생활의달인이 찾은 부산 해운대의 공깃밥 달인
SBS '생활의달인'은 오랜 세월 한 분야에서 달인의 경지에 오른 장인들을 발굴해 온 프로그램이에요. 이번에는 부산 해운대 센텀 상권 한복판에서 10년 넘게 자리를 지켜온 일식 돈까스 맛집의 주인이 공깃밥 달인으로 등장했어요.
방송에서 신재경 달인은 덮밥 위 고명에 살포시 가려진 공깃밥을 눈덩이처럼 포슬포슬하게, 그리고 눈이 즐거울 만큼 아름답게 담아내는 손기술을 선보였어요. 겉으로 보면 단순해 보이는 밥 담기 하나에도, 치열한 자영업 현장에서 살아남은 10년 넘는 진심과 내공이 고스란히 담겨 있다는 것이 제작진의 설명이었어요. '보이지 않는 곳의 미학'이라는 표현처럼, 고명 아래 숨어 있어도 한 알 한 알 살아있는 밥알의 결이 먹는 이에게 고스란히 전달되는 것이 이 달인의 특별함이에요.
화면에서 달인의 손놀림을 보는 순간, 그 밥 한 공기를 직접 먹어보고 싶다는 생각이 절로 들었을 거예요.
불백고수락 센텀본점 기본 정보
상호명: 불백고수락 센텀본점
위치: 부산광역시 해운대구 센텀중앙로 90 205호
전화번호(예약): 0507-1354-7574
영업 시간: 11:00 ~ 21:00
브레이크 타임: 15:00 ~ 17:00
휴무일: 매주 일요일
특이사항: 셀프 반찬 코너 운영, 직장인 점심 특수 상권(센텀시티 일대)
주차
매장 식사시 1시간 무료
가까운 지하철역: 센텀시티역(2호선) 하차 후 도보 이동
주요 메뉴
불백고수락 센텀본점은 퓨전 일식 스타일의 돈까스와 덮밥, 라멘 등을 갖추고 있어요. 그중 센텀 직장인들 사이에서 단연 인기가 높은 메뉴는 두 가지예요.
왕치즈고구마돈까스 바삭하게 튀겨낸 두툼한 돈까스 위에 녹진한 치즈와 달콤한 고구마가 어우러지는 이 집의 시그니처 메뉴예요. 단짠의 조화가 중독성 있어 재방문 손님 비율이 높다고 해요.
오모리김치찌개 사장님이 직접 오모리김치를 고집해서 사용하는 메뉴예요. 국물 맛 하나에도 타협하지 않겠다는 사장님의 철학이 담겨 있어요. 돈까스와 함께 조합하면 든든한 한 끼가 완성돼요.
덮밥류 이번 생활의달인 방송에서 주목받은 메뉴예요. 달인의 손으로 담은 포슬포슬한 공깃밥 위에 정성스럽게 올린 고명이 시각적으로도 아름다운 덮밥이에요. 방송에서 소개된 것처럼, 고명 아래 보이지 않는 밥 하나하나의 결이 먹는 즐거움을 더해줘요.
라멘 일식 스타일의 라멘도 갖추고 있어요. 돈까스 외에 다양한 선택지를 원하는 분들께 추천해요.
방송 팁
생활의달인에서 달인이 강조한 것처럼, 덮밥을 주문했을 때 공깃밥의 상태를 주목해보세요. 고명에 살짝 가려져 있지만, 한 알 한 알 공기가 살아있는 포슬포슬한 밥의 질감이 다른 집과 차별화된 이 집만의 특별함이에요.
이 집이 특별한 이유
단순히 음식 맛만으로 10년을 버티기는 쉽지 않아요. 센텀 일대는 대기업 사무실, 벡스코, 신세계백화점이 밀집한 부산 최대 업무·상업 지구 중 하나로, 손님의 눈높이가 높고 경쟁도 치열한 상권이에요. 그 한복판에서 10년 넘게 한자리를 지켜올 수 있었던 것은, 눈에 보이는 것뿐 아니라 '보이지 않는 곳'까지 챙기는 사장님의 장인 정신 덕분이에요.
셀프 반찬 코너도 매일 아침 신선하게 준비한다는 것이 단골 손님들의 한결같은 평이에요. 점심 시간에 빠르게 식사를 해결해야 하는 직장인들도 만족할 수 있는 효율적인 구성이에요.
주의사항
- 센텀 직장인 점심 수요가 집중되는 상권 특성상, 평일 12시~13시 사이에는 대기가 생길 수 있어요.
- 주차 공간이 제한적이니 대중교통 이용을 권장해요.
- 생활의달인 방영 후 한동안 방문객이 늘 수 있으니, 평소보다 여유 있게 방문 계획을 세우는 것이 좋아요.
방송 출연 후 반응
방송에서 신재경 달인의 공깃밥 담기 장면은 단순한 기술 소개를 넘어, 10년간 자영업 현장에서 묵묵히 최선을 다해온 한 사람의 진심으로 시청자들에게 깊은 인상을 남겼어요. "자영업자의 진심"이라는 방송 측의 표현처럼, 화면을 통해서도 그 진정성이 고스란히 전해졌다는 반응이 많았어요.
방문 & 예약 팁
- 예약 전화(0507-1354-7574)로 사전에 영업시간과 좌석 상황을 확인한 후 방문하는 것이 좋아요.
- 평일 점심 피크타임(12시~13시)을 피해 11시 30분 이전이나 13시 이후에 방문하면 여유롭게 식사할 수 있어요.
- 덮밥류를 주문할 때 달인의 공깃밥 손기술을 떠올리며 밥의 질감을 직접 느껴보세요.
- 왕치즈고구마돈까스 + 오모리김치찌개 조합이 현지 직장인들의 가장 인기 있는 조합이에요.
해운대 센텀 지역 투어 코스 추천
불백고수락 센텀본점은 부산 최대 복합 상업 지구 한가운데 있어서, 식사 전후로 즐길거리가 많아요.
오전: 해운대 해변 산책 또는 동백섬 일출 감상
점심: 불백고수락 센텀본점에서 생활의달인 공깃밥달인의 덮밥으로 든든한 한 끼
오후: 신세계백화점 센텀시티 쇼핑 & 식품관 구경 / 벡스코 전시 관람(행사 일정 확인 필요)
저녁: 광안리 해변으로 이동해 광안대교 야경 감상 후 해산물 식사
센텀시티역에서 광안리까지 지하철로 이동 가능해 교통이 편리해요.
정리
SBS 생활의달인에 소개된 부산 해운대 불백고수락 센텀본점은, 10년 넘게 치열한 센텀 상권에서 살아남은 퓨전 일식 돈까스 맛집이에요. 왕치즈고구마돈까스와 오모리김치찌개가 시그니처 메뉴이며, 방송에서 주목받은 포슬포슬한 공깃밥 담기 기술은 이 집만의 남다른 밥심을 보여줘요. 센텀시티 방문 계획이 있다면 꼭 한 번 들러볼 만한 맛집이에요.
주소: 부산광역시 해운대구 센텀중앙로 90 205호
전화: 0507-1354-7574
교통: 지하철 2호선 센텀시티역 도보 이동
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방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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