EBS '서장훈의 이웃집 백만장자'는 2월 4일 방송에서 "줄 서는 동네빵집 만든 제빵왕"이라는 주제로 대한민국 제과제빵 13대 명장 이흥용이 경영하는 이흥용과자점을 소개했어요.
방송인 서장훈과 배우 장예원이 직접 구운 빵들을 시식하면서 연신 감탄을 쏟아냈어요. 특히 서장훈은 "이 정도면 빵집이 아니라 중소기업 수준이다. 마치 '부산의 성○당' 같은 존재"라는 찰진 비유로 이흥용 명장의 성공을 인정했고, "명장님과 제 입맛이 궁합이 잘 맞는다"며 물개박수를 터뜨렸어요. 급기야 "녹화만 아니면 옷을 전부 풀어헤치고 다 먹고 싶은 마음"이라며 빵 앞에서 이성을 잃은 모습으로 웃음을 자아냈답니다.
40년간 빵만 고집해온 명장이 만든 정직한 빵, 그리고 부산의 감성을 담은 개성 만점 메뉴들이 무엇인지 궁금하신가요? 부산대 근처에 위치한 부산대직영점에서 만날 수 있는 이흥용과자점의 특별한 빵들을 지금 바로 알아봐요.
이흥용과자점 부산대직영점 기본 정보
상호명: 이흥용과자점 부산대직영점
주소: 부산광역시 금정구 부산대학로63번길 30 (장전동)
전화번호: 051-711-4454 / 0507-1431-4454
영업시간: 08:30 ~ 21:00 (월~일, 브레이크타임 없음)
휴무일: 명절 연휴 (사전 공지)
주차 정보: 매장 앞에 조그마한 주차공간 있음
예약/포장/배달: 가능
온라인 구매 스마트스토어 https://smartstore.naver.com/bakery01
주요 메뉴 및 가격 (부산대직영점)
부산대직영점은 부산대학교 근처에 위치한 직영점으로, 밀가루 한줌부터 소금 한톨까지 엄선하여 고집하는 이흥용 명장의 정직한 철학이 묻어나는 메뉴들을 자랑해요.
인기 메뉴
소금빵 (2입, 4,800원) 부산대직영점에서 가장 인기 많은 메뉴예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉'의 정석이랍니다. 신안염을 사용한 짭짤한 소금과 고소한 버터의 조화가 일품이에요. 오전 시간대에 나오면 빠르게 완판되니 일찍 방문하시면 좋아요.
자갈치 명란바게트 (4,500원) 해양관광도시 부산의 정체성을 담은 메뉴예요. 명란을 올리브유에 절여 명란의 향과 맛을 돋우고, 이흥용 명장이 특허받은 소스를 곁들인 프리미엄 바게트랍니다.
검정고무신 (앙버터, 4,500원) 직접 삶은 수제 팥을 넣은 정겨운 이름의 빵이에요. 먹물 빵 사이에 달콤한 팥앙금과 고소한 버터를 끼워 넣었어요.
흰고무신 (4,500원) 검정고무신의 버터 버전으로, 마찬가지로 프랑스 버터와 팥앙금이 들어가 있어요.
오징어먹물빵 (3,500원) 해남 특산물을 활용한 부산의 특색을 담은 빵이에요. 검은 비주얼만큼 특별한 맛이 느껴져요.
호두팥빵 (2,800원) 호두와 팥이 어우러진 클래식한 감성의 빵으로 가성비 좋은 메뉴예요.
오감롤화이트 (18,200원) 롤 케이크로, 선물이나 특별한 날에 추천하는 고급스러운 메뉴예요.
이흥용과자점의 특별한 점
1. 30년 제빵 경력, 대한민국 제과제빵 명장
이흥용 명장은 1984년 제과제빵을 시작해 40년을 오직 빵하나로 살아왔어요. 2018년 8월에는 대한민국명장으로 선정되었고, 2024년 기준 연 매출 210억 원, 직원 180명을 거느린 '빵 기업'의 수장이에요. 부산의 8개 직영점으로 전국 '빵지순례' 필수 코스로 꼽혀요.
2. 정직한 재료 철학
밀가루, 소금, 물의 선택이 절대라고 믿는 이흥용 명장이에요. 특히 소금은 5~6배 가격이 높아도 4년 동안 간수를 뺀 신안염을 고집해요. 이것이 빵맛을 간결하게 하고 다른 재료의 풍미를 극대화시킨다고 해요.
3. 느리고 행복한 빵 철학
'행복한 느림보'라는 애칭처럼, 빠른 확장보다 완성도에 집중하는 기업 철학이 돋보여요. 저온숙성으로 시간을 들여 만드는 빵들은 정말이에요.
