TV 방송 정보
2025년 9월 7일 방송된 TV조선 '식객 허영만의 백반기행' 김강우 편은 방영 전부터 많은 기대를 받았던 특별한 에피소드였어요. 만화 '식객'의 원작자 허영만 화백과 영화 '식객'의 주연 배우 김강우가 한 자리에 모여 각자의 자존심을 걸고 맛집 대결을 펼쳤기 때문이에요.
김강우가 먼저 자신이 즐겨 찾는 동치미막국수 맛집을 소개하자, 허영만 화백이 맞불을 놓은 곳이 바로 강남 서초동의 '잡어와묵은지'였습니다. 무려 35년 단골 횟집이라는 사실만으로도 이미 그 맛은 검증이 된 셈이에요.
방송에서 허영만 화백은 이 집 사장님에 대해 "국내 몇 안 되는 생선회의 달인"이라고 극찬했고, 회를 한 점 먹어본 김강우도 즉석에서 단골 선언을 할 만큼 그 맛에 깊이 반했다고 해요. 원작자와 영화 주연배우가 함께한 이 특별한 만남은 방송 내내 훈훈한 케미와 함께 맛있는 음식 이야기로 가득 채워졌어요.
잡어와묵은지, 왜 특별한가요?
이름에서 느껴지듯 이 집은 잡어(다양한 생선)와 묵은지의 조합으로 승부하는 곳이에요.
핵심은 두 가지예요.
첫째, 그날 잡은 국내산 자연산 회만 사용합니다. 광어, 도미는 충남 태안 신진도에서, 놀래미, 도다리, 방어 등은 전국 각 산지에서 직송되는 신선한 자연산 생선만을 사용해요. 계절마다 제철 생선이 달라지기 때문에 방문할 때마다 그날의 최선을 맛볼 수 있다는 것이 이 집의 매력이에요.
둘째, 묵은지를 곁들여 먹는 방식이에요. 무려 2년 이상 숙성된 묵은지 한 포기가 함께 제공돼요. 최근에는 광어회와 묵은지를 함께 내주는 곳이 늘고 있지만, 잡어와묵은지는 수십 년 전부터 이 조합을 고수해온 원조 가게예요. 두툼하게 썬 회 위에 간장과 고추냉이를 살짝 얹고, 묵은지로 한 번 감싸 먹으면 회의 신선한 맛이 묵은지의 짭짤하고 깊은 발효 향과 어우러져 전혀 다른 차원의 맛이 펼쳐진답니다.
셋째, 대부분의 좌석이 개인 룸으로 구성되어 있어요. 프라이빗한 분위기 덕분에 가족 모임, 비즈니스 식사, 커플 데이트 등 어떤 자리에도 잘 어울리는 공간이에요.
주요 메뉴
저녁 메뉴
| 메뉴 | 특징 |
|---|---|
| 잡어회 | 저녁 시간의 대표 메뉴. 그날 공수된 제철 자연산 생선으로 구성되며 오징어통찜, 생선회무침, 가지조림, 붕장어조림, 가오리날개찜, 묵은지 등이 함께 나와요 |
| 회덮밥 | 신선한 회를 듬뿍 올린 덮밥 메뉴 |
| 산우럭탕 | 개운하고 시원한 맑은 탕으로 회 한 상 마무리에 잘 어울려요 |
저녁은 잡어회 단일 메뉴 구성으로 운영되는 경우가 많아요.
점심 메뉴 (런치 코스)
점심에는 저녁보다 합리적인 가격으로 푸짐한 회 한 상을 즐길 수 있어요. 런치 코스에는 놀래미, 방어, 도미, 광어 등 5~6가지 잡어와 함께 초밥, 무조림, 잡어회무침, 묵은지김밥, 알밥, 매운탕 등이 포함되어 있어요.
가성비 측면에서는 점심 방문을 추천해요. 회가 상당히 양도 많고 구성도 풍성하게 나온답니다.
참고로 이 집은 부가세 별도로 계산되므로 메뉴 가격에서 10%가 추가된다는 점을 미리 알고 가시는 게 좋아요.
방송에서 나온 맛있게 먹는 팁
방송에서 허영만 화백과 김강우가 공유한 맛있게 먹는 방법이에요.
- 회 + 묵은지 조합: 두툼하게 썬 회를 숟가락에 올리고, 간장과 고추냉이를 살짝 얹은 초생강을 더한 후 묵은지로 감싸서 한 입에 먹어요. 비린내가 사라지고 묵은지의 짭짤함이 회의 달달한 감칠맛을 살려준답니다.
- 오징어통찜: 허영만 화백이 "오징어는 귀 부분하고 몸통이 끝나는 부분이 제일 맛있다. 부드럽다"라고 언급한 부위를 먼저 드셔보세요.
- 붕장어회: 김강우는 "엄청 쫀득쫀득하다"라고 감탄했고, 허영만 화백은 기름을 짜지 않은 붕장어의 경우 기름기가 그대로 남아 은근한 고소함이 살아있다고 설명했어요.
