넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁 2'의 백수저이자 마스터셰프 코리아 심사위원인 송훈 셰프가 운영하는 크라운돼지 신사본점이 강남의 숨은 맛집으로 입소문 나고 있어요. 신사동 골목 깊숙이 위치한 이곳은 2020년부터 2025년까지 6년 연속 블루리본 서베이에 선정된 식당으로, 대한민국 최초의 맛집 평가 가이드북에서 인정한 진정한 명품 식당입니다.
송훈 셰프는 뉴욕 미쉐린 3스타 '일레븐 매디슨 파크'에서 수셰프를 역임한 국내 최정상급 셰프예요. 그러한 미쉐린 경력을 뒤로하고 한국 토종 돼지의 가치를 알리는 데 진심을 다하고 있는 셰프의 철학이 가득 담긴 크라운돼지는, 단순한 고깃집을 넘어 식문화 예술관이라고 할 수 있습니다.
크라운돼지 신사본점 기본 정보
위치 서울특별시 강남구 강남대로156길 17-1 (신사동 510-9)
신사역과 가로수길로 유명한 압구정로데오 지역에 위치해 있습니다. 입구에서 꽤 길게 이어진 골목길을 따라 들어가야 하는 위치지만, 이미 입소문을 타고 단골들이 꾸준히 찾는 프리미엄 맛집으로 손꼽히고 있어요. 가정 주택을 세련되게 개조한 듯한 느낌의 건물이라 처음 방문할 때는 놓치기 쉬울 수 있으니 사전에 위치를 확인하고 방문하시길 권장합니다.
영업시간 평일: 17:00 ~ 22:30 (라스트오더 21:00) 주말: 16:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:00)
전화번호 02-512-5700
홈페이지 및 예약 Instagram: @crown_pig5109 (공식 계정) 네이버 예약 가능
주차 정보 발렛파킹 가능 (2시간 5,000원) 매장 앞 좌측 기둥에 발렛 전화번호 표시
주요 메뉴 및 가격
크라운돼지 신사본점은 제주 프리미엄 흑돼지 품종인 '난축맛돈' 한 가지만 다루는 전문점입니다. 모든 고기는 초벌과 훈연을 거쳐 테이블에서 직원이 완벽한 상태로 구워서 제공합니다.
주요 메뉴 및 가격
- 티돈스테이크 (350g): 32,000원
- 돈마호크 (280g): 32,000원 (한정판매)
- 오겹살: 19,000원
- 쫄데기살: 19,000원
- 곁반찬 (부추무침, 미나리양파무침, 파무침 등): 기본 제공
방송에서 나온 팁
흑백요리사2에서 송훈 셰프의 특징은 "불을 다루는 기술이 탁월한 셰프"라는 평가예요. 신사본점에서도 이러한 철학이 여실히 드러나는데, 초벌하여 훈연한 고기를 테이블에서 철가방 같은 그릇 안에서 연기를 머금은 채로 오픈하여 보여줍니다. 이는 고기의 풍미를 극대화하는 송훈 셰프만의 특별한 서빙 방식이에요.
티돈스테이크는 2인분 기준으로 제공되며, 부위별로 다른 식감을 비교하며 맛볼 수 있도록 구성되어 있습니다. 돈마호크(뼈등심)는 등심과 가브리살, 갈비가 섞여 있는 부위로, 고기의 다양한 맛을 한 번에 경험할 수 있는 시그니처 메뉴라고 할 수 있어요.
냉면은 송훈 셰프의 특제 소스로 만들어져 정말 별미랍니다. 일반적인 돼지 전문점의 냉면보다 훨씬 깊이 있는 국물 맛이 특징이에요.
크라운돼지 신사본점의 특별한 점
6년 연속 블루리본 서베이 인증 맛집
크라운돼지는 2020년부터 2025년까지 6년 연속으로 블루리본 서베이에 선정되었어요. 블루리본 서베이는 2005년부터 매년 발행되는 대한민국 최초의 맛집 평가 가이드북으로, 가장 객관적이고 신뢰할 만한 맛집 평가 시스템입니다. 6년 연속 선정이라는 것은 음식 맛과 서비스 품질이 꾸준히 최고 수준이라는 증거랍니다.
미쉐린 셰프의 초벌 훈연 시스템
신사본점의 가장 큰 차별점은 모든 고기를 미리 초벌하여 훈연한다는 것입니다. 사과나무와 여러 종류의 나무로 초벌한 고기는 테이블에서 짧은 시간만 구워 먹으면 최적의 식감을 유지할 수 있어요. 이는 미쉐린 3스타에서 경험한 송훈 셰프의 정성이 그대로 담겨 있는 요리 철학이라고 할 수 있습니다.
프리미엄한 공간과 서비스
신사본점은 가정 주택을 개조한 듯한 세련된 인테리어로 꾸며져 있습니다. 시끌벅적한 분위기보다는 이야기 나누기 좋은 공간이라, 중요한 만남이나 데이트, 가족 외식에 최적의 장소예요. 직원들이 친절하게 각 부위의 특징을 설명해주며 직접 고기를 구워줍니다.
