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허영만 백반기행 103회에 나온 부산 용호동 '합천국밥집' - 미쉐린 가이드 선정 맑은 돼지국밥의 진수를 맛보다

TV 방송 정보

허영만의 백반기행 103회(2021년 5월 14일 방송)에 소개된 합천국밥집은 부산 용호동에서 24년째 운영되고 있는 미쉐린 가이드 부산 2025 빕구르망에 선정된 돼지국밥 맛집입니다. 식객 허영만이 직접 찾아가 극찬했던 이곳은 일반적인 부산 돼지국밥과는 달리 맑고 깔끔한 국물이 특징인 곳으로, 방송 이후 더욱 많은 사람들이 찾는 부산의 숨은 명소가 되었습니다.

합천국밥집은 특유의 고기 토렴 노하우로 잡내를 잡아 돼지고기의 풍미를 살리는 것이 특징이며, 감칠맛과 깔끔한 맛이 동시에 느껴지는 맑은 국물은 시간이 지날수록 다시 생각나는 맛이라고 평가받고 있습니다.

'합천국밥집' 기본 정보

위치: 부산광역시 남구 용호로 235 (용호동 구버스 종점 맞은편)

영업시간: 09:30 - 20:00 브레이크타임: 14:00 - 14:30

전화번호: 051-628-4898

주차 정보: 매장 내부에는 주차장이 따로 없지만 1시간 주차 할인권을 지원. 하나로 마트 용호점 주차장 이용 가능

주요 메뉴 및 가격

메뉴와 가격은 다음과 같습니다:

• 따로국밥: 12,000원
• 수육백반: 14,000원
• 수육 대: 45,000원
• 수육 소: 40,000원
• 섞어따로국밥: 12,000원
• 내장따로국밥: 12,000원
• 순대따로국밥: 12,000원
• 모듬따로국밥: 12,000원
• 순대 소: 30,000원
• 순대 대: 35,000원

방송에서 나온 메뉴 팁

추천 메뉴: 모듬따로국밥, 수육백반
특별한 점: 다대기를 풀고 정구지를 듬뿍 넣어 밥 말아 먹는 것이 정석. 부추 무침의 양념 간이 세서 맑고 개운한 감칠맛 나는 국물에 칼칼함이 더해져 오묘한 맛이 느껴집니다.

맛집의 특별한 점

맑은 국물의 매력

늘 하얀색의 국물 돼지국밥만 먹어오다가 맑은 국물과 먹으니 신선한 매력이 있어 좋았고, 부산을 상징하는 음식 돼지 국밥은 시대와 식성의 변화와 함께 다양한 모습으로 변모해 왔지만, 이러한 변화 속에서도 합천국밥집의 돼지 국밥은 오랜 시간 원칙을 고수하며 한결같이 매력적인 맛으로 손님의 발길을 이끈다고 평가받고 있습니다.

24년 전통의 노하우

이곳은 생긴 지가 24년 되었고 현재는 1호점, 2호점이 나란히 붙어있으며, 20년 가까이 매주 이곳을 찾는 단골손님은 용호동 맛집을 넘어 부산 돼지국밥 가운데 가장 맛있다고 할 정도로 현지인들에게 사랑받는 진짜 맛집입니다.

방송출연자들의 반응

식객 허영만은 방송에서 이 집의 맑은 국물과 잡내 없는 돼지고기의 맛에 깊은 인상을 받았다고 평했습니다. 또 다른 인기 메뉴인 수육은 수량이 정해져 있어 서두르지 않으면 맛보기 힘들다고 소개하기도 했습니다.

방문 혹은 예약 팁

1. 혼밥 제한: 11시부터 1시까지는 1인 식사가 되지 않는다는 점을 참고하여 방문 시간을 조정하세요.
2. 수육 품절 주의: 수육은 수량이 정해져 있어 서두르지 않으면 맛보기 힘들다니 일찍 방문하시길 권합니다.
3. 주차: 전용 주차장은 없지만 하나로 마트 주차장 이용 후 1시간 할인권을 받을 수 있습니다.
4. 운영시간: 사장님이 1호점에서 먼저 준비한 후 2호점으로 이동하기 때문에 오픈시간이 다릅니다.

해당 지역 투어 코스 추천

합천국밥집이 위치한 용호동은 부산의 대표적인 관광지들과 가까워 함께 둘러보기 좋습니다.

도보 가능 거리

• 오륙도 스카이워크: 신선대 주차장에서 합천국밥집까지 도보로 15분 정도
• 신선대: 야경 명소로 유명한 산책로
• 이기대: 오륙도 해맞이공원에서 신선대 유원지까지 약 2.9km의 갈맷길

추천 여행 코스

오전: 오륙도 스카이워크 → 신선대 산책
점심: 합천국밥집에서 식사
오후: 이기대 해안 산책로 → 광안리 해수욕장

이 코스로 하루 종일 부산의 바다 절경과 맛집을 함께 즐길 수 있습니다.

마무리

허영만의 백반기행에 소개된 합천국밥집은 단순한 돼지국밥집이 아닌, 미쉐린 가이드 부산 2025 빕구르망에 선정된 품질 인정받은 맛집입니다. 24년간 지켜온 맑은 국물의 전통과 잡내 없는 깔끔한 맛, 그리고 용호동의 아름다운 바다 풍경까지 함께 즐길 수 있어 부산 여행에서 꼭 방문해볼 만한 곳입니다.

합천국밥집 바로가기

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방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!