흑백요리사 시즌2에서 미쉐린 2스타 셰프의 정교함을 보여준 이준 셰프가 운영하는 생면 파스타 전문점, 도우룸을 소개합니다. 2017년부터 2024년까지 8년 연속 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정된 검증된 맛집으로, 광화문과 서래마을 두 곳에서 만나볼 수 있습니다. 흑백요리사 방송 이후 예약이 폭주하고 있는 도우룸의 모든 것을 알려드릴게요.
흑백요리사 이준 셰프와 도우룸의 시작
도우룸은 2012년 한국 최초의 팝업 레스토랑 'Jun the Pasta(준 더 파스타)'에서 시작되었습니다. 당시 일반적이던 파스타 스타일과 다른 미국식 파스타를 선보이며 미식가들 사이에서 큰 화제를 모았고, 파인다이닝 레스토랑 스와니예를 거쳐 지금의 도우룸으로 완성되었습니다.
'도우(Dough)'는 영어로 '반죽'이라는 뜻입니다. 이름에서 알 수 있듯이 도우룸의 핵심은 바로 파스타를 만드는 '도우룸(반죽방)'입니다. 오픈 키친에서 직접 반죽하고 손으로 성형하여 만드는 생면 파스타는 도우룸만의 특별함입니다.
도우룸 광화문점 - 직장인과 관광객을 위한 접근성
기본 정보
주소
서울 종로구 세종대로 178 KT 광화문빌딩 West 2층
찾아가는 방법
- 지하철: 광화문역 5번 출구 도보 2분
- 주변 랜드마크: KT 광화문빌딩 West, 광화문광장 바로 앞
영업시간
- 매일 11:00 ~ 22:00
- 브레이크타임: 14:30 ~ 17:30
- 매주 일요일 휴무
전화번호
02-732-9386
주차 정보
KT 광화문빌딩 주차장 이용 가능 (2시간 지원, 전기차 불가)
광화문점 특징
2024년 새롭게 오픈한 광화문점은 리모델링된 KT 광화문빌딩 2층에 위치해 있습니다. 광화문광장 바로 앞이라는 최고의 입지로 직장인들의 점심 식사나 관광 후 저녁 식사 장소로 인기가 높습니다.
서래마을 본점보다 공간이 넓고 좌석이 많아 예약이 상대적으로 수월한 편이지만, 흑백요리사 방송 이후 주말에는 예약 필수입니다.
도우룸 서래마을점 - 미쉐린 가이드의 원조
기본 정보
주소
서울 서초구 동광로 99 2층 (방배동 797-20)
찾아가는 방법
- 지하철: 7호선 내방역에서 도보 약 10분
- 버스: 서래마을 정류장 하차
영업시간
- 수요일 ~ 일요일: 11:30 ~ 22:00
- 브레이크타임: 15:00 ~ 18:00
- 정기휴무: 매주 월요일, 화요일
전화번호
02-535-9386
주차 정보
- 발렛파킹 가능
- 주변 유료 주차장 이용
서래마을점 특징
프랑스풍 건물이 늘어선 서래마을에 자리한 본점은 아늑하고 로맨틱한 분위기가 특징입니다. 2층에 위치해 있어 조용하고, 데이트나 기념일 방문에 적합합니다.
미쉐린 가이드, 수요미식회, 생방송 투데이 등 다양한 매체에 소개되며 서래마을의 대표 맛집으로 자리잡았습니다. 특히 성당이 가까워 주말에는 미사 후 방문하는 가족 단위 손님들이 많습니다.
도우룸의 시그니처 메뉴
도우룸은 10가지 종류의 100% 수제 생면 파스타를 제공합니다. 메뉴판에서 볼 수 있는 가격대는 대략 다음과 같습니다.
