넷플릭스의 인기 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2'에 화려한 현신을 알렸던 김도윤 셰프! 흑백요리사2에서 '히든 백수저' 신분으로 등장하며 모든 시청자의 시선을 사로잡은 그가 있습니다.
시즌1에서는 "백강밀, 콩, 녹두를 블렌딩해서 만든 넓은 면에 어란, 장조림, 표고버섯을 싸먹는 들기름 면 요리"로 심사에 임했던 그. 시즌2에서도 역시 면에 대한 남다른 열정을 드러내며, 무려 2,000만 원짜리 제면기까지 경연장에 공수해올 만큼 '면'에 진심이었습니다.
백종원 심사위원은 "제가 먹었던 들기름 국수 중 처음 먹어보는 맛"이라며 생존을 선언했지만, 안성재 심사위원은 "면의 익힘이 적절하지 않았다"며 냉정한 판정을 내렸는데요. 그 순간의 긴장감이 생생했던 시청자분들이라면, 이제 직접 경연장을 떠난 그의 정식 국수들을 맛볼 기회를 갖게 되었습니다!
TV에서 본 그 셰프의 미쉐린 면요리를 실제로 만나보고 싶으시다면, 압구정 신사동에 위치한 '면서울'로 향해야 합니다.
면서울 기본 정보
위치 및 지도
주소: 서울특별시 강남구 선릉로 805 1층 (신사동)
압구정로데오역 5번 출구 근처로, 압구정 가로수길 일대에 자리하고 있습니다. 윤서울이라는 미쉐린 1스타 레스토랑과 같은 건물에 위치해 있어, 두 식당을 방문할 계획이 있다면 그 점을 참고하시면 좋습니다.
영업시간 및 휴무일
- 영업시간: 월요일~토요일 11:00 - 20:30
- 브레이크타임: 15:00 - 16:00 (준비 시간)
- 라스트오더: 14:25, 19:55
- 휴무일: 매주 일요일
평일과 주말 모두 동일하게 운영되므로, 계획하신 날짜에 맞춰 방문하실 수 있습니다.
전화번호 및 예약
전화번호: 0507-1449-8878
예약은 캐치테이블(Catch Table) 앱을 통해 가능합니다. 현장 방문도 가능하지만, TV 방송 이후 웨이팅이 발생할 수 있으므로 미리 예약하시는 것을 강력히 추천합니다.
주차 정보
가게 앞에 주차장이 마련되어 있으며, 발렛파킹 서비스를 이용할 수 있습니다. 발렛파킹 요금은 최초 1시간에 4,000~5,000원입니다.
셀프 주차도 가능하며, 압구정 일대의 다른 주차장을 이용하셔도 무방합니다만, 발렛파킹을 권장하는 분위기입니다.
주요 메뉴 및 가격
면서울의 모든 메뉴는 화학 첨가물 없이 자연 식재료만으로 만들어집니다.
시그니처 메뉴 - 면 요리
생들기름면 - 13,000원
면서울의 대표 메뉴입니다. 유기농 통밀, 녹두, 백태를 국내산과 프랑스산, 터키산 통밀과 섞어서 만든 자가제면 위에 생들기름을 듬뿍 얹어냅니다. 태안 자염, 태안 유기농 김가루와 함께 먹는 이 국수는 정말 신선하고 고소한 향이 입안 가득 퍼집니다.
흑백요리사에서 김도윤 셰프가 심사위원들에게 내놓았던 그 면의 정식 버전이라고 할 수 있으며, 넓고 평평한 면발이 특징입니다.
고사리면 - 14,000원
넓적한 면 위에 고사리와 들깨를 얹은 메뉴입니다. 고사리는 농부님들에게 직접 공수하는 국내산 자염 고사리로, 그 풍미가 남다릅니다. 들깨의 향긋함과 어우러져 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 해냅니다.
5색 나물면(비건) - 15,000원
고사리, 호박, 취나물, 시래기, 죽순으로 만든 다섯 가지 나물이 들어간 메뉴입니다. 연간 건강을 담은 요리라고 할 수 있을 만큼, 다양한 산지에서 수확한 신선한 나물들이 한데 어우러져 있습니다. 양념은 간장 1에 들기름 10의 비율로 하되, 대부분의 간을 소금으로만 맞춰 슴슴하면서도 감칠맛이 나도록 준비했습니다. 비건 식단의 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
매콤나물비빔면 - 14,000원
고추장 베이스의 양념을 사용하지만, 자극적이지 않고 담백한 맛이 특징입니다. 대구식 고추장의 풍미가 살아 있으며, 고사리, 죽순, 버섯 토핑과 함께 조화로운 맛을 자랑합니다.
