넷플릭스 인기 요리 경쟁 프로그램 '흑백요리사'에서 이연복 셰프의 수제자이자 '딤섬의 여왕'으로 불리는 정지선 셰프가 출연했을 때, 그 실력에 시청자들이 열광했어요. 흰수저(전문가) 팀으로 참가한 정지선 셰프는 빠스(중국식 맛탕)로 존재감을 드러내며 섬세하고 깊이 있는 요리 철학을 보여줬어요.
이제 TV 화면 너머에서만 볼 수 있던 그 맛과 정성을 직접 경험할 수 있어요. 정지선 셰프가 운영하는 광둥식 중식 전문점 '티엔미미'가 바로 그 무대입니다. 특히 홍대점은 머큐어 앰배서더 호텔이라는 차별화된 공간에서 정지선 셰프의 요리 철학을 완벽하게 담아낸 식당이에요. 단순히 TV에서 봤던 음식이 아니라, 고객들의 입맛을 최우선으로 여기는 정지선 셰프의 철학이 담긴 한 끼 식사를 경험할 수 있게 되었어요.
기본 정보: 정확한 위치와 방문 안내
식당명: 티엔미미 홍대점 (甜蜜蜜)
주소: 서울 마포구 양화로 144 머큐어 앰배서더 호텔 L층(4층)
- 지하철 홍대입구역 9번 출구에서 도보 2분 거리로 매우 가깝습니다.
전화번호: 02-3774-1071
인스타그램: https://www.instagram.com/tianmimi_hongdae__
예약 사이트: 캐치테이블 (Catch Table) - 예약 오픈 매달 1일 오전 10시
- 정지선 셰프의 인기로 예약이 빠르게 마감되니 알림 설정해두고 신속하게 예약하는 것을 추천해요.
영업시간:
- 조식: 07:00 ~ 10:00 (마지막 입장 09:30)
- 중식(런치): 11:30 ~ 15:00 (라스트오더 14:00)
- 브레이크타임: 15:00 ~ 17:00
- 석식(디너): 17:00 ~ 22:00 (라스트오더 21:00)
- 매일 오픈 (정휴일 없음)
라스트오더:
- 점심: 오후 2시
- 저녁: 오후 9시
주차 정보: 머큐어 앰배서더 호텔 지하 기계식 주차장 이용 가능
- 주차료: 1일 최대 15,000원 (30분당 2,000원, 1시간 30분은 식사로 지원)
- 대형SUV, 대형세단 차량은 입고 불가능하니 참고해주세요.
접근성:
- 홍대입구역 9번 출구에서 도보 2분
- 호텔 로비층에 위치하여 찾기 매우 편합니다.
- 주변에 무신사, 경의선숲길공원, 홍대 거리가 모두 도보 거리에 있어요.
주요 메뉴 및 가격
티엔미미는 정통 광둥식 중식을 표방하며, 정지선 셰프가 한국인의 입맛에 맞게 정교하게 조정한 요리들을 선보여요. 짜장면 같은 대중적인 메뉴는 취급하지 않으며, 고급스러운 딤섬과 독창적인 일품 요리를 중심으로 구성되어 있습니다.
시그니처 세트 메뉴
티엔세트 (1인 기준)
- 가격: 50,000원
- 구성: 딤섬 4종 (날치알새우딤섬, 부추새우딤섬, 바질쇼마이, 트러플쇼마이), 오이무침, 마늘새우찜, 동북꿔바육, 어향완자가지, 식사(토마토탕면 또는 홍소육덮밥 택1), 디저트 딤섬
- 추천 이유: 티엔미미의 대표 메뉴를 모두 경험할 수 있는 가장 인기 있는 코스입니다.
딤섬 (蒸籠 쪄낸 점심)
날치알새우딤섬
- 신선한 새우와 날치알의 식감이 살아있는 고급 딤섬
- 껍질이 얇고 투명하며 속 재료가 잔뜩 차 있어요.
- 흑백요리사에서도 출연진들이 호평한 메뉴
부추새우딤섬
- 향긋한 부추와 탱탱한 새우의 조화
- 쫀득한 식감이 특징적입니다.