시그니처 파스타
버터소스의 먹물 카펠리니 - 29,000원
도우룸의 가장 유명한 시그니처 메뉴입니다. 오징어 먹물로 만든 새까만 카펠리니 면에 마늘 버터 소스를 입혀 독특한 비주얼과 풍미를 자랑합니다. 부드럽게 입안에서 녹는 듯한 식감에 은은한 마늘 향이 일품입니다.
감자 뇨끼 - 31,000원
뇨끼 자체는 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이며, 트러플 소스와의 조화가 환상적입니다. 트러플을 좋아한다면 꼭 시켜봐야 할 메뉴입니다.
참나물 따야린 - 29,000원
한국적인 식재료인 참나물을 이용한 퓨전 파스타로, 정통 이탈리안 파스타와는 다른 독특한 맛을 경험할 수 있습니다.
트러플 따야린 - 50,000원
트러플의 향을 제대로 느낄 수 있는 프리미엄 메뉴입니다.
랍스터 라비올리 (디너 한정) - 42,000원
큰 라비올리 하나가 나오는 메뉴로 '라비올로'라고 불립니다. 리코타 치즈가 들어간 라비올리와 랍스터 소스의 조합이 순삭 메뉴로 손꼽힙니다.
백겹의 라자냐 - 38,000원
한정 수량으로 제공되는 메뉴입니다. 소스와 고기 향이 풍부하며, 여러 겹으로 쌓인 면과 소스의 조화가 뛰어납니다.
전채 요리
시저 샐러드 - 24,000원
소스와 치즈, 베이컨의 조합이 완벽한 도우룸의 인기 전채 요리입니다. 많은 방문객들이 극찬하는 메뉴로, 파스타와 함께 주문하길 추천합니다.
단품 요리 - 24,000원 ~ 150,000원
문어감자샐러드, 갈릭비프타르타르, 광어크루도 등 다양한 전채 요리가 준비되어 있습니다.
코스 메뉴
런치 파스타 코스 (1인) - 48,000원
런치 메인 코스 (1인) - 63,000원
런치 시그니처 세트 A (2인) - 126,000원
런치 시그니처 세트 B (3인) - 189,000원
디너 코스 (2인) - 150,000원
여러 종류의 파스타를 맛보고 싶다면 코스 메뉴를 추천합니다.
디너 와인 페어링 - 50,000원
콜키지 비용 - 50,000원
기타 메뉴
푸타네스카 (Vegan) - 28,000원
비건 메뉴도 준비되어 있습니다.
브란지노 아쿠아파짜 - 60,000원
티라미수 - 14,000원
도우룸의 디저트 중 가장 인기 있는 메뉴로, 살살 녹는 식감과 적당한 단맛이 일품입니다.
*메뉴와 가격은 변동될 수 있으니 방문 전 확인하시길 바랍니다.
도우룸만의 특별함
1. 오픈 키친에서 직접 보는 생면 제조 과정
레스토랑의 절반 이상을 차지하는 오픈 키친에서 셰프들이 직접 반죽하고 면을 뽑는 모습을 실시간으로 볼 수 있습니다. 이는 음식의 맛에 대한 손님들의 반응을 실시간으로 확인하고 싶은 이준 셰프의 철학이 반영된 것입니다.
2. 미국식 파스타와 한국적 감성의 조화
CIA에서 공부하고 토마스 켈러의 레스토랑에서 경력을 쌓은 이준 셰프는 미국식 파스타의 기법에 한국적인 식재료를 더했습니다. 메밀과 곰취를 이용한 파스타, 참나물 따야린 등은 도우룸에서만 맛볼 수 있는 독특한 메뉴입니다.
3. 포장 판매도 가능
생면 파스타를 포장해서 집에서도 즐길 수 있습니다. 특별한 날 집에서 미쉐린 가이드 맛집의 파스타를 즐겨보세요.
방문 팁
예약 정보
필수 예약 매장
흑백요리사 방송 이후 두 매장 모두 예약 폭주 중입니다. 특히 주말에는 워크인이 거의 불가능하니 반드시 예약하고 방문하세요.
