허영만의백반기행 예산편(2024년 11월 17일 방송)에서 배우 이소연과 함께 소개된 장터소머리국밥! 이곳은 예산의 대표 음식인 소머리국밥의 진정한 맛을 경험할 수 있는 식당입니다.
예산은 한국을 대표하는 한우의 고장으로, 이곳에서 나는 소머리는 조미료 없이 자연 그대로의 깊고 진한 육수를 만들어냅니다. 허영만 화백이 감탄한 할머니의 정성으로 만들어진 국밥은 단순한 음식을 넘어 예산 음식 문화를 대표하는 한 그릇입니다.
예산 여행에서 빠질 수 없는 진정한 백반의 정수를 이곳에서 만나보세요!
기본 정보
위치
식당명: 장터소머리국밥
주소: 충청남도 예산군 삽교읍 두리1길 54-1
영업시간
- 영업시간: 매일 10:00 ~ 15:00
- 라스트오더: 14:00
- 휴무: 매주 토요일 휴무
연락처
전화번호: 041-337-6770
주차 정보
삽교읍 전통시장 인근에 위치하고 있으며, 시장 주변의 주차 공간을 이용하실 수 있습니다.
주요 메뉴 및 가격
시그니처 메뉴: 소머리국밥
가격: 약 11,000원
예산의 한우 소머리를 주재료로 만든 진한 육수의 국밥입니다. 할머니가 매일 아침 정성스럽게 손질한 한우 소머리로 오랜 시간 우려낸 국물의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다.
특징:
- 조미료를 사용하지 않고 자연 그대로의 깊고 진한 육수
- 두툼한 소머리 고기의 식감이 살아있음
- 부드럽고 입에서 녹는 식감의 고급스러운 한우 소머리
- 전통시장의 소박한 맛이 그대로 담겨있는 국밥
방송에서 소개된 먹는 팁
소머리국밥 즐기는 법:
- 따끈한 국밥을 밥과 국물이 한데 어우러진 채로 먹으면 진한 육수의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 국밥의 건더기(소머리 고기)를 먼저 천천히 음미하고, 국물과 밥을 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 밥 위에 국물을 얹어 비벼 먹으면 국물의 깊은 맛이 한층 더 깊어집니다.
- 방송에서 이소연도 인정한 진하고 부드러운 식감의 소머리 고기는 한 입에 녹아내립니다.
- 밑반찬인 깍두기와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.
장터소머리국밥의 특별한 점
할머니의 정성스러운 손질
장터소머리국밥의 가장 큰 특징은 할머니가 매일 아침 정성스럽게 손질한 한우 소머리를 사용한다는 점입니다. 이러한 정성이 국밥의 맛과 품질을 결정합니다.
조미료 없는 자연 그대로의 맛
많은 국밥집들이 맛을 내기 위해 다양한 양념과 조미료를 사용하지만, 장터소머리국밥은 조미료 없이 오랜 시간 우려낸 자연 그대로의 깊고 진한 육수로 맛을 냅니다. 이것이 백년 된 전통의 진정한 맛입니다.
허영만 화백의 엄격한 선택
식객 허영만의 백반기행은 절대 협찬 없이 제작진이 신분을 숨기고 검증한 후 소개하는 식당들입니다. 장터소머리국밥이 선택된 것만으로도 '집밥 같은 백반', '착한 가격', '놀라운 맛' 모두를 충족하는 진정한 맛집임을 증명합니다.
전통시장의 정감 있는 분위기
삽교읍 전통시장 근처에 위치한 이곳은 시장의 소박하고 정감 있는 분위기를 그대로 담고 있습니다. 오일장 날에 장을 보러 온 주민들과 관광객들이 함께 즐기는 식당의 따뜻함이 느껴집니다.
TV 방송으로 인정받은 맛
- 식객 허영만의 백반기행 (2024년 11월 17일 방송)
- 여러 TV 프로그램과 언론에 소개되며 인정받은 예산 대표 맛집
방송 출연자들의 반응
배우 이소연: 소머리국밥의 깊고 진한 육수와 부드러운 소머리 고기에 감탄했습니다. 예산의 진정한 음식 문화를 대표하는 식당으로 평가했습니다.
허영만 화백: 할머니의 정성으로 만들어진 국밥의 진정한 맛을 인정하며, 조미료 없이 자연 그대로의 맛을 살린 기본에 충실한 식당이라고 칭찬했습니다.
