"아이를 갖지 못해 긴 시간 고통 속에 있던 저에게 '서울엄마'라는 이름을 붙여주셨다"며 눈물을 흘렸던 우정욱 셰프. 넷플릭스의 화제의 예능 프로그램 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2>에 등장한 '서울엄마' 흑수저 셰프가 운영하는 식당 '수퍼판'은 단순한 맛집을 넘어 시청자들의 가슴을 울린 그 따뜻한 손맛을 직접 경험할 수 있는 곳입니다. 외할머니의 궁중요리부터 어머니의 서울 음식까지, 35년간 음식에 담은 사랑의 이야기가 한 상에 펼쳐집니다.
TV 방송 정보: 흑백요리사 시즌2가 주목한 '서울엄마'의 진심
넷플릭스 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2>는 2024년 12월 16일 공개되어 한국의 지역 특산물을 활용한 치열한 흑백 대전으로 큰 화제를 모았습니다. 이 프로그램에서 흑수저로 참여한 우정욱 셰프는 '서울엄마'라는 닉네임으로 등장했으며, 개인전과 1대1 대결에서 깊은 내공과 따뜻한 손맛을 보여주며 시청자들의 강렬한 인상을 남겼습니다.
특히 백수저 정호영 셰프와의 아귀 대결에서는 간을 사용하지 않으면서도 날카로운 맛의 밸런스를 완벽히 살려내 심판들의 극찬을 받았습니다. 심사위원 백종원은 "제한된 식재료 속에서도 상대와 비등해진 날카로운 맛"에 높은 점수를 부여하며 서울엄마의 요리 철학을 인정했습니다. 겸손하면서도 투혼이 넘쳤던 그녀의 경연 모습은 단순한 요리 기술 이상의 가치를 전달했으며, 많은 시청자들이 방송 이후 수퍼판을 찾고 있습니다.
수퍼판 기본 정보
주소: 서울 강남구 논현로167길 15, 휴에프빌딩 2층 (도로명) 지번: 서울 강남구 신사동 570-3
수퍼판은 강남의 핫플레이스 압구정 로데오거리 인근에 위치해 있습니다. 압구정역 4번 출구에서 도보 5분 거리로 접근이 편하며, 주변에는 현대백화점 압구정점, 로데오거리의 명품 매장들이 밀집되어 있어 쇼핑과 연계하기에 좋습니다.
영업시간 및 휴무일
- 런치: 오후 12:00 ~ 14:30
- 브레이크 타임: 14:30 ~ 17:30
- 디너: 17:30 ~ 22:00
- 휴무일: 매주 일요일 (공휴일에 따라 변동 가능)
전화번호
02-515-3848
단, 예약은 캐치테이블 앱/웹으로만 가능하며, 전화·현장 웨이팅·네이버 예약은 불가합니다.
주차 정보
- 발렛파킹: 3,000원 / 2시간 (초과 시 10분당 2,000원)
- 근처 주차장: 광림아트센터 지하주차장 (10분 800원, 최대 20,000원)
예약 및 문의
캐치테이블 (유일한 예약 수단)
- 앱/웹에서만 예약 가능
- 취소석 알림 설정으로 예약 가능성 높일 수 있음
- 최대 10인 예약 가능
- 노쇼 패널티 주의 필요
주요 메뉴 및 가격 (2025년 최신 기준)
수퍼판은 계절 재료를 중심으로 구성된 코스 메뉴를 제공합니다. 모든 메뉴는 우정욱 셰프의 35년 내공이 담긴 정갈한 서울 음식의 철학을 담고 있습니다.
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런치 메뉴
| 메뉴 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| SET-A | 75,000원 | 디너의 축소 버전, 룸 예약 가능 |
| SET-B | 52,000원 | 수퍼판의 시그니처 메뉴 포함, 충분한 양과 종류 |
| 버섯샐러드 (단품) | 38,000원 | 점심 한정 단품 |
| 기름 떡볶이 (단품) | 33,000원 | 점심 한정 단품 |
디너 메뉴
| 메뉴 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| SET-A | 180,000원 | 우정욱 셰프의 한우 바싹 불고기 + 후식 포함, 룸 이용 가능 |
| SET-B | 110,000원 | 수퍼판의 시그니처 메뉴 구성 |
수퍼판의 시그니처 메뉴들
서리태 마스카포네 성별, 나이 관계없이 가장 사랑받는 메뉴입니다. 우정욱 셰프가 10년간 수퍼판을 운영하며 처음으로 공개한 비법 레시피로, 검은콩의 고소함과 마스카포네의 부드러움이 완벽한 조화를 이루고 있습니다.
