안유성 셰프는 최근 넷플릭스의 화제작 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 호남 지역 유일의 백수저로 출연하여 많은 시청자들의 관심을 받았습니다. 또한 EBS '서장훈의 이웃집 백만장자'에서는 7전 8기 끝에 명장에 오른 감동적인 인생 이야기와 대통령 의전의 뒷이야기를 공개하며 깊은 울림을 선사했습니다. 이제 그 주인공을 직접 만날 수 있는 광주의 명소, '가매일식'을 소개합니다.
가매일식 기본 정보
주소
광주광역시 서구 상무대로 1104-26 (농성동)
상무대로에 위치한 가매일식은 광주 농성역 2번 출구에서 가까운 한적한 구도심에 자리하고 있습니다. 뒷편에 넓은 주차장이 있으므로 편리하게 방문할 수 있습니다.
영업시간 및 휴무일
- 월요일~토요일: 11:30 ~ 21:30
- 브레이크 타임: 14:00 ~ 17:30
- 정기 휴무: 매주 일요일
전화번호 및 예약
- 전화: 062-352-7711~2
- 홈페이지: http://www.gamajp.com
- 예약: 룸예약은 전화로 가능 (단체, 특별한 날씨에는 미리 예약 권장)
주차정보
매장 부지 내 주차장이 충분히 확보되어 있어 주차가 편리합니다. 뒷쪽에 더 넓은 주차장이 있으므로 참고하세요.
주요 메뉴 및 가격
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오마카세 코스
- 기본 오마카세: 1인 6만 원대 ~ 12만 원대
- 프리미엄 오마카세: 1인 10만 원 기준 (회, 초밥, 특별한 우동, 튀김, 김말이초밥, 전복회, 과일 등 다양한 요리로 구성)
점심 코스
- 가매런치정식: A 코스(8만 원), B 코스(12만 원대)
- 남도초밥 & 상추튀김 텐동 세트: 가성비 좋은 점심 메뉴 60,000원
- 런치 정식: 48,000원 다양한 정식 메뉴
저녁 코스
- 남도 A/B 회 정식 코스: 8만 원 ~ 12만 원대 (제철 생선으로 매달 변경)
- 참치, 광어, 도미, 방어, 전복구이, 문어샐러드 등으로 구성
- 샐러드, 검은깨죽으로 입가심
개별 메뉴
- 생선회: 신선한 남도 해산물로 구성
- 초밥: 안유성 셰프가 직접 만드는 정통 초밥
- 계절 한정식: 신선한 재료에 따라 매달 변경
방송에서 소개된 팁: 오마카세 코스에서 나오는 초밥은 단순한 음식을 넘어 하나의 예술 작품으로 평가됩니다. 안유성 셰프가 매일 새벽 시장을 직접 방문해 최고 품질의 신선한 재료만을 고집하는 만큼, 정통 일식의 깊이를 느낄 수 있습니다.
가매일식의 특별한 점과 주의사항
무려 4명의 대통령이 찾은 '대통령 초밥집'
가매일식은 단순한 맛집을 넘어 '대통령의 초밥집'으로 불릴 만큼 역사와 품격이 있는 곳입니다. 김대중, 노무현, 문재인, 윤석열 대통령까지 전현직 대통령들이 광주를 방문할 때마다 즐겨 찾는 식당입니다.
안유성 셰프는 과거 김대중 대통령의 경호원에게 호출받았던 일화를 공개했는데, 당시 점심으로 드신 초밥이 너무 맛있었다며 2인분을 포장해달라고 하셨다고 합니다. 대통령조차 잊지 못하는 그 맛, 직접 경험해보세요.
호남 최초의 조리명장 안유성
안유성 셰프는 2023년 51세의 나이로 대한민국 제16대 조리명장에 선정되었으며, 이는 호남 지역에서 처음 배출된 조리명장이라는 점에서 더욱 특별합니다. 7번의 낙방 끝에 8번째 도전에서 명장에 오른 '7전 8기'의 주인공이 바로 안유성 셰프입니다.
EBS '서장훈의 이웃집 백만장자'에서 공개한 명장 도전기는 눈물 없이는 들을 수 없는 감동의 스토리였습니다.
남도 초밥의 창시자
안유성 셰프는 일본 전통 초밥에 한국적 요소를 접목시킨 혁신적인 요리로 유명합니다. 개불, 생홍어, 꼬막, 산낙지 등 남도 특산물을 활용한 초밥을 선보이며 한국식 초밥의 새로운 지평을 열었습니다. 그의 창의적인 요리 방식은 여러 특허 출원으로 이어졌을 정도로 인정받았습니다.
흑백요리사에서의 활약
넷플릭스 '흑백요리사'에서 안유성 셰프는 백수저로 출전하여 '남도 냉이 족찜'으로 유명 셰프들의 찬사를 받으며 승리를 거두었습니다. 심사위원들은 "굉장히 조화로웠다"는 평가를 내렸고, 일식 셰프로서 익숙하지 않은 돼지족발이라는 재료를 남도의 냉이와 함께 절묘하게 어우르며 호남의 맛을 전국에 알렸습니다.
공간의 특징
프라이빗한 룸 구성으로 조용하고 격식 있는 식사가 가능합니다. 비즈니스 접대, 가족 모임, 특별한 날에 적합하며, 셰프가 직접 메뉴를 설명해주는 경우도 있어 단순한 식사를 넘어 '요리 경험'으로 평가받습니다.