바질쇼마이
- 이탈리아 바질을 활용한 창의적인 딤섬
- 정지선 셰프의 글로벌 감각이 드러나는 메뉴
트러플쇼마이
- 럭셔리한 트러플 향이 나는 수정교자 스타일 딤섬
- 한 입 물었을 때 육수가 팡팡 터지는 경험을 할 수 있어요.
마라딤섬
- 마라 소스의 독특한 얼얼한 맛이 특징
- 중국 정통의 맛을 한국식으로 적절히 조정한 메뉴
블랙딤섬
- 검은색으로 아름답게 표현된 특별한 딤섬
주요 요리 메뉴
오이무침
- 가격: 별도 (세트 포함)
- 신선하고 아삭아삭한 오이를 특제 소스로 무친 요리
- 모든 방문객이 극찬하는 최고의 곁들임 반찬
- 흑백요리사 이후 문의가 가장 많은 메뉴
어향완자가지
- 가지 튀김과 완자의 조화가 일품
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 가지의 채즙이 살아있어요.
- 어향소스의 매콤한 맛이 흰 쌀밥과 완벽하게 어울려요.
- 맥주와의 페어링이 훌륭합니다.
동북꿔바육
- 중국 동북 지역의 정통 양념으로 만든 돼지고기 튀김
- 바삭한 식감과 달콤한 양념이 특징
- 한국인의 입맛에 최적화된 맛
티엔미미 철판볶음
- 고기와 야채의 조화로운 비율
- 자극적이지 않으면서도 먹을수록 그 맛이 살아나는 특별한 메뉴
- 밥 위에 얹어 먹으면 더욱 맛있어요.
흑초이베리코갈비
- 프리미엠 이베리코 돼지 갈비를 검은색 소스로 양념한 요리
- 짭짤하면서도 바삭한 식감
- 고급스러운 맛의 진수를 느낄 수 있는 메뉴
마라크림새우
- 마라 소스와 크림의 예상치 못한 조합
- 방문객들이 1위로 꼽는 메뉴 중 하나
- 새우의 탱탱한 식감이 살아있어요.
마늘새우찜
- 마늘 향이 풍부하게 살아있는 중식 고전
- 부드럽고 깔끔한 맛
동파육 덮밥
- 흑백요리사에서 정지선 셰프가 선보였던 메뉴
- 고기가 무지 부드럽고 밥과 완벽하게 어울려요.
- 한국식 돈가스와는 다른 중식의 고급스러움을 경험할 수 있습니다.
식사 메뉴
토마토탕면
- 새콤달콤한 맛이 특징
- 흑백요리사에서 출연자들이 맛있게 먹는 모습이 인상적이었던 메뉴
- 여성 방문객들에게 특히 인기가 많아요.
- 밀키트도 판매하고 있어서, 집에서도 그 맛을 즐길 수 있습니다.
홍소육덮밥
- 홍색 양념에 절인 소고기와 밥의 조화
- 밥이 소스를 잘 흡수해서 정말 맛있어요.
- 정지선 셰프의 요리 철학이 가장 잘 드러나는 메뉴
특별 메뉴 (사전 예약 필수)
대왕찹쌀공
- 예약 필수 메뉴
- 크기가 크고 바삭하면서 쫄깃한 식감
- 찹쌀 꽈배기를 얇게 튀겨 달콤하게 만든 요리
- 디저트로도, 특별한 한 끼로도 좋아요.
카다이프를 묻혀 튀긴 바나나딤섬
- 예약 필수 메뉴
- 따뜻한 튀김 위에 차가운 딤섐을 얹은 특이한 조합
- 온도와 식감의 대비가 특별한 경험을 선사해요.
가격대:
- 세트 메뉴: 50,000원(1인)부터 150,000원대(프리미엄)
- 일품 요리: 15,000원 ~ 40,000원대
- 2인 기준 총 식사 비용: 약 60,000원 ~ 100,000원대
티엔미미의 특별한 점과 방문 전 알아두면 좋은 정보
정지선 셰프의 철학이 담긴 음식: 정지선 셰프는 이연복 셰프의 영향을 받아 고객의 입맛을 최우선으로 여기는 철학을 가지고 있어요. 흑백요리사 방송 중 수시로 잔반통을 확인하며 고객 만족도를 점검하는 모습으로 심사위원에게 호평을 받았는데, 이러한 태도가 티엔미미의 모든 요리에 반영되어 있습니다.
