2025년 1월 5일 방송된 TV조선 '식객 허영만의 백반기행'에서는 흑백요리사의 화제의 중심 스타 셰프 최현석과 함께 충청북도 음성과 진천으로 신년 맛 여행을 떠났어요. 파인다이닝의 오너셰프로서 미슐랭 수준의 음식을 다루는 최현석이 진천의 청산가든을 방문했을 때, 그는 이렇게 말했어요. "궁극의 맛은 필히 담백하다."
진천은 '생거진천'이라 불릴 정도로 예로부터 밥의 고장으로 유명하고, 특히 청산가든의 영양솥밥과 간장게장은 이 지역을 대표하는 진수성찬이에요. 최현석 셰프가 외할머니가 해준 밥이 생각난다며 수저를 내려놓지 못한 그곳, 청산가든의 매력을 지금 소개해드릴게요.
청산가든 기본 정보
식당명 : 청산가든
위치 : 충청북도 진천군 이월면 진안로 354
전화번호 : 043-537-4878
영업시간 :
- 10:00 ~ 17:30
휴무일 :
- 연중무휴 (변동이 있을 수 있으니 방문 전 확인필요)
주차 : 넓은 주차공간 보유 (점심/저녁 충분한 주차 가능)
청산가든의 특별함
청산가든은 20년 전통을 자랑하는 진천군 모범업소이자, 진천군 향토 음식 대회 수상 업소에요. 단순한 맛집을 넘어 지역의 음식 문화를 대표하는 식당으로 인정받고 있답니다.
특히 청산가든의 간장게장은 자체 개발 소스와 알이 가득 찬 꽃게로 담근 비결의 음식이에요. 물, 양파, 배, 건고추, 북어 대가리, 밴댕이, 건표고버섯, 감초, 대추, 통후추, 다시마 등 다양한 재료로 만든 육수에 진간장, 까나리액젓, 설탕, 소주를 더해 깊고 풍부한 맛을 만들어내요. 짜지 않고 신선함이 살아있는 그 맛은 한 번 맛본 사람들이 계속 찾아오게 만드는 힘이 있어요.
영양솥밥은 '생거진천' 쌀로 지은 윤기 나는 밥이 주인공이에요. 돌솥에서 갓 지은 밥은 그 향과 맛이 일품이며, 식사 후 뜨거운 물을 부어 만드는 누룽지는 또 다른 별미랍니다.
주요 메뉴 및 가격
대표 메뉴
| 메뉴명 | 특징 |
|---|---|
| 영양솥밥정식 | 생거진천 쌀로 지은 윤기 나는 밥, 생란계란, 나물, 밑반찬 구성 |
| 청산 간장게장 | 신선한 꽃게를 사용한 짜지 않고 깊은 맛의 간장 양념 |
| 한방간장암게장정식 | 약초를 이용해 더욱 건강하게 만든 간장 게장 정식 |
| 구수한 청국장 백반 | 토종 콩을 사용하여 전통 방식으로 만든 구수한 청국장 |
| 된장찌개 백반 | 충청도식으로 만든 정갈한 맛의 된장찌개 |
| 참숯구이 한우 | 참숯으로 구운 풍미 있는 한우 |
| 해물 파전 | 신선한 해물로 만든 바삭한 파전 |
방송에서 최현석 셰프가 특히 강조했던 부분은 영양솥밥의 담백함이었어요. 많은 밑반찬 없이도 밥 자체의 맛과 향이 충분해서 수저를 놓을 수 없었다고 하네요. 간장게장과 함께 밥을 비벼 먹으면 그 조화가 정말 훌륭하다는 것도 방송에서 강조된 점이었어요.
청산가든에서 꼭 알아야 할 특별한 점
식당의 공간 구성
청산가든은 단순한 맛의 경험을 넘어 쾌적한 휴식의 공간까지 제공해요. 50명이 앉을 수 있는 넓은 홀과 조용히 식사할 수 있는 룸으로 나누어져 있어 가족 방문이나 모임에 최적화되어 있어요. 식당 앞에는 넓은 정원의 휴식 공간이 있어서 식사 후 차를 마시며 여유를 부릴 수 있답니다.
간장게장 택배 판매
간장게장은 그 맛과 신선도로 전국적으로 판매되고 있어요. 청산가든 홈페이지를 통해 주문하면 전국 어디서나 맛볼 수 있으니, 방문이 어려운 분들도 그 맛을 경험할 수 있습니다.