까다로운 식재료 선별
크라운돼지가 사용하는 난축맛돈은 제주에서 연간 55만두의 돼지 중 불과 6,000두(약 2%) 수준만 사육되는 프리미엄 품종이에요. 농촌진흥청에서 제주 토종 흑돼지 유전자를 복원해 개발한 난축맛돈은 일반 돼지와 달리 살코기인 등심에도 마블링이 촘촘히 껴 있으며, 육질 색상이 선홍빛을 띤답니다.
방송 출연자들의 반응
흑백요리사2의 백수저 라인업에서 송훈 셰프는 불을 다루는 탁월한 기술로 유명한 셰프로 평가받습니다. 신사본점을 방문한 고객들도 "고기가 이렇게 부드러울 수 있구나"라는 반응과 "셰프님이 직접 설명해주시고 구워줘서 고기에 대해 깊이 있게 이해할 수 있었다"는 평가를 남기고 있어요.
특히 티돈스테이크의 초벌 훈연 방식에 대해서는 "중국집 철가방 같은 것에 연기를 머금은 채로 오픈하는 퍼포먼스가 정말 멋졌다"라는 의견과 "고기의 풍미가 정말 살아있다"는 찬사가 잇따르고 있습니다.
방문 또는 예약 팁
사전 예약 필수 신사본점은 인기 있는 맛집이라 사전 예약을 강력히 권장합니다. 특히 저녁 시간대와 주말에는 예약 없이 방문하기 어려울 수 있으니, 네이버 예약이나 전화(02-512-5700)로 미리 예약해주세요.
최적의 방문 시간 평일 저녁 5시~6시 사이는 비교적 한산한 편이므로, 여유로운 분위기에서 식사를 즐기고 싶다면 이 시간대를 추천합니다.
콜키지 가능 와인이나 위스키를 반입할 수 있으며, 콜키지 요금은 와인 10,000원, 위스키 20,000원입니다. 프리미엄 고기와 함께 좋아하는 술을 곁들이며 특별한 저녁을 만들 수 있어요.
주차 팁 발렛파킹이 가능하지만, 대중교통 이용을 권장합니다. 신사역(6번 출구)에서 도보로 약 10분 거리에 위치하고 있으니, 지하철을 이용하면 주차 걱정 없이 편하게 방문할 수 있습니다.
의류 복장 고급스러운 분위기의 식당이므로, 가능하면 단정하고 깔끔한 복장으로 방문하시길 권장합니다.
신사동 주변 투어 코스 추천
크라운돼지가 위치한 강남 신사동 지역은 매력적인 여행지로 가득해요.
가로수길 (도보 5분) 신사동의 대표 관광지로, 세련된 카페, 갤러리, 부티크 숍들이 즐비합니다. 식사 전후로 산책하며 서울의 프리미엄한 감성을 느낄 수 있어요.
압구정로데오 (도보 10분) 고급 브랜드 매장들과 미술관, 레스토랑이 모여 있는 강남의 중심지입니다. 쇼핑과 문화생활을 동시에 즐길 수 있는 공간이에요.
강남역 (지하철 1분) 서울의 주요 교통 허브로, 다양한 쇼핑시설과 맛집이 밀집되어 있습니다.
논현역 (도보 8분) 식당 가로수길로 유명한 논현역 주변에는 다양한 음식점과 카페들이 있어, 크라운돼지 방문과 함께 식도락 탐방을 즐길 수 있어요.
마무리
크라운돼지 신사본점은 단순한 고깃집을 넘어, 미쉐린 셰프의 철학과 한국 토종 돼지에 대한 깊은 이해가 담긴 프리미엄 식당입니다. 6년 연속 블루리본 서베이 인증, 뉴욕 미쉐린 3스타 경력, 그리고 흑백요리사2의 백수저라는 타이틀이 모두 이 식당의 가치를 증명하고 있어요.
강남의 바쁜 일상에서 벗어나 진정한 맛의 경험을 원하신다면, 크라운돼지 신사본점에서 송훈 셰프의 정성을 느껴보세요. 완벽하게 초벌된 프리미엄 난축맛돈과 셰프의 직접 서빙이 만드는 특별한 식사 경험은 평생의 추억이 될 것입니다. 예약은 필수, 준비하세요!
블루리본 서베이 6년 연속 인증 마스터셰프 코리아 심사위원 송훈 셰프의 미쉐린 정성
인스타그램: @crown_pig5109 전화: 02-512-5700 주소: 서울 강남구 강남대로156길 17-1 (신사동 510-9) 영업시간: 평일 17:00~22:30 / 주말 16:00~22:00
방문 전 필수 체크 사항 ⚠️ 예약 필수! 사전에 전화 또는 네이버 예약으로 미리 예약하고 방문해주세요. ⚠️ 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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