넷플릭스 시리즈 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 '트리플스타'라는 닉네임으로 주목받은 강승원 셰프의 개인 레스토랑입니다. '트리플스타'는 미슐랭 1스타, 2스타, 3스타 레스토랑을 모두 경험했다는 의미에서 붙여진 별명이에요.
강승원 셰프는 미슐랭 3스타 레스토랑인 아틀리에 크렌과 베누에서 인턴으로 근무한 뒤, 서울의 미슐랭 3스타 파인다이닝 모수의 오너셰프 안성재의 수셰프로 3년간 함께 일했습니다. 흑백요리사 방송에서 그는 준결승 두부 미션에서 정교한 요리 기술력과 섬세한 맛 표현으로 심사위원들에게 "요리의 깊이가 남다르다"는 평가를 받으며 최종 3위에 올랐어요.
특히 방송에서 보여준 3밀리미터 단위의 정확한 칼질(브뤼누아즈)과 식감을 계산한 세밀한 요리 과정은 파인다이닝의 진수를 보여줬으며, 패널 심사위원인 백종원까지 "우승 후보로 예측했던 셰프 중 한 명"이라고 극찬했습니다.
트리드 기본 정보
레스토랑 이름: 트리드 (TRID)
대표/셰프: 강승원
위치: 서울특별시 강남구 선릉로162길 16, 2층 (청담동)
전화: 02-512-8312
홈페이지/SNS:
- 인스타그램: @tridseoul
- 웹사이트: www.tridseoul.com
영업시간
런치: 12:00 ~ 15:00 (라스트오더 13:30)
디너: 18:00 ~ 22:00 (라스트오더 20:30)
휴무일: 매주 일요일, 월요일
주차 정보
발렛파킹 이용 가능 (5,000원 현금 또는 계좌이체)
건물 앞 발렛 서비스를 통해 차량 관리를 받을 수 있어요. 압구정로데오역에서 도보 5분 거리로 대중교통 이용도 편합니다.
주요 메뉴 및 가격
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런치 코스: 120,000원
디너 코스: 200,000원
콜키지: 100,000원 (2인당 1병)
시그니처 메뉴
트리드의 대표 요리는 강승원 셰프가 흑백요리사에서 선보인 정교한 프렌치 기법의 컨템퍼러리 요리들입니다. 매월 시즌에 맞춰 메뉴가 구성되며, 방송 이후 방문객들이 가장 기대하는 메뉴는 트러플과 관련된 디시로 알려져 있어요.
코스 구성: 트리드는 오마카세처럼 셰프 코스로 제공되며, 매 시즌마다 최신 식재료를 활용한 새로운 메뉴로 구성됩니다. 각 요리는 셰프의 프로페셔널한 칼질과 정교한 플레이팅이 돋보이는 현대식 프렌치 요리입니다.
방문객들이 공유한 경험담에 따르면:
- 매 요리마다 셰프의 정성과 기술이 그대로 드러나는 플레이팅
- 한입한입이 의도된 맛의 조화를 경험하게 되는 구성
- 공간의 안락함과 차분한 서비스가 어우러진 다이닝 경험
트리드의 특별한 점
미슐랭 가이드 선정: 2022년부터 2025년까지 연속으로 미슐랭 가이드 서울에 선정되어 있습니다.
세련된 컨템퍼러리 다이닝: 다양성, 좋은 맛, 즐거움을 표현하는 '트리드'는 전 세계 다양한 식문화에서 영감을 얻은 모던 퀴진을 제공해요. 강승원 셰프의 미국 샌프란시스코 경험에서 비롯된 글로벌 감성이 서울의 청담동에서 표현되고 있습니다.
개방형 주방: 세련된 디자인의 개방형 주방에서 셰프의 요리 과정을 직접 관찰할 수 있어요. 정확한 칼질과 정교한 플레이팅 과정이 마치 예술 작품을 완성하는 과정처럼 펼쳐집니다.
100% 예약제: 트리드는 완벽한 서비스를 위해 100% 예약제로 운영됩니다. 인원 조절과 최고 수준의 서비스를 보장하기 위함이에요.
전문적인 서비스: 매 테이블마다 신경 쓰인 서비스와 와인 페어링 추천이 가능합니다.
방송 출연자들의 반응
'흑백요리사' 방송에서 강승원 셰프는 다음과 같은 평가를 받았어요:
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백종원 심사위원: "우승 후보로 예측했던 선수 중 한 명. 요리의 깊이가 정말 남달랐다. 자로 잰 듯 떨어지게 정확하다"
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안성재 심사위원: 자신의 제자이자 수셰프로 함께 일한 경험에서 비롯된 신뢰감 표현
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시청자 반응: 정교한 칼질과 섬세한 맛 감각에 대한 높은 평가, "파인다이닝의 기본을 완벽하게 구현한다"는 후기
흑백요리사 팀전에서 강승원은 팀 리더를 맡아 명료한 역할 지시와 팀의 화합을 추구하며 리더십까지 보여줬으며, 셰프들의 투표에서 압도적으로 1위로 선정된 팀장입니다.
방문 및 예약 팁
예약 방법: 캐치테이블을 통해 온라인 예약이 가능합니다. 매월 1일에 그 다음 달 예약이 오픈되므로, 방문 계획이 있다면 미리 일정을 계획하는 것이 좋아요. 특히 주말과 기념일은 빠르게 예약이 마감되는 편입니다.
복장 가이드: 청담동의 고급 파인다이닝인만큼 격식 있는 복장이 적절해요. 캐주얼하지만 정돈된 스타일 추천
방문 시간:
- 런치는 점심시간이 지난 12:30 이후, 한가한 평일 방문을 추천
- 디너는 저녁 6시부터 시작되며, 7시 이후 방문이 여유로운 편
와인 페어링: 디너 코스의 경우 와인 페어링 옵션이 있으니 이를 선택하면 각 요리와 완벽하게 어울리는 와인을 경험할 수 있어요.
특별한 날 방문: 기념일, 데이트, 중요한 비즈니스 미팅 등 특별한 자리에 안성맞춤인 장소입니다. 예약 시 특별한 이유를 남기면 셰프가 적절히 배려해주기도 합니다.
청담동 투어 코스 추천
트리드를 방문한다면 함께 즐길 수 있는 청담동 일대 코스를 추천합니다:
패션/쇼핑:
- 압구정로데오거리: 트리드에서 도보 5분 거리로 명품 브랜드 매장들이 집중되어 있습니다. 런치 전이나 후에 쇼핑을 즐길 수 있어요.
카페:
- 청담 일대의 감성 있는 카페들: 식사 후 여유로운 시간을 보내기 좋습니다.
미술관/갤러리:
- 청담 인근 다양한 갤러리와 문화 공간들로 예술 경험을 추가할 수 있습니다.
저녁 산책:
- 압구정역 주변 골목길 산책으로 청담동의 감성을 느낄 수 있어요.
핵심 요약
트리드는 '흑백요리사'로 유명해진 강승원 셰프의 개인 레스토랑으로, 미슐랭 가이드 서울에 연속 선정되어 있는 컨템퍼러리 파인다이닝입니다. 미국 유명 레스토랑에서 경험한 글로벌 감성과 정교한 프렌치 기법을 바탕으로 한 모던 퀴진을 제공하며, 방송에서 보여준 정확한 칼질과 섬세한 맛의 세계를 직접 경험할 수 있는 곳이에요. 청담동의 고급스러운 분위기 속에서 셰프의 철저한 기술과 배려가 담긴 요리를 만날 수 있습니다.
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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