예약 권장
특히 휴일이나 점심 시간대에는 많은 손님들이 방문하므로, 가능하면 전화로 미리 예약하고 가는 것이 좋아요. 룸을 이용하고 싶다면 반드시 예약하세요.
방송 출연자들의 반응
최현석 셰프의 방송 속 반응이 청산가든의 맛을 가장 잘 말해주고 있어요.
"심심한 간 때문에 외할머니가 해준 밥이 생각난다."는 최현석의 말에서 시작된 방송에서, 그는 영양솥밥을 보며 눈을 반짝였어요. 간소하지만 정갈한 밥상 앞에서 "궁극의 맛은 필히 담백하다"는 명언을 남겼어요. 이는 파인다이닝의 세계에서 인정받은 셰프가 지역 음식 문화에 경의를 표한 순간이었어요.
간장게장을 맛본 후에도 최현석은 "감칠맛 나는 간장게장"이라며 계속해서 밥을 비벼 먹으며 호평했어요. 바쁜 일정으로 끼니를 거르며 지내는 그가 이곳에서는 수저를 놓을 수 없었던 것이 바로 청산가든의 음식이 얼마나 훌륭한지를 보여주는 증거에요.
방문 전에 꼭 알아두면 좋은 팁
최적의 방문 시간
점심 시간대(12:00~13:00)는 직장인들이 많이 방문하는 시간이에요. 좀 더 여유로운 분위기에서 식사하고 싶다면 11:00 직후나 14:00 이후를 추천해요.
예약 필수
단체 방문이나 룸 이용을 원한다면 반드시 전화(043-537-4878)로 미리 예약해주세요.
계절별 영업시간 변동
하절기(3월~10월)와 동절기(11월~2월)의 영업시간이 달라요. 방문 전 반드시 확인하고 가세요. 특히 겨울에는 오후 7시에 문을 닫으니 저녁 방문 예정이라면 일찍 가는 것이 좋아요.
휴무일 확인
계절에 따라 정기휴무일이 다르니 미리 확인하고 방문하세요.
배차 여행 시 추천
간장게장을 집에서도 먹고 싶다면 택배 주문을 추천해요. 식당에서의 신선도는 못하지만, 장거리 여행이 어려운 경우 좋은 대안이 됩니다.
진천 이월면 투어 코스 추천
청산가든 방문 시 함께 즐길 수 있는 진천의 명소들을 소개해요.
당일 투어 코스
- 아침 일찍 도착해 한반도지형전망공원에서 초평호의 절경을 감상 (043-539-3623)
- 농다리와 초롱길, 하늘다리를 따라 산책 (043-539-3622)
- 청산가든에서 점심 식사로 영양솥밥과 간장게장 즐기기
- 식사 후 정원에서 휴식 및 차 마시기
- 돌아오는 길에 보탑사 방문 (043-533-0206)
1박 2일 투어 코스
첫째 날: 한반도지형전망공장 → 농다리 → 초롱길과 하늘다리 → 청산가든에서 저녁 식사 → 진천읍 숙박
둘째 날: 보탑사 → 만뢰산자연생태공원 (043-539-3448) → 이월서가 (숲속책방) 방문 (0507-1308-8236)
근처 맛집들
- 진천 향토 음식의 거리: 진천읍 문화로 일대에 다양한 지역 음식점 집중
- 이월면 지역: 청산가든 외에도 명물 맛집들이 여럿 있어요
마무리
스타 셰프 최현석이 "궁극의 맛은 필히 담백하다"고 감탄했던 진천의 청산가든은 단순한 맛집이 아니에요. 20년 전통 속에 담긴 지역의 음식 문화, 생거진천 쌀로 만든 영양솥밥의 진정한 맛, 그리고 전국에서 찾는 간장게장의 진수를 만날 수 있는 곳이랍니다.
TV에서만 봤던 그곳을 직접 방문해 최현석이 감동했던 같은 음식을 먹어보세요. 분명 당신도 수저를 내려놓지 못할 거예요. 진천의 정겨운 정원에서 여유로운 시간을 보내며, 소박하지만 진정한 밥상의 맛을 경험해보세요.
진천 여행의 하이라이트, 청산가든에서 기다리고 있어요.
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중요한 안내
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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