넷플릭스 화제의 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁2'에서 이미 파인 다이닝계의 대세 셰프로 주목받던 손종원 셰프가 무려 한 번의 완벽한 거절을 했던 프로그램이었어요. 하지만 결국 요식업계를 위한 마음으로 출연 결정을 내렸고, 그 첫 번째 대결에서 흑수저 '쓰리스타 킬러'를 상대로 2:0 만장일치 승리를 거두며 강렬한 존재감을 드러냈습니다. 냉장고를 부탁해에서 보여주던 친근한 느좋 셰프의 모습과 다르게 흑백요리사에서는 진지하고 치열한 요리에 대한 철학을 보여줌으로써 한국 요식계의 최고 정상에 있는 셰프 손종원을 명확하게 각인시켰어요.
손종원 셰프가 운영하는 이곳은 단순한 한식당이 아니라, 한국 식문화를 현대적으로 재해석한 미슐랭 1스타 파인 다이닝 레스토랑입니다. 2022년 리뉴얼 오픈 이후 미쉐린 가이드 서울 2023부터 2025년까지 4년 연속 1스타 레스토랑으로 선정되었으며, 2025년에는 아시아 50 베스트 레스토랑에서 아시아 25위에 신규 진입하며 '올해의 가장 높은 신규 진입상'을 수상한 한국의 가장 주목받는 레스토랑이에요.
기본 정보
위치
서울시 강남구 테헤란로 231, 조선 팰리스(센터필드 웨스트 타워) 36층
역삼역 근처에 위치하고 있으며, 조선 팰리스 호텔 최상층인 36층에 자리해 있어 한강과 도시 전경을 한눈에 내려다보는 특별한 다이닝 경험을 선사합니다.
영업시간
- 평일(수~일): 12:00 ~ 22:00
- 브레이크타임: 15:00 ~ 18:00
- 정기 휴무: 매주 월요일, 화요일
전화번호
02-727-7610
예약 정보
- 예약 방식: 전화 예약 필수
- 예약 오픈: 매월 1일에 다음달 예약 오픈
- 유의사항: 인기가 높아 예약이 상당히 경쟁적인 편입니다. 월 초 즉시 예약하시는 것을 추천합니다.
주차 정보
- 조선 팰리스 호텔 지하 주차장 이용 가능
- 유료 주차 (호텔 예약 및 방문 시 할인 가능)
드레스코드
비즈니스 캐주얼 필수
- 트레이닝팬츠, 슬리퍼, 샌들 착용 불가
- 남성: 반바지 착용 불가
- 고품격 공간에 어울리는 격식 있는 복장을 갖춰주셔야 합니다.
노키즈존
8세 미만의 영유아 입장이 제한됩니다.
인스타그램 https://www.instagram.com/eatanicgarden/
주요 메뉴 및 가격
이타닉 가든은 계절에 따라 변하는 프리픽스 코스 시스템으로 운영됩니다. 정해진 메뉴판이 없으며, 손종원 셰프가 그날의 제철 식재료를 활용해 창의적으로 구성한 요리들을 선보여요.
런치 코스
- 가격: 250,000원 (부가세 포함)
- 와인/전통주 페어링: 4잔 기준 110,000원 추가
- 코스 구성: 약 8~10가지 코스
디너 코스
- 가격: 370,000원 (부가세 포함)
- 와인/전통주 페어링: 6잔 기준 210,000원 추가
- 코스 구성: 약 12가지 코스
코스의 특징
손종원 셰프의 요리 철학이 가장 잘 드러나는 부분은 메뉴판의 구성 방식입니다. 각 코스마다 사용된 제철 식재료와 채소를 일러스트로 그린 엽서 형태의 카드로 제공하는데, 뒷면에는 그 재료에 얽힌 스토리와 조리팀의 추억, 한국 식문화와의 연결고리를 적어 놓았어요. 단순히 맛있는 음식이 아니라, 한국 식문화의 역사와 철학, 그리고 따뜻한 인간미까지 담아내려는 셰프의 진심이 느껴집니다.