4. 부산의 정체성을 담은 메뉴 개발
자갈치 명란바게트, 오징어먹물빵, 구운 고구마빵 등 해양관광도시 부산의 특성을 살린 독창적인 빵들을 지속적으로 개발하고 있어요.
5. 온라인으로도 즐길 수 있는 편리함
부산까지 가기 어렵다면 쿠팡, 네이버 스마트스토어 등을 통해 온라인으로 주문할 수 있어요. 택배 포장이 우수하고 선물 패키지도 잘 갖춰져 있어요.
방송 출연자들의 반응
서장훈: "이 정도면 빵집이 아니라 중소기업 수준이다. 마치 '부산의 성○당' 같은 존재네요."
서장훈: "명장님과 제 입맛이 궁합이 잘 맞는다"며 물개박수를 터뜨렸어요.
서장훈: "녹화만 아니면 옷을 전부 풀어헤치고 다 먹고 싶은 마음"이라며 빵 앞에서 이성을 잃은(?) 모습을 연출해 웃음을 자아냈어요.
장예원: 갓 구운 빵을 시식하며 연신 감탄을 쏟아냈어요.
온라인 주문 방법 (집에서도 즐기는 명장의 맛)
부산까지 가기 어렵다면 온라인으로 주문해 집에서도 명장의 맛을 즐길 수 있어요. 택배 포장이 우수해 선물로도 인기 있답니다.
네이버 스마트스토어: 이흥용과자점 스마트스토어 운영 중
- 느림보빵, 소금빵 등 주요 제품 판매
- 선물용 고급 패키지 구성
- 전문 택배 포장으로 안전한 배송
온라인으로 주문하는 제품들은 선물용 패키지로 포장되어 특별한 날 소중한 사람에게 마음을 전하기에 안성맞춤이에요.
방문 팁 및 주의사항
추천 방문 시간대
소금빵과 일부 인기 메뉴는 특정 시간대에 나와요. 가장 신선한 빵을 맛보고 싶다면 오전 시간, 특히 9시 이후를 추천해요. 방송 후 인기가 높아져 주말에는 긴 줄을 기다려야 할 수 있으니 평일 방문이 좋아요.
주차 정보
매장 앞에 조그마한 주차공간이 있지만, 만석일 수 있어요. 부산대학로 인근의 공영주차장 이용도 좋은 대안이에요. 다행히 부산대역(부산메트로1호선)이 가까워 대중교통 접근성도 우수해요.
포장 및 배달
전화(051-711-4454)로 예약 가능하며, 포장 퀄리티가 우수해 선물로도 최적이에요. 배달 서비스도 운영 중이니 필요시 연락해보세요.
부산대 주변 투어 코스 추천
부산대학교 캠퍼스 투어
부산대는 도심 속 자연을 품은 대학캠퍼스로 유명해요. 부산 8경 중 하나인 범어사도 근처에 있어요. 빵을 사온 후 캠퍼스를 산책하며 먹으면 더욱 맛있어요.
범어사
대한불교조계종 직할교사로 유명한 천년 고찰이에요. 부산대 바로 옆에 위치해 있어 함께 방문하기 좋아요.
구서동 카페 거리
이흥용과자점 부산대직영점 근처에는 감성 카페들이 많아요. 빵을 사온 후 카페에서 한잔의 커피와 함께 즐기는 것도 좋은 방법이에요.
살롱드보네 (SALON DE BONHEUR)
이흥용 명장이 부산대 인근에서 운영하는 디저트 전문점이에요. '보네'는 프랑스어로 '행복'이라는 뜻이에요. 귀여운 쿼카 조형물도 세워져 있어 사진 찍기 좋아요.
방송에서 서장훈을 감탄하게 만든 이흥용과자점 부산대직영점은 단순한 빵집이 아니에요. 30년의 장인 정신, 정직한 재료 철학, 그리고 부산의 정체성을 담은 빵들이 있는 곳이에요. 연 매출 210억 원을 기록하는 '부산의 성○당'이라 불릴 만하죠.
소금빵부터 자갈치 명란바게트까지, 이흥용 명장이 정성껏 만든 각 메뉴는 먹는 것만으로도 행복을 느끼게 해줘요. 부산 여행을 계획 중이라면 반드시 들러야 할 '빵지순례' 필수 코스, 오늘 바로 방문해보세요. 부산까지 가기 어렵다면 온라인으로 주문해 집에서도 명장의 맛을 즐길 수 있어요.
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주의사항: 방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요! 온라인 주문 시 배송 소요 시간과 특별 패키지 여부도 함께 확인하시면 좋아요.
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