주의사항
- 가성비 기준: 가매일식은 고급 일식당으로 가성비를 중심으로 생각한다면 실망할 수 있습니다. 품질과 장인정신의 가치를 이해하고 방문하시기 바랍니다.
- 흑백요리사 경험 기대: 흑백요리사에 나온 혁신적인 요리들은 특별한 도전 상황에서 나온 결과물입니다. 가매일식은 하이엔드급 가이세키나 미슐랭 스타일의 초고급 일식을 추구하는 업장은 아니라는 점을 유의하세요.
- 점심 예약: 점심 오마카세 코스는 예약이 필수입니다.
- 저녁 예약 권장: 특히 주말 저녁은 사전 예약을 강력히 권장합니다.
방송 출연자들의 반응
흑백요리사에서의 반응
넷플릭스 '흑백요리사'에 공개된 이후 안유성 셰프는 '안버지'라는 애정 어린 별명으로 불리며 전국에 주목받기 시작했습니다. 백종원과 안성재 셰프 등 심사위원들도 그의 요리 실력을 인정했으며, 흑백요리사 출연 후 벌써부터 관광객들이 몰려들고 있는 상황입니다.
서장훈의 이웃집 백만장자에서의 평가
EBS 프로그램에서는 안유성 셰프의 명장 도전기와 함께, 그의 스승과 故 이병철 회장에 얽힌 일화인 드라마 '재벌집 막내아들'의 명대사 "밥알이 몇 개고?"의 실화도 공개되어 많은 시청자들의 공감을 얻었습니다.
SNS와 커뮤니티의 반응
다양한 온라인 플랫폼에서 가매일식은 "초밥의 신선함이 정말 뛰어나다", "품격 있는 분위기에서 고급스러운 경험을 할 수 있다", "대통령도 찾는 식당이라는 게 믿어진다" 등의 호평을 받고 있습니다.
방문 및 예약 팁
온라인 플랫폼 예약
- 캐치테이블: 캐치테이블 앱/웹에서 '가매일식' 검색 후 예약 가능
전화 예약
- 062-352-7711~2: 직접 전화로 예약 시 더욱 자세한 안내를 받을 수 있습니다.
- 단체 및 룸: 반드시 전화로 미리 예약하세요.
방문 시 팁
- 시간 여유 가지기: 초밥은 주문 후 만들기 때문에 충분한 시간을 가지고 방문하세요.
- 사전 예약 필수: 특히 점심 코스와 저녁 시간대 방문 시 예약이 중요합니다.
- 특별한 날씨라면: 생일, 기념일, 중요한 미팅 등 특별한 목적이 있다면 전화로 미리 알려주는 것이 좋습니다.
- 신용카드 결제 가능: 모든 카드사 이용 가능합니다.
- 포장 가능: 메뉴에 따라 포장이 가능하니 문의하세요.
광주 농성동 투어 코스 추천
가매일식 방문 시 함께 둘러볼 수 있는 농성동 명소들을 소개합니다.
안유성 명장 거리
안유성 셰프는 현재 1,700평 규모의 '안유성 명장 거리'를 조성하고 있습니다. 가매일식 외에도 여러 식당을 운영하고 있으니 참고하세요.
함께 둘러볼 식당들
광주옥1947 - 정통 평양냉면 전문점
- 100% 순메밀면과 진한 육수가 특징
- 블루리본에 선정된 명소
- 가매일식과 가까운 거리에 위치
장수나주곰탕 - 전통 나주곰탕
- 안유성 셰프의 어머니가 운영하던 가게를 이어받은 식당
- 국내산 한우만 사용하여 품질 보증
- 한우(11,000원), 한우 생고기(35,000원) 등
장수회관 - 고급 고기 맛집
- 안유성 셰프의 신상 고깃집
- 한돈 본삼겹과 마늘갈비가 하이라이트
- 숯불에 구워내는 고기의 풍미가 특별
투어 추천 코스
- 점심: 가매일식 - 런치 정식 또는 가매런치정식으로 고급 일식 경험
- 간식: 광주옥1947 - 짧은 산책 후 평양냉면으로 입가심
- 저녁: 장수회관 - 고급 고기 요리로 마무리
또는
- 저녁: 가매일식 - 오마카세 코스로 특별한 식사
- 다음날: 장수나주곰탕 - 아침 식사로 전통 나주곰탕 경험
마무리
대한민국 조리명장 안유성 셰프의 가매일식은 단순한 일식당을 넘어, 호남의 맛을 세계에 알리는 문화 공간입니다.
흑백요리사에서 남도의 음식문화를 자랑했던 셰프, 서장훈의 이웃집 백만장자에서 눈물로 명장 도전기를 나눈 장인, 그리고 무려 4명의 대통령이 사랑하는 맛. 이 모든 것을 경험할 수 있는 곳이 바로 가매일식입니다.
TV를 통해 느낀 감동과 호기심을 직접 광주 농성동으로 옮겨 와 보세요. 신선한 남도 해산물로 만든 정통 초밥, 안유성 셰프의 따뜻한 손길이 담긴 요리, 그리고 특별한 경험이 여러분을 기다리고 있습니다.
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중요 안내
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
공식 전화(062-352-7711~2) 또는 홈페이지(http://www.gamajp.com)를 통해 최신 정보를 확인하시고 방문하시기 바랍니다.
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