백반기행의 평가: 예산의 8미 중 하나인 국밥을 대표하는 식당으로, 진정한 백반의 정수를 경험할 수 있는 곳으로 소개되었습니다.
방문 및 예약 팁
방문 전 필수 확인사항
- 영업시간: 10:00 ~ 20:00 (라스트오더 19:00)
- 휴무일: 연중무휴이나 변동 가능성이 있으므로 전화 확인 권장
- 예약: 평일보다는 주말에 방문객이 많을 수 있습니다.
최적 방문 시간
- 점심: 11:30 ~ 13:00 (점심 정식 시간)
- 저녁: 17:00 ~ 18:30 (저녁 식사 시간)
- 오일장 날: 2일, 7일에는 더 많은 방문객이 있으니 일찍 방문하시기 바랍니다.
방문 팁
- TV 방송 후: 백반기행 방송 이후 방문객이 많을 수 있으니 시간에 여유를 가지고 방문하세요.
- 가격 대비 가치: 깊고 진한 육수와 품질 좋은 한우 소머리를 사용하므로 가성비가 뛰어납니다.
- 현금 준비: 소규모 전통시장 주변 식당이므로 현금 준비를 권장합니다.
- 예산 투어 계획: 예산시장(백종원 거리), 예당호 출렁다리 등과 함께 당일 여행 코스로 즐길 수 있습니다.
주변 관광지 투어 코스 추천
반나절 코스 (장터소머리국밥 중심)
장터소머리국밥 → 예산시장(백종원 거리) → 삽교읍 전통시장
점심으로 소머리국밥을 즐긴 후, 예산시장의 다양한 먹거리와 백종원 거리의 감성을 함께 느껴보세요.
당일 투어 코스
장터소머리국밥 → 예산시장 → 예당호 출렁다리 → 예산황새공원
예산의 역사 깊은 음식부터 현대적 관광명소까지 한 번에 즐길 수 있는 당일 여행 코스입니다.
주변 관광지 상세 정보
예산시장 (백종원 거리)
- 소매리국밥 식당에서 차로 약 10분 거리
- 70~80년대 복고풍의 감성이 담긴 전통시장
- 백종원이 컨설팅한 장터광장으로 재탄생한 명소
- 다양한 로컬 푸드와 먹거리를 저렴하게 즐길 수 있습니다.
- 문의: 예산시장 관광안내소
예당호 출렁다리
- 국내 최대 규모의 출렁다리로 예산을 대표하는 관광명소
- 운영시간: 09:00 ~ 20:00
- 호수 위를 걷는 스릴감과 아름다운 경치를 동시에 즐길 수 있습니다.
예산황새공원
- 친환경 생태 관광의 명소로 천연기념물 황새 복원사업 진행 중
- 가족 단위 방문객에게 추천되는 관광지
삽교읍 오일장
- 2일, 7일에 개설되는 전통시장
- 지역 특산물과 신선한 농산물을 구경할 수 있습니다.
- 장을 보러 온 주민들과 현지 문화를 경험하는 좋은 기회
60년전통 예산장터국밥
- 예산읍 전통시장 근처의 또 다른 국밥 명가
- 백종원이 추천한 '국밥거리'의 원톱으로 알려진 식당
- 맑은 국물의 소머리국밥으로 유명
마무리
충남 예산의 삽교읍에 자리한 장터소머리국밥은 단순한 국밥 식당이 아닙니다. 이곳은 예산의 깊은 음식 문화 역사를 대표하는 곳이며, 할머니의 정성과 손길이 그대로 담겨있는 진정한 백반의 정수를 경험할 수 있는 공간입니다.
허영만 화백이 찾아간 이유, 배우 이소연이 감탄한 이유는 간단합니다. 바로 조미료 없이 오랜 시간 우려낸 자연 그대로의 깊고 진한 육수와 할머니의 정성으로 손질한 부드러운 소머리 고기가 주는 감동이기 때문입니다.
예산 여행을 계획 중이라면, 화려한 한우 구이나 최신 명소도 좋지만, 꼭 한 번 장터소머리국밥에 앉아 할머니의 손길이 담긴 그릇을 들고, 진한 육수의 첫 숟갈을 떠보세요. 그 순간, 당신은 예산의 진정한 맛과 정감을 느낄 수 있을 것입니다.
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⚠️ 방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
📞 전화번호: 041-337-6770
⏰ 영업시간: 매일 10:00 ~ 20:00 (라스트오더 19:00)
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