2025년 3월 14일 금요일, 넷플릭스와 MBN·채널S에서 방영된 '전현무계획2' 21회는 '소 한바퀴' 특집으로 화제를 모았어요. 전현무와 곽튜브가 함께 서울의 다양한 소고기 맛집을 탐방하는 가운데, '국민 먹깨비' 김준현이 강력 추천한 용산 한우 전문점이 바로 이곳입니다.
김준현은 "소 한바퀴 특집을 하는 김에 다시 가고 싶은 곳이 있다"며 전현무와 곽튜브를 용산 기지촌 먹자골목으로 직접 안내했어요. 식당에 도착하자 세 사람은 '통 우설'의 손질 과정을 처음으로 목격하며 "소 혀가 이렇게 크냐?"며 놀라움을 금치 못했습니다. 스테이크처럼 두툼하게 썬 특상 우설이 나오자 전현무는 "와~ 식감이 진짜 예술이다"라며 극찬했고, 김준현은 베테랑 먹방 경험을 살려 '굽기학 개론'을 설파하며 전현무로부터 사상 최초로 '집게권'을 양도받기도 했어요.
방송에 나온 한우 특수부위의 진수, 지금 직접 경험할 수 있습니다!
초원 기본 정보
위치
도로명 주소: 서울특별시 용산구 한강대로80길 7
지번 주소: 서울 용산구 남영동 80-4
가장 가까운 지하철: 숙대입구역 6번 출구 (도보 약 2분)
영업시간
영업시간: 매일 12:00 ~ 23:30
라스트 오더: 23:00
휴무일: 연중무휴
연락처 및 예약
전화번호: 010-4976-5949 / 0503-5798-1048
인스타그램: @chowon.official
예약: 가능 (단체석 완비, 2층 운영)
주차 정보
주차: 가능
주요 메뉴 및 가격
초원의 대표 메뉴는 모두 한우 특수부위를 활용한 프리미엄 구이입니다. 삼각지에서 짚불구이로 유명한 '몽탄' 사장님이 새로 오픈한 만큼, 신선한 한우 1++ 등급의 고기를 엄선하여 사용하고 있어요.
| 메뉴명 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 특상우설 (130g) | 38,000원 | 방송에서 화제의 메인 메뉴, 스테이크처럼 두툼하게 썬 우설 |
| 한우 부챗살 주물럭 1++ (130g) | 38,000원 | 육즙을 가둔 특별한 비법으로 준비, 쫄깃하고 육질이 부드러운 특수부위 |
| 한우등심주물럭 1++ (150g) | 38,000원 | 동그란 모양으로 얇게 저미되어 나오는 대표 메뉴 |
| 특양 (150g) | 32,000원 | 특양의 독특한 풍미를 즐길 수 있는 부위 |
| 눈꽃살치주물럭 1++ (130g) | 48,000원 | 프리미엄 부위 |
| 대창 (200g) | 28,000원 | 양념하여 구워 먹는 대장 |
| 마늘국수 | 7,000원 | 양지육수에 비법양념과 마늘을 듬뿍 넣은 후식 |
| 양무침 | 9,000원 | 기본 반찬, 들기름이 들어간 고소한 맛 |
| 내장탕 | 9,000원 | 내장의 쫄깃함과 감칠맛 |
| 초원볶음밥 | 10,000원 | 고기와 함께 즐기는 사이드 메뉴 |
방송에서 소개된 먹방 팁
특상우설 구이하는 법:
- 방송에서 김준현은 우설 특유의 쫄깃한 식감을 살리기 위해 고온의 불판에서 빠르게 구우라고 조언했어요
- 양념 없이 소금에 찍어 먹으면 우설의 본연의 맛과 고소함을 극대화할 수 있습니다
- 와사비와 곁들여 먹으면 풍미가 더욱 깊어져요
한우 부챗살 주물럭 구이하는 법:
- 전현무는 김준현에게 굽기를 배우며 '열원'에 대한 표현까지 배웠을 정도로 섬세한 온도 조절이 중요해요
- 육즙을 가둔 특별한 비법으로 준비되기 때문에 과하게 구우면 육즙이 손실될 수 있습니다
마늘국수는 필수:
- 고기를 먹은 후 마늘국수는 선택이 아닌 필수 메뉴예요
- 양지육수에 비법양념을 배합한 육수에 배추와 마늘을 듬뿍 넣어 준비합니다
- 칼칼한 맛의 뒷맛이 좋아 고기 먹은 후의 느끼함을 싹 씻어줍니다
초원의 특별한 점
1. 프리미엄 한우 특수부위 전문점
삼각지 짚불구이 명점 '몽탄'의 사장님이 새로 오픈한 만큼, 한우의 신선함과 품질에서 차별화됩니다. 한우 1++ 등급의 고기만을 엄선하여 사용하고 있어요.