- 광화문점: 캐치테이블 예약
- 서래마을점: 캐치테이블 예약, 전화 예약 (02-535-9386)
추천 메뉴 조합
첫 방문 추천 코스
시저 샐러드 + 먹물 카펠리니 + 감자 뇨끼
특별한 날 추천 코스
런치/디너 코스 메뉴로 다양한 파스타 맛보기
채식주의자 추천
푸타네스카 (Vegan) + 시저 샐러드
방문하기 좋은 시간
광화문점
- 평일 점심: 직장인들로 붐비므로 예약 필수
- 평일 저녁: 비교적 여유로움
- 주말: 관광객 많음, 예약 필수
서래마을점
- 평일: 상대적으로 여유로움
- 주말 점심: 미사 후 가족 단위 방문객 많음
- 저녁: 데이트 코스로 인기, 예약 권장
주의사항
- 파스타 양이 적은 편이므로 여러 메뉴 주문 권장
- 전기차는 광화문점 주차장 이용 불가
- 서래마을점은 월요일, 화요일 정기휴무
- 가격대가 높은 편이므로 예산 고려
두 매장 비교
광화문점을 추천하는 경우
- 직장인 점심 식사
- 광화문 관광 후 저녁 식사
- 접근성이 중요한 경우
- 넓은 공간과 여유로운 자리 선호
서래마을점을 추천하는 경우
- 데이트나 기념일
- 조용하고 로맨틱한 분위기 선호
- 프랑스풍 거리 산책과 함께 즐기고 싶은 경우
- 본점의 정통성을 경험하고 싶은 경우
서래마을 투어 코스 추천
도우룸 서래마을점 방문과 함께 즐기는 서래마을 나들이 코스입니다.
오후 데이트 코스
서래마을 프랑스풍 거리 산책 → 몽마르뜨 공원 → 도우룸에서 이른 저녁 → 반포한강공원 야경 감상
미식 투어
도우룸 점심 → 서래마을 카페 디저트 → 인근 방배동 맛집 탐방
가족 나들이
성당 미사 → 도우룸 점심 식사 → 서리풀공원 산책
광화문 투어 코스 추천
도우룸 광화문점 방문과 함께 즐기는 광화문 나들이 코스입니다.
직장인 점심 코스
도우룸 점심 → 교보문고 또는 영풍문고 → 광화문광장 커피
주말 데이트 코스
경복궁 관람 → 국립고궁박물관 → 도우룸 늦은 점심 → 인사동 또는 익선동 카페 투어
미식 투어
도우룸 점심 → 같은 건물 1층 루드베키아 브런치 카페 → 광화문 인근 미쉐린 맛집 탐방
이준 셰프의 다른 레스토랑
스와니예 (미쉐린 2스타)
- 위치: 서울 강남구 신사스퀘어
- 스타일: 컨템포러리 서울 퀴진
- 특징: 3개월마다 테마가 바뀌는 에피소드 방식, 최고급 파인다이닝
루드베키아
- 위치: 서울 종로구 세종대로 178 KT 광화문빌딩 West 1층
- 스타일: 브런치 레스토랑
- 특징: 미쉐린 셰프의 캐주얼한 브런치 경험
마무리
흑백요리사에서 보여준 이준 셰프의 정교함과 완벽주의가 그대로 담긴 생면 파스타를 도우룸에서 만나보세요. 2017년부터 8년 연속 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정된 검증된 맛으로, 광화문과 서래마을 두 곳에서 각기 다른 매력으로 여러분을 기다리고 있습니다.
파스타 하나하나에 담긴 이준 셰프의 철학과 열정을 느끼며, 단순한 식사가 아닌 특별한 미식 경험을 즐겨보시길 바랍니다. 흑백요리사 방송 이후 예약 전쟁이 예상되니, 지금 바로 예약하세요!
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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