정통성과 창의성의 균형: 티엔미미는 정통 광둥식 중식의 기본기를 철저히 지키면서도, 한국인의 입맛을 고려한 창의적인 변형을 추가해요. 짜장면 같은 대중적인 메뉴를 취급하지 않는 이유도 고객들에게 딤섬 등 고급스러운 중식 요리를 소개하고 싶은 마음에서비롯된 거예요.
호텔 내 위치의 장점: 머큐어 앰배서더 호텔 로비층에 위치해 있어서 일반 식당과는 다른 고급스러운 분위기를 경험할 수 있어요. 소음이 적고 좌석이 여유로우며, 비즈니스 미팅이나 특별한 모임에도 적합한 환경입니다.
웨이팅 상황: 흑백요리사 방송 이후 인기가 급증해서 현장 웨이팅과 예약 모두 상당히 빡빠요. 특히 주말과 저녁 시간대는 예약이 거의 불가능합니다. 평일 점심시간을 추천하지만, 이 시간대도 웨이팅이 있을 수 있어요.
10명 이상 단체는 안 됩니다: 매장의 크기 제한으로 10명 이상의 단체 손님은 받지 않습니다. 단체 방문을 계획 중이라면 사전에 전화로 확인해주세요.
서울 강남점도 운영 중: 홍대점 외에 서초구 사임당로에 강남점도 있습니다. (2024년 8월 서촌 본점에서 이전)
- 강남점 주소: 서울 서초구 사임당로 143 104-1~3
방송 출연자들의 반응과 평가
흑백요리사에서의 평가: 정지선 셰프는 백수저(전문가) 팀으로 참가했으며, 심사위원과 출연자들로부터 '진정성 있는 요리', '깊이 있는 중식 철학'이라는 평가를 받았어요. 특히 고객의 입맛을 중시하는 태도와 세심한 요리 기술이 인상적이었다고 평가받았습니다.
블로거 및 일반 방문객 평가:
- "딤섬은 속이 꽉 차고 육즙이 가득하며 식감이 좋다"
- "어향완자가지는 바삭한 튀김옷에 가지의 식감이 살아있고 눅눅하지 않다"
- "철판볶음은 매력이 꾸준히 살아나는 음식"
- "오이무침이 최고의 곁들임 반찬"
- "마라크림새우가 예상과 다르게 정말 맛있다"
- "호텔 내에 위치해서 분위기가 차분하고 여유로움"
- "TV에서 본 것보다 실제로 먹을 때가 더 맛있다"
방문 팁과 예약 전략
예약 필수: 캐치테이블을 통해 예약해야 합니다. 전화 예약은 받지 않으니 꼭 앱을 통해 진행해주세요. 예약이 우선 입장이므로 현장 웨이팅보다는 예약을 강력하게 추천합니다.
예약 오픈 시간: 매달 1일 오전 10시에 한 달치 예약이 오픈됩니다. 인기가 높아서 몇 시간 내에 마감되는 경우가 많으니 알림 설정 필수입니다.
현장 웨이팅 팁:
- 점심 웨이팅: 오전 10시부터 등록 가능
- 저녁 웨이팅: 오후 2시부터 등록 가능
- 오픈 1-2시간 전부터 가서 웨이팅 등록 후 주변 카페에서 대기하는 것을 추천합니다.
- 호텔 라운지는 식사 고객 외에는 이용하지 말아달라는 안내가 있으니 주의해주세요.
- 주변 카페(스타벅스 등)에서 대기하며 순서 확인 후 입장하면 됩니다.
단체 예약: 6명 이상 단체는 사전 전화로 문의해주세요. 단체용 룸을 제공하기도 하니 특별한 모임이 있다면 전화로 상담받아보세요.
메뉴 선택 팁:
- 첫 방문: 티엔세트로 전체 메뉴를 경험하는 것을 추천
- 재방문: 세트에 일품 요리 추가 주문 (마라크림새우, 철판볶음, 어향완자가지 추천)
- 특별 메뉴(찹쌀공, 바나나딤섬)는 예약 시 함께 신청해야 함
음료 페어링: 중국 맥주(칭따오, 하얼빈)와 잘 어울립니다. 하얼빈 병은 구하기 어려우니 미리 문의하면 좋아요.