2. 스테이크 수준의 우설
일반적인 얇게 썬 우설과는 달리, 초원에서는 스테이크처럼 두툼하게 썬 특상우설을 제공합니다. 이 정도 두께의 우설을 서빙하는 식당은 드물어요. 서울에서도 접근 가능한 가장 훌륭한 퀄리티의 우설을 경험할 수 있습니다.
3. 세심한 기본 반찬
자리에 앉으면 제공되는 기본 반찬부터 신경 써요. 내장의 쫄깃함과 들기름의 향긋함이 어우러진 내장 무침으로 입맛을 돋우고, 양연양념 게장 등이 정성껏 준비됩니다.
4. 넓은 내부 공간과 프라이빗한 분위기
2층까지 운영되며 단체석이 완비되어 있어 소규모부터 단체까지 다양한 규모의 방문에 대응합니다. 프라이빗 룸 제공으로 편안한 식사 분위기를 만들어요.
5. 여러 TV 프로그램에 출연한 신뢰할 수 있는 맛집
전현무계획2 외에도 '토요일은밥이좋아', '줄서는 식당', '전지적참견시점' 등 주요 방송에 여러 차례 소개되었습니다. 블루리본 선정도 받았어요.
출연자들의 반응
전현무: "와~ 식감이 진짜 예술이다" (우설을 맛본 후)
곽튜브: "교수님을 따라가는 기분이다. 벌써 믿음이 생긴다" (김준현을 보며)
김준현: 베테랑 먹방 경험을 살려 굽기학 개론을 설파하며 처음으로 전현무가 집게권을 양도할 정도로 전문성을 보여줬어요. "솔직히 나도 (먹방을) 10년 하니까…" 라며 숨겨둔 비결도 공개했어요.
세 사람 모두 특상 우설과 한우 부챗살 주물럭의 풍부한 맛과 독특한 식감에 감탄하며, 초원이 진정한 한우 특수부위 맛집임을 입증했습니다.
방문 및 예약 팁
웨이팅 예상:
- 방송 이후 인기가 매우 높아져 웨이팅이 길 수 있습니다
- 평일 낮 시간대가 비교적 여유로운 편입니다
- 중요한 약속이나 특별한 날씬 사전 예약을 권장합니다
예약 방법:
- 전화 예약: 010-4976-5949
- 인스타그램: @chowon.official 를 통해 매장 상황 확인 가능
- 단체 예약은 충분한 시간 여유를 두고 문의하세요
방문 시간 추천:
- 저녁 시간대(17:00 이후)가 메인 영업 시간입니다
- 점심 시간대 영업 여부 확인 후 방문하세요
- 라스트 오더가 23:00인 점을 유의하세요
대중교통 이용:
- 숙대입구역 6번 출구에서 도보 2분
- 경부선 남영역, 신용산역에서도 접근 가능합니다
주의사항:
- 용산 기지촌 먹자골목 특유의 좁은 골목길이므로 도보 방문 권장
- 고급 한우 전문점답게 인당 5~10만 원대의 식사비가 예상됩니다
- 와인, 소주 등 주류 메뉴도 충실하게 구성되어 있습니다
해당 지역 투어 코스 추천
용산 남영동 미식 투어
초원(한우 특수부위) → 삼각지역 몽탄(짚불고깃집) → 용산 기지촌 먹자골목
용산 남영동은 미군기지 인근의 독특한 문화가 남아있는 지역이에요. 초원에서 고급 한우를 경험한 후, 같은 사장님이 운영하는 몽탄에서 짚불구이의 매력을 느껴보세요.
주변 볼거리
- 효창공원: 역사와 자연을 함께 느낄 수 있는 공간 (도보 약 15분)
- 삼각지역 일대: 다양한 카페와 음식점이 밀집된 지역
- 한강공원 남영동 구간: 저녁 산책 코스로 인기 있음
마무리
전현무계획2에서 김준현이 극찬한 용산 남영동의 한우 특수부위 전문점 '초원'. 스테이크 같은 두께의 특상우설과 육즙이 가둬진 한우 부챗살 주물럭의 조화로운 맛은 명품 한우의 진가를 느끼게 해줍니다. 미식가 김준현도 별도로 찾아갈 정도의 이곳에서 소고기의 다양한 부위와 조리법을 경험하고, 고급스러운 분위기 속에서 특별한 식사를 즐겨보세요.
"소 한바퀴" 특집의 명장면과 함께 떠올려질 용산 맛집 '초원'. TV에서 보던 그 맛을 직접 경험해 보면, 왜 출연진들이 연신 극찬했는지 단번에 이해할 수 있을 거예요.
주요 키워드
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주의사항:
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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