밀 냉면(한우 찬면) - 13,000원
시원한 국물에 담긴 얇은 면과 한우가 어우러진 메뉴입니다. 이곳에서는 죽순을 위에 올려내는데, 그 식감과 풍미가 냉면을 한층 특별하게 만들어줍니다. 여름철에 특히 인기 있는 메뉴입니다.
사이드 메뉴
설렁탕 - 13,000원
깊고 진한 육수가 특징입니다. 꼬들꼬들한 밥알이 살아 있는 공기밥과 함께 먹으면 그 맛이 한층 더 살아납니다.
제육 한 접시 - 36,000원 / 반 접시 - 18,000원
김도윤 셰프의 시그니처 요리 중 하나입니다.
수육
추가로 마늘과 쌈장을 요청해서 먹으면 더욱 맛있습니다.
만두 한 접시(8알) - 9,000원 / 반 접시(4알) - 4,500원
드링크
오늘의 막걸리 120ml - 3,000원
면서울에서는 전통주도 함께 판매합니다. 진하고 고소한 면과 곁들이기에 좋습니다.
면서울만의 특별한 점
정통성 있는 한식 철학
김도윤 셰프는 이곳에서 "서울면"이라는 개념을 선보입니다. 사라져가는 우리밀의 정통을 되찾고, 밀가루에 대한 부정적인 인식을 바꾸고자 한 결과물이 바로 면서울입니다.
그가 사용하는 통밀은 국내 사천 지방에서 재배한 백강밀로, 마트에서 흔히 볼 수 있는 밀가루 면과는 완전히 다릅니다. 통밀과 녹두, 백태만으로 면을 뽑으며, 화학 첨가물은 절대 사용하지 않습니다.
까다로운 재료 선택
윤서울에서부터 보여주었던 "재료에 대한 진심"이 면서울에서도 고스란히 드러납니다. 나물 하나하나를 농부님들에게 직접 연락해 공수합니다. 고사리는 전남 구례에서, 호박은 강원도 화천에서, 취나물은 제주에서, 시래기는 단양에서, 죽순은 청학동에서 공수하는 식입니다.
국내산과 프랑스산, 터키산 통밀을 적절히 섞어서 사용하는 것도 그 증거입니다. 최적의 조합을 위한 끊임없는 연구와 노력이 담겨 있는 것이죠.
미쉐린 빕 구르망 선정
2025년 미쉐린 가이드에서 면서울은 빕 구르망(1인당 45,000원 이하의 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑)으로 새롭게 선정되었습니다.
미쉐린 1스타인 '윤서울'의 셰프가 운영하는 식당이라는 점, 그리고 그 수준의 음식을 이 정도 가격에 즐길 수 있다는 점이 미쉐린의 눈에 띄었던 것입니다.
심플하지만 깊이 있는 메뉴 구성
면서울은 "면"에 특화된 식당입니다. 면을 잘 만드는 셰프라면, 면을 돋보이게 하는 것이 가장 중요하다고 생각하는 김도윤 셰프의 철학이 드러나는 대목입니다.
복잡하지 않은 토핑, 필요한 것만 담은 양념, 면의 맛을 살리는 데 집중한 구성입니다.
방송 출연자들의 반응
흑백요리사2에서의 김도윤 셰프
넷플릭스 흑백요리사2는 12월 16일 공개되었으며, 시즌1과 달리 '히든 백수저' 제도를 신설했습니다. 시즌1에서 아쉽게 탈락했던 미쉐린 1스타 셰프 김도윤과 마스터셰프 코리아 우승자 최강록이 흑수저들과 같은 조건에서 경연을 펼쳤습니다.
제면 예술가로서의 그의 면에 대한 열정은 경연장에서도 여실히 드러났는데, 정지선 셰프도 그의 리뷰 영상에서 "김도윤의 면의 찰기는 일반면과는 완전히 다르다"며 호평했습니다. 정지선 셰프는 실제로 면서울에 납품받아 자신의 매장에서 사용하고 싶을 정도로 그 품질을 인정했습니다.
일반 방문객들의 입소문
미식가들 사이에서는 "흑백요리사에서 본 그 셰프의 식당"이라는 이유만으로도 충분히 방문할 가치가 있다는 평가를 받고 있습니다. 특히 면 요리를 애호하는 분들에게는 "한 번은 꼭 가봐야 할 국수 맛집"으로 통하고 있습니다.
방문 및 예약 팁
웨이팅 대비 방법
흑백요리사 방송 이후, 면서울은 상당한 웨이팅이 발생합니다. 특히 점심시간(11:00-14:00)과 저녁시간(17:00-20:00)에는 개점 30분~1시간 전부터 대기 줄이 형성될 수 있습니다.