한우 바싹 불고기 흑백요리사 1라운드에서 백수저 심사위원으로부터 합격모끄리를 받은 메뉴입니다. 우정욱 셰프 특유의 섬세한 양념과 정확한 불 조절로 한우의 본연의 맛을 최대한 살려냅니다. 흑백요리사를 보고 수퍼판을 방문하는 많은 팬들이 이 메뉴를 꼭 주문합니다.
시래기 리조또 이북식 요리 전통과 이탈리안 리조또를 만나는 수퍼판만의 창의적 퓨전입니다. 시래기의 구수한 맛이 크리미한 리조또와 만나 한 끗 다른 감칠맛을 만들어냅니다.
문어 아보카도 칵테일 신선한 문어와 아보카도의 조합으로 만든 우아한 애피타이저입니다. 해산물의 쫄깃함과 아보카도의 부드러움이 절묘한 밸런스를 이루고 있습니다.
기름 떡볶이 일반적인 매콤한 떡볶이와 달리, 우정욱 셰프만의 독특한 양념과 조리법으로 만들어집니다. 밥도둑이라는 평가를 받을 만큼 중독적인 맛입니다.
민어 불고기 신선한 민어를 우정욱 셰프 특유의 양념으로 버무려 구워내는 요리입니다. 생선의 담백함과 양념의 깊은 맛이 조화를 이루며, 외할머니의 궁중요리와 어머니의 서울 음식 전통이 담겨 있습니다.
궁중떡볶이 어린 시절 어머니가 생일파티를 위해 만들어주던 궁중요리로, 수퍼판의 인기 메뉴가 되었습니다. 여러 가지 채소와 고기, 버섯을 세세하게 준비하여 색색의 떡과 함께 간장 양념에 버무려 냅니다.
수퍼판의 특별한 점과 주의사항
특별한 점
1. 35년 내공의 손맛 우정욱 셰프는 대치동과 동부이촌동에서 25년간 '명문가의 요리 선생님'으로 활동했으며, 2014년 수퍼판을 오픈한 이후 10년간 지금까지 총 35년의 요리 경험을 쌓았습니다. 외할머니의 궁중요리, 어머니의 서울 음식, 이북 요리 등 한국 전통 음식의 다양한 맥락을 이해하고 자신만의 철학으로 재해석한 요리들을 만납니다.
2. 세련되고 감각적인 인테리어 수퍼판은 건축학을 전공한 우정욱 셰프의 남편이 유럽에서의 활동을 마치고 직접 꾸민 모던하고 정갈한 갤러리 같은 공간입니다. 거추장스러운 인테리어 대신 엄선된 미술 작품으로 채워진 공간에서 식사할 때마다 특별한 경험을 하게 됩니다.
3. 컬렉션 같은 예쁜 식기류 수퍼판의 숟가락, 젓가락, 포크는 모두 '수퍼판 서울'이라는 프린팅이 들어간 무게감 있는 커틀러리입니다. 작은 디테일이지만 요리와 공간에 대한 셰프의 정성을 느낄 수 있는 부분입니다.
4. 프리미엄 와인 리스트 소믈리에의 내공이 느껴지는 정교한 와인 리스트가 준비되어 있습니다. 와인과 요리의 페어링에 대해 편하게 상담받을 수 있습니다.
5. 콜키지 제도
- 와인: 50,000원 (2병 이상 100,000원)
- 위스키, 사케 등: 100,000원 (1인 1병, 750ml 한도)
주의사항
1. 예약의 어려움 흑백요리사 방송 이후 예약 경쟁이 매우 치열합니다. 캐치테이블 앱에서 취소석 알림을 설정하고 인내심을 갖고 기다려야 합니다. 하루 전에 확인하는 것이 도움이 됩니다.