- 가오리날개찜: 홍어처럼 삭힌 것과는 또 다른 풍미가 있으니 꼭 맛봐 보세요.
- 가지조림: 중화풍으로 곁들여 먹으면 별미예요.
- 새우튀김, 고구마튀김: 바삭한 식감이 일품인 사이드 메뉴로, 많은 방문객들에게 꾸준히 사랑받는 메뉴예요.
- 매운탕: 국물이 걸쭉해 보이지만 짜지도 맵지도 않은 중독성 있는 맛이에요. 회 한 상의 마무리로 강력 추천해요.
방송 출연자들의 반응
이날 방송에서 두 사람의 반응은 꽤 인상적이었어요.
허영만 화백은 "이 집 오면 좋은 게 음식이 달지 않다"며 오랜 단골로서의 깊은 신뢰를 드러냈어요. 단순히 맛있다는 표현을 넘어, 음식 철학에 대한 신뢰가 담긴 말이었죠.
김강우는 붕장어회를 먹으며 "맛있다, 엄청 쫀득쫀득하다"라고 반응했고, 가지조림을 맛본 후에도 "가지도 정말 맛있다. 중화풍으로 올려서 먹으니까 맛있다"며 메뉴 하나하나에 진심 어린 감탄을 쏟아냈어요. 방송 이후 단골 선언을 한 것은 그야말로 자연스러운 결말이었답니다.
기본 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 잡어와묵은지 |
| 주소 | 서울 서초구 서초대로74길 23 서초타운트라팰리스 지하 1층 |
| 전화번호 | 02-581-9294 / 0507-1473-9311 |
| 영업시간 | 월~토요일 11:00 ~ 22:00 (브레이크타임 14:00 ~ 17:00) |
| 정기휴무 | 매주 일요일 휴무 |
| 주차 | 건물 내 주차 가능 |
| 홈페이지/예약 | 네이버 지도 및 전화 예약 권장 |
찾아가는 방법 지하철 2호선/신분당선 강남역 7번 출구에서 도보 약 5분 거리에 있어요. 서초타운트라팰리스 건물 지하 1층에 위치해 있으니 건물 입구에서 지하로 내려가시면 됩니다.
주의사항 및 방문 팁
- 인기 맛집인 만큼 특히 저녁 시간대에는 예약 없이 방문하면 자리가 없을 수 있어요. 반드시 사전 전화 예약을 권장합니다.
- 룸 예약을 원하신다면 예약 시 룸 좌석을 요청해 주세요.
- 가격이 부가세 별도로 표기되는 경우가 있으니 최종 금액은 10% 정도 높게 예상하시는 게 좋아요.
- 점심 런치 코스는 저녁보다 구성이 더 다양하고 가격도 합리적이니 점심 방문을 적극 추천해요.
- 매주 일요일은 정기휴무이므로 주말 방문 시 반드시 확인하세요.
- 그날의 제철 생선 구성에 따라 회 종류가 달라지므로 당일 메뉴 구성을 미리 물어보셔도 좋아요.
서초 강남 주변 투어 코스 추천
잡어와묵은지는 강남역 인근에 위치해 있어 다양한 주변 코스와 연계하기 좋아요.
점심 코스 추천 강남역 도착 → 잡어와묵은지에서 점심 런치 코스 → 강남역 신세계 백화점 또는 센트럴시티 쇼핑 → 반포한강공원 산책
저녁 코스 추천 서래마을 카페 거리 산책 → 잡어와묵은지에서 저녁 잡어회 코스 → 강남역 지하상가 또는 가로수길 야간 산책
나들이 코스 추천 헌인릉(서초 능 역사 탐방) → 서리풀공원 산책 → 잡어와묵은지 점심 → 교대역 법원단지 인근 카페 투어
강남역 일대는 지하철 접근성이 뛰어나 대중교통만으로도 충분히 즐길 수 있는 지역이에요. 특히 봄, 가을에는 서리풀공원의 자연 경관과 함께하면 더욱 특별한 하루가 될 거예요.
마무리 요약
'식객 허영만의 백반기행' 김강우 편에서 소개된 강남 서초동의 잡어와묵은지는, 허영만 화백이 35년 넘게 즐겨 찾는 강남 대표 자연산 횟집이에요. 그날 직접 공수한 국내산 자연산 생선만을 사용하고, 2년 이상 숙성된 묵은지와 함께 내는 독창적인 방식이 이 집만의 정체성을 만들어 왔어요.
회와 묵은지의 조합이라는 한 가지 철학을 수십 년 동안 지켜온 집답게, 방송을 본 많은 분들이 직접 방문한 뒤 단골이 된다는 후기가 끊이지 않는답니다. 개인 룸 구성으로 프라이빗한 식사가 가능해 특별한 자리에도 잘 어울려요.
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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