주요 코스 요소
- 제철 한국 식재료를 글로벌 조리 기법으로 재해석
- 전통 한식의 기본을 현대적으로 표현
- 한국의 기물(식기)과 플레이팅의 조화
- 한국 와인과 전통주의 페어링
이타닉 가든의 특별한 점
1. 한국 최초 미슐랭 1스타 2개 식당 운영 셰프
손종원 셰프는 한국 요식계 역사상 처음으로 두 곳의 미슐랭 1스타 레스토랑을 동시에 운영하고 있어요. 조선 팰리스의 한식당 이타닉 가든과 레스케이프 호텔의 프렌치 레스토랑 '라망 시크레'를 함께 이끌고 있으며, 두 식당 모두 2025년 미쉐린 가이드에서 1스타를 유지했습니다.
2. 아시아 50 베스트 레스토랑 25위 진입
2025년 '아시아 50 베스트 레스토랑'에서 이타닉 가든은 아시아 25위에 신규 진입했으며, 특히 전년도 51~100위 62위에서 무려 37계단 상승하며 'Highest New Entry Award 2025'를 수상했어요. 이는 아시아 파인 다이닝 시장에서 이타닉 가든의 가치를 국제적으로 인정한 것입니다.
3. 창의적인 현대 한식 철학
손종원 셰프의 모토는 'Evolve(진화하다)'입니다. 전통 한식에만 머물지 않고, 한국의 역사와 식문화를 토대로 지속적으로 진화하는 현대적 해석을 선보입니다. 특히 한국 식재료의 본질을 파악하고 글로벌한 조리 기법과 결합해 새로운 가치를 창출하는 방식이 특징이에요.
4. '식물원'이라는 공간 컨셉
식물원(Botanic Garden)의 '아름다운 것'의 개념에서 영감을 받아 '食물원(음식의 정원)'으로 재해석한 공간입니다. 36층 창을 통해 도시 전경을 감상하면서 식사하는 경험은 다른 레스토랑에서는 맛볼 수 없는 특별함을 선사합니다.
5. 프리픽스 코스의 세련된 구성
정해진 메뉴가 없고 그날의 제철 식재료에 따라 유연하게 구성되는 코스는 손종원 셰프의 창의력을 직접 경험할 수 있는 기회입니다. 매 시즌, 매 달 방문해도 새로운 경험을 할 수 있다는 것이 이타닉 가든의 매력이에요.
방송 출연자들의 반응
손종원 셰프의 흑백요리사2 출연
흑백요리사2 제작진 김은지 PD는 기자간담회에서 "손종원 셰프님이 저희를 정말 애태웠다"며 "한 번 완전한 거절을 하셨다. 그래서 '어려우시면 알겠습니다' 하고 눈물을 흘리면서 포기했는데, 회의실에서 '한 번만 더 미친 척하고 제안을 드려보자' 한 끝에 지금 함께 하고 계신다"고 밝혔어요.
손종원 셰프가 출연을 결정한 이유는 순수하게 요식업계를 위한 마음이었습니다. 그는 "'흑백요리사' 시즌1이 파인 다이닝이 침체되어 있고 어려울 때 엄청난 활기를 불러일으켜 줬다. 그런 업계를 위해 함께 하고 싶었다"고 밝혔습니다.
흑백요리사2에서의 퍼포먼스
첫 대결에서 손종원 셰프는 흑수저 '쓰리스타 킬러'를 상대로 우설(소의 혀) 요리로 대승을 거두었어요. 우설 두백 감자와 블랙 트러플을 조합한 요리로 0초를 남겨놓고 완성하는 완벽한 시간 관리와 함께, 심사위원 전원의 만장일치 2:0 승리를 기록했습니다.