2. 룸 이용 조건 룸 이용을 원할 경우 런치는 SET-A 주문 시, 디너는 SET-A 전원 주문 시에만 가능합니다 (ROOM1: 3~4인, ROOM2: 5~6인, ROOM3: 7~10인).
3. 최대 10인 제한 10명을 초과하는 예약은 불가능합니다. 단체 방문을 원할 경우 분할 예약이 필요합니다.
4. 노쇼 패널티 예약 후 취소 또는 노쇼(no-show) 시 패널티가 적용될 수 있습니다.
5. 메뉴판 사진 미공개 네이버 비즈니스 페이지에 구체적인 메뉴판 사진이 없으므로, 예약 시 캐치테이블을 통해 최신 메뉴를 확인하는 것이 좋습니다.
방송 출연자들의 반응
흑백요리사 2의 여러 대결에서 우정욱 셰프의 요리를 심사한 백종원 심사위원은 "주어진 식재료가 제한되었음에도 불구하고 상대와 비등해진 날카로운 맛"에 높은 점수를 주며 그녀의 실력을 극찬했습니다.
또한 우정욱 셰프 본인이 방송 후 인터뷰에서 "아이들이 부모님을 졸라 서울엄마의 밥을 먹으러 온다"며 "요즘 저는 11년 전 처음 가게 문을 열던 그날로 돌아간 기분이다. 수퍼판은 행복과 쉼, 회복의 공간으로 더 성장할 거라는 믿음이 생겼다"고 말했습니다.
시청자들은 SNS에서 "서울엄마의 요리에 있는 따뜻함이 느껴진다", "방송에서 본 그 감동을 수퍼판에서 직접 느낄 수 있다"는 반응을 보이고 있으며, 수퍼판은 방송 이후 예약 전쟁의 중심이 되었습니다.
방문 또는 예약 팁
1. 캐치테이블 예약 팁
- 앱 설치: 앱스토어/구글플레이에서 '캐치테이블' 검색 후 다운로드
- 회원가입: 카카오/네이버/애플 로그인으로 1분 안에 완료 가능
- 검색 및 예약: 상단 검색창에 '수퍼판' 또는 '서울엄마 식당' 입력 후 날짜, 인원, 시간 선택
- 취소석 알림: 반드시 설정해두고 수시로 확인 (하루 전날이 매우 효과적)
- 스마트폰 알림: 알림 설정을 켜두면 취소석이 나왔을 때 즉시 알려줌
2. 최적의 방문 시간
- 런치 (12:00~14:30): SET-B 메뉴가 런치로는 충분하다는 평가가 많으며, 디너보다 예약이 덜 경쟁적
- 디너 (17:30~22:00): 흑백요리사 팬들이 집중되는 시간대로 예약이 매우 어려움. 가능하면 평일 저녁 후반부(21:00 이후)를 노리거나 특별한 날짜는 미리 예약
3. 예약 전 준비사항
- 카카오톡 알림 설정 완료
- 방문 가능한 날짜와 시간대 미리 메모
- 최소 2~3주 전부터 캐치테이블 모니터링 시작
- 원하는 메뉴가 있다면 예약 전 다이닝코드 리뷰를 통해 확인
4. 방문 시 복장 및 매너
- 압구정의 프리미엄 다이닝 공간이므로 캐주얼하되 정성스러운 복장 권장
- 사진 촬영은 가능하나 인스타그램용 밝은 조명은 공간 분위기를 방해할 수 있으니 배려
- 예약 시간 5분 전 도착 권장 (늦으면 예약이 취소될 수 있음)
5. 음료 주문 팁
- 와인 페어링: 소믈리에의 조언을 적극적으로 활용
- 콜키지: 특별한 와인을 소장하고 있다면 콜키지 요금으로 반입 가능
- 음료 필수: 저녁 시간대는 음료나 주류 주문이 암묵적 에티켓
6. 취소석 활용 팁
- 취소석은 주로 예약 당일 오후 2시~4시 사이에 나타남
- 식사를 마친 사람들의 예약 취소가 자유석으로 전환될 때를 노림
- 앱 알림만으로는 부족하니, 중요한 예약이면 수시로 앱 확인
해당 지역 투어 코스 추천
압구정 로데오거리 + 수퍼판 반일 코스
오전: 쇼핑과 카페 