소요 시간: 한 끼 식사에 약 1시간 30분 ~ 2시간 소요됩니다.
해당 지역 투어 코스 추천
티엔미미를 방문한 김에 홍대와 연남동 지역을 함께 둘러보면 완벽한 하루를 만들 수 있어요. 호텔 위치가 홍대입구역 바로 옆이라 이동이 매우 편합니다.
티엔미미 주변 1일 투어 코스
코스: 티엔미미 → 홍대 거리 → 경의선숲길공원(연트럴파크) → 연남동 골목 → 카페
1단계: 호텔 도착 및 식사
- 홍대입구역 9번 출구에서 바로 앞 머큐어 앰배서더 호텔
- 점심이나 저녁 시간에 티엔미미에서 식사
2단계: 홍대 거리 문화 체험 (도보 5-10분)
- 홍대의 거리 문화 상징인 거리 공연(버스킹) 감상
- 스트리트 댄스, 마술, 밴드 공연 등 다양한 공연 관람
- 홍대 프리마켓 (주말 오후) - 홍익대학교 어린이공원에서 개최
- 그래피티 벽화 거리 탐방
3단계: 경의선숲길공원(연트럴파크) 산책 (도보 10분)
- 옛 경의선 철길을 공원으로 재생한 특별한 산책로
- 감성 포토존 곳곳에서 사진 촬영
- 벤치와 쉼터에서 휴식
- 초입의 테이크아웃 카페에서 음료 구입 가능
4단계: 연남동 골목 투어 (도보 10-15분)
커피 & 카페:
- 커피리브레: 동진시장 내 고급 원두 로스터리 (에스프레소, 브루잉커피 특화)
- 브루앤코: 스콘 맛집, 애견 동반 가능, 분위기 좋음
- 마사비스: 감성 인테리어의 신상 카페, 일본 디저트 특화
디저트 & 베이커리:
- 플러피도넛: 귀여운 네온사인, 다양한 색상의 도넛
- 얼스어스: 친환경 카페, 신선한 딸기 토핑
식사:
- 연남동 마오차이: 1인분 혼밥 가능한 중식당
- 툭툭누들타이: 태국식당, 느무초 칸티나: 멕시코 식당
- 들풀 한상: 신선한 쌈과 솥밥 전문
쇼핑 & 둘러보기:
- 인디 숍과 감성 편집숍 (골목마다 다른 매력)
- 책방과 리빙 소품숍
- 캐리커처 가게 (도토리 캐리커처)
마무리
흑백요리사의 '딤섬의 여왕' 정지선 셰프의 철학이 담긴 '티엔미미 홍대'는 단순한 음식점을 넘어, 한국 고급 중식 문화를 대표하는 공간이에요. 정통 광둥식 중식의 기본을 지키면서도 한국인의 입맛을 세심하게 고려한 메뉴, 그리고 고객 만족을 최우선으로 여기는 정지선 셰프의 철학이 모든 요리에 담겨 있습니다.
특히 주목할 만한 점은 꼼꼼함 역시요. 정지선 셰프는 단순히 음식을 맛있게 만드는 것뿐 아니라, 고객들이 정말로 만족하는지 진심으로 고민하는 모습이 인상적이에요. 이러한 태도가 티엔미미의 모든 요리에 반영되어, 방문객들이 TV에서 본 것보다 더 훌륭한 경험을 할 수 있게 해줍니다.
홍대의 활기찬 거리, 경의선숲길공원의 감성, 연남동의 차분한 매력을 함께 경험하면서 티엔미미에서 정지선 셰프의 정통 중식을 맛보는 것. 서울 방문 중에라도 홍대를 찾는 분들이라면 꼭 한번 경험해보셨으면 좋겠어요.
예약이 어렵더라도, 그 기다림에 충분한 가치가 있는 식당이에요. TV 속 정지선 셰프의 열정이 어떻게 매일의 요리로 표현되는지, 그 맛으로 느껴보세요.
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방문 전 필독 사항
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