별 특징 및 방송에서의 평가
마파 양갈비 (39,000원) - 이것이 대표 메뉴 중 하나입니다. 크림 리조또 위로 두툼한 양갈비 두 조각을 얹고 마파두부 소스를 곁들여 제공합니다. 부드럽게 씹히는 양갈비의 식감과 짭짤한 마파 소스, 그리고 풍부한 크림 리조또가 환상적으로 어우러져 배를 든든하게 채워줍니다. 중식과 이탈리안의 조화를 가장 잘 보여주는 메뉴예요.
발사믹 꿔바로우 (23,000원) - 쫀득한 식감의 클래식 중식 요리 꿔바로우에 발사믹 소스를 곁들이고 슬라이스 한 올리브를 얹은 요리입니다. 동양 요리의 우아함과 서양 식재료의 만남이 입맛을 사로잡습니다.
차돌마라크림짬뽕 (19,500원) - 마라 맛의 짬뽕에 크림을 더해 새로운 맛의 경험을 선사합니다. 매운맛을 좋아하는 손님들에게 인기 있는 메뉴입니다.
바질새우춘권 (15,000원) - 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 새우는 탱글탱글한 식감을 살린 춘권입니다. 바질의 향긋한 향이 해산물의 맛을 한층 더 돋궈줍니다. 많은 방문객이 강력 추천하는 메뉴입니다.
가스파쵸 냉파스타 (19,500원) - 스페인 전통 수프 가스파쵸의 상큼함을 파스타와 결합한 창의적인 요리입니다. 여름철 또는 입맛이 없을 때 가볍게 즐기기 좋습니다.
봉골레 파스타 (19,500원) - 홍합, 바지락 등의 해산물과 바질을 이용해 만든 정통 이탈리안 파스타입니다.
해산물 바질 짬뽕 - 공식적인 메뉴판에는 별도로 기재되지 않았으나, SNS와 블로그 리뷰에서 자주 언급되는 숨은 메뉴입니다. 홍합, 바지락 등의 해산물과 바질을 활용하여 시원하면서도 향긋한 국물 맛을 냈으며, 쫄깃한 면발과의 조화가 일품입니다. 방문 시 직원에게 추천 메뉴를 문의해보세요.
중앙감속기의 특별한 점
1. 최현석 셰프의 창의적인 요리 철학이 녹아든 공간
중앙감속기는 단순한 식당이 아닙니다. 최현석 셰프는 "자신의 속도로, 꾸준히 작동하는 감속기처럼" 자신의 요리를 완성해가겠다는 철학을 담아냈어요. 기계를 다루던 공장이 칼과 후라이팬을 다루는 부엌으로 변신했지만, "자신의 일에서 최고가 되려는 것, 창의적인 일처리와 도전, 그리고 소비자의 만족을 위한 세심한 고심"이라는 본질은 동일합니다.
2. 성수동의 재생 문화를 상징하는 의미 있는 공간
건물의 역사를 존중하며 그 이름을 보존한 점에서 최현석 셰프의 인간미를 엿볼 수 있습니다. 2차 산업인 제조업이 물러나고 3차 산업인 서비스업이 등장하는 성수동의 변화 속에서, 과거와 현재가 공존하는 공간으로 재탄생했습니다.
3. 중식 + 이탈리안 퓨전의 색다른 경험
최현석 셰프는 전반적으로 창의적인 요리로 유명하지만, 중앙감속기에서는 특히 중식과 이탈리안 요리의 조화에 집중합니다. 낯설 수 있는 조합이지만, 입속에서 만나는 순간 "이게 이렇게 어울리네?"라는 긍정적인 놀라움을 선사합니다.
4. 메뉴판의 미적 감각
메뉴판이 기계 설계도처럼 만들어져 있어, 음식을 주문하기 전부터 시각적인 즐거움을 제공합니다. 이는 최현석 셰프의 요리에 "맛" 외에 "재미"를 더한다는 철학과 맞아떨어집니다.
5. 최현석 셰프와 제자들의 결집
메뉴대장에는 후배 셰프들이 "현장소장", "불판장", "면판장", "홀파트장" 등으로 각자의 역할을 맡고 있다고 명시되어 있습니다. 최현석 셰프를 중심으로 한 제자들의 창의적인 요리 문화가 이 공간에서 펼쳐집니다.
6. 제한된 테이블 이용 시간
일부 리뷰에서 "테이블 이용 시간이 1시간 20분 정도로 제한된다"고 언급되는 것으로 보아, 가능한 많은 손님을 모실 수 있도록 운영 방식을 조정한 것으로 보입니다. 이는 예약 필수 정책과 함께 식당의 높은 인기도를 반영합니다.
7. 블루리본 가이드 인증
최근 리뷰에서 "블루리본 5년 연속 인증"을 받았다는 언급이 있어, 식당의 수준을 증명하고 있습니다.
주의사항
꼭 예약하고 가세요!
중앙감속기는 예약이 필수인 식당입니다. 예약 없이는 입장이 불가능하며, 특히 금토일과 공휴일 주변은 예약 가능 시간이 매우 제한적입니다. 최소 1-2주 전에 예약하는 것을 추천합니다.
예약 취소 규정 확인
캐치테이블에서 0원 예약이더라도 노쇼하거나 방문 15일 이내에 취소하면 예약금이 청구될 수 있습니다. 반드시 약관을 확인하고 예약하세요.