방문 및 예약 팁
예약 전 필수 확인사항
-
예약 경쟁이 매우 심합니다
- 매월 1일 오전에 다음달 예약이 오픈됩니다
- 냉장고를 부탁해와 흑백요리사 방송 이후 예약이 대폭 어려워졌습니다
- 가능한 한 빠르게 예약 전화(02-727-7610)를 주세요
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드레스코드 확인
- 비즈니스 캐주얼이 필수입니다
- 편한 복장으로 방문 시 입장 제한이 있을 수 있습니다
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미리 시간을 확보하세요
- 런치: 약 2시간 ~ 2시간 30분
- 디너: 약 2시간 30분 ~ 3시간
- 여유로운 일정으로 방문하시길 권장합니다
방문 시 추천 팁
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창가 2인석 신청
- 이타닉 가든의 가장 인기 있는 자리입니다
- 한강과 도시 전경을 감상하며 식사할 수 있습니다
- 예약 시 특별히 요청하면 배려해줄 수 있습니다
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와인/전통주 페어링 추천
- 손종원 셰프의 요리와 완벽하게 짜맞춘 페어링입니다
- 추가 비용이 들지만 경험의 질을 훨씬 높여줍니다
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카드 컬렉팅하기
- 각 코스마다 나오는 일러스트 카드는 특별한 기념이 됩니다
- 뒷면의 스토리를 읽으며 셰프의 철학을 느껴보세요
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호텔 편의시설 활용
- 방문 전후로 조선 팰리스의 로비나 카페를 둘러보세요
- 고급스러운 호텔 분위기를 함께 경험할 수 있습니다
캐치테이블과 네이버 예약
일부 온라인 예약 플랫폼을 통해서도 예약이 가능할 수 있으나, 가장 확실한 예약 방법은 직접 전화(02-727-7610)하는 것입니다. 온라인 플랫폼의 예약 현황은 실시간으로 반영되지 않을 수 있습니다.
주변 지역 투어 코스
강남역, 역삼역 일대는 서울의 가장 활기찬 지역 중 하나입니다. 이타닉 가든 방문 전후로 다음의 명소들을 함께 즐겨보세요.
미식 투어
- 강남역 일대 고급 레스토랑들: 다양한 국가의 파인 다이닝 경험
- 테헤란로 카페거리: 방문 후 차로 여유 있는 여유 시간 보내기
문화 투어
- 코엑스 몰: 조선 팰리스 인근에서 쇼핑 및 전시 감상
- 강남 가로수길: 감성적인 카페와 부티크 숍 탐방
야경 감상
- 조선 팰리스 36층 로비/라운지: 다이닝 후 야경을 감상하는 특별한 경험
- 테헤란로 야경: 저녁 시간 조성된 강남의 야경 감상
지하철 접근성
- 역삼역(신분당선): 도보 약 5분 거리
- 강남역(신분당선, 2호선): 도보 약 10분 거리
마무리: 손종원 셰프의 이타닉 가든에서 한국 식문화의 미래를 만나다
흑백요리사2에서 손종원 셰프의 강렬한 존재감에 매료되었다면, 반드시 이타닉 가든을 방문해야 합니다. 단순히 맛있는 음식을 먹는 것이 아니라, 한국 식문화의 역사와 철학, 그리고 셰프의 열정까지 담아낸 총체적인 경험을 하게 되기 때문이에요.
미슐랭 1스타, 아시아 50 베스트 25위, 한국 최초 미슐랭 1스타 2개 식당 운영 셰프라는 화려한 수식어보다 더 중요한 것은, 손종원 셰프가 매 순간 진화하고 도전하며 한국 식문화를 세계에 알리려는 진정한 열정입니다. 이타닉 가든에서 그 열정을 직접 경험해보세요. 특별한 날, 특별한 사람과 함께 한국 최고의 파인 다이닝을 경험하는 것은 평생의 기억으로 남을 거예요. 손종원 셰프의 '식물원'에서 펼쳐지는 한국 음식의 아름다운 정원을 감상해 보시기 바랍니다.
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방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요! 공식 전화(02-727-7610)로 예약 및 최신 정보를 확인하시기를 권장합니다.
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