추천 방문 시간:
- 개점 오픈런 (11:00 정각): 가장 확실하게 빠르게 식사할 수 있는 시간입니다.
- 브레이크타임 직후 (16:00): 브레이크타임 이후 첫 손님이 들어오는 시간이므로 웨이팅이 적을 수 있습니다.
- 주중 평일: 주말보다는 평일 오후 3시 전 또는 저녁 8시 이후가 상대적으로 한산합니다.
예약하기
캐치테이블(Catch Table) 앱을 통해 사전 예약하시면, 도착 시간에 맞춰 입장할 수 있으므로 웨이팅 스트레스를 크게 줄일 수 있습니다. 예약 시간 10분 정도 일찍 도착하는 것을 권장합니다.
주문 및 식사 팁
키오스크 주문 매장 내 테이블마다 키오스크가 있어서 직접 주문할 수 있습니다. 손쉽고 빠른 주문이 가능합니다.
분량 고려하기 면서울의 음식은 양이 많지 않은 편입니다. 소식하는 분들도 만족하지만, 많이 드시는 분들은 1인 1면 플러스 사이드 메뉴를 고려하시는 것이 좋습니다.
김도윤 셰프 만나기 운이 좋으면 매장에서 직접 김도윤 셰프를 만날 수 있습니다. 흑백요리사를 보셨다면, 그 "실눈 캐릭터"를 실제로 확인할 수 있는 소중한 기회가 됩니다!
해당 지역 투어 코스 추천
면서울이 위치한 압구정·신사동 일대는 서울의 대표 미식 거리입니다. 함께 방문할만한 장소들을 추천합니다.
미쉐린 레스토랑 투어
윤서울 (면서울과 같은 건물) 김도윤 셰프의 메인 레스토랑으로, 미쉐린 1스타(2022-2024 3년 연속 수상)를 자랑합니다. 면서울과 달리 파인다이닝으로 운영됩니다. 먼저 면서울에서 캐주얼하게 시작하고, 나중에 윤서울을 방문하는 순서도 좋습니다.
가로수길 산책
신사동 가로수길은 서울의 핫플레이스입니다. 고급 부티크, 카페, 갤러리들이 즐비해 있으며, 산책하기 좋은 분위기로 가득합니다.
압구정 로데오거리
국내 최고의 럭셔리 쇼핑거리입니다. 국제 브랜드와 한국 디자이너 브랜드들이 집중되어 있습니다.
도산공원
신사동 가로수길 인근의 작은 공원으로, 식사 후 가벼운 산책을 하기에 좋습니다.
마무리
흑백요리사2 '히든 백수저' 김도윤 셰프가 운영하는 면서울은 단순한 "유명 연예인 식당"이 아닙니다.
미쉐린 1스타 셰프가 면이라는 기본에 충실하면서도, 재료의 원물 맛을 살리고, 건강함까지 담아낸 음식을 합리적인 가격에 제공하는 곳입니다.
TV 화면 속에서 봤던 그 셰프의 철학과 실력이 담긴 한 그릇의 국수. 압구정에서 미쉐린 수준의 면 요리를 경험하고 싶으시다면, 이제 직접 면서울을 찾아가실 차례입니다.
화학 첨가물 없는 건강한 국수, 정통성 있는 한식, 그리고 면에 대한 한 셰프의 진심이 담긴 면서울. 흑백요리사를 재미있게 보셨던 분이라면, 반드시 방문해볼 만한 맛집입니다.
필수 정보 요약
| 항목 | 정보 |
|---|---|
| 식당명 | 면서울 |
| 주소 | 서울 강남구 선릉로 805 1층 |
| 전화 | 0507-1449-8878 |
| 영업시간 | 월-토 11:00-20:30 (일요일 휴무) |
| 브레이크타임 | 15:00-16:00 |
| 라스트오더 | 14:25, 19:55 |
| 대표메뉴 | 생들기름면(13,000원), 고사리면(14,000원) |
| 예약 | 캐치테이블(Catch Table) |
| 주차 | 발렛파킹 가능 (4,000-5,000원) |
| 특징 | 미쉐린 빕구르망 선정, 자가제면 전문 |
| 관련 프로그램 | 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2' |
방문 전 꼭 알아두세요
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
SNS 공유 문구: "TV에서 본 그 셰프의 식당이 여기에! 흑백요리사2 김도윤 셰프의 면서울에서 미쉐린 수준의 국수를 맛보다. 화학첨가물 없는 건강한 면발, 지금 바로 방문해보세요!"
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