입장 시간 엄수
예약 시간 전에 도착하더라도 정시에 입장합니다. 브레이크 타임(15:00-17:30)에는 예약이 불가능하므로 주의하세요.
주차 미리 확보하기
직영 주차장이 없으므로 주차 위치를 미리 파악하고 가시기 바랍니다.
콜키지 정책
일부 리뷰에서 콜키지가 인당 3만원이라는 언급이 있습니다. 따로 음료를 가져가실 계획이라면 확인하세요.
방문 팁
1. 메뉴 미리 생각하고 가기
예약 시간에 정시 입장하면 직원이 신속하게 주문을 받기 때문에, 메뉴를 미리 결정하고 가는 것이 좋습니다. 메뉴판의 설계도 같은 디자인이 독특하지만, 주문을 재빨리 하는 것이 시간을 효율적으로 사용하는 방법입니다.
2. 그룹으로 방문하기
다양한 메뉴를 함께 나눠 먹을 수 있어 그룹 방문이 효과적입니다. 각각 다른 메뉴를 주문해 서로 나눠 먹으면 중앙감속기의 다양한 맛을 경험할 수 있습니다.
3. 사전에 최신 정보 확인하기
최현석 셰프 본인이나 식당 공식 인스타그램(@centralreducer)에서 메뉴 변동이나 특별 이벤트를 공지할 수 있으니 방문 전 확인해보세요.
4. 평일 방문 고려하기
주말보다는 평일에 예약이 더 수월한 경향이 있습니다. 여유로운 분위기에서 즐기고 싶다면 평일 예약을 추천합니다.
5. 테이블 이용 시간 인지
약 1시간 20분 정도의 제한된 이용 시간이 있으므로, 여유 있게 즐기기보다는 핵심 메뉴에 집중하는 것이 좋습니다.
6. 사진 촬영 팁
메뉴판, 요리 개별 사진, 그리고 전체 분위기 사진을 찍으면 훌륭한 추억이 됩니다. 명동과는 다른 성수동의 뉴트로 감성과 현대적 인테리어의 조화를 담아보세요.
방문객 반응
최현석 셰프의 중앙감속기는 오픈 이후 꾸준히 높은 평가를 받고 있습니다.
긍정적 반응:
- "색다른 맛을 경험할 수 있어 매우 만족했다"
- "최현석 셰프의 창의성이 돋보이는 메뉴들이 인상적이었다"
- "바질새우춘권은 정말 맛있다"
- "감성 있는 분위기와 정성스러운 음식의 조화"
- "기대 이상으로 좋은 경험을 했다"
- "블루리본 인증받은 만큼 수준이 높다"
유의사항 언급:
- "테이블 이용 시간이 짧아 촉박한 느낌이 있다"
- "가격대가 꽤 높은 편이다"
- "주차 확보가 어렵다"
- "예약이 매우 어렵다"
- "갈 때마다 최현석 셰프를 못 본다" (셰프가 항상 현장에 있지 않을 수 있음)
성수동 투어 코스 추천
중앙감속기에 방문했다면, 성수동의 다른 핫플레이스도 함께 즐겨보세요.
근처 문화시설
성수역 4번 출구 근처
- 구두공원: 성수동의 신발 산업 역사를 담은 문화공간
- 서울숲: 뚝섬 공원 일대로 산책과 휴식을 즐길 수 있는 곳
카페 거리
- 성수동은 특히 카페 문화가 발달한 지역입니다. 중앙감속기 방문 후 근처 감성 카페에서 디저트와 음료를 즐길 수 있습니다.
뉴트로 건축물 감상
- 성수동은 과거 공업 지역의 오래된 건물들이 감성 공간으로 재탄생한 지역입니다. 카메라를 들고 건물들을 촬영해보세요.
성수동 앤틱거리
- 빈티지하고 개성 있는 소품들을 판매하는 가게들이 많습니다.
요약
냉장고를 부탁해, 수미네 반찬 등의 예능 프로그램으로 유명해진 최현석 셰프가 성수동에서 선보이는 창의적인 중식 퓨전 레스토랑 '중앙감속기'입니다.
감속기 공장의 100년 가업을 존중하는 상호명과 함께, 중식과 이탈리안 요리의 예상 밖의 조화, 그리고 최현석 셰프와 제자들의 창의적인 요리 철학이 담긴 공간입니다. 마파 양갈비, 발사믹 꿔바로우, 바질새우춘권 등 각 메뉴가 중식과 이탈리안의 경계를 넘나드는 퓨전 요리를 선보입니다.
예약이 필수이고 가격대가 높은 편이지만, 최현석 셰프의 창의적 요리와 성수동의 감성 있는 분위기를 함께 경험할 수 있는 특별한 식당입니다. TV 프로그램을 통해 최현석 셰프를 알게 된 분들, 또는 새로운 음식 경험을 찾는 분들에게 강력히 추천합니다.
방문 전 필독
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
- 영업시간: 12:00 ~ 21:00 (15:00 ~ 17:30 브레이크 타임)
- 전화: 02-466-9628
- 인스타그램: @centralreducer
- 예약처: 네이버 예약, 캐치테이블
최현석 셰프의 중앙감속기에서 여러분만의 특별한 미식 경험을 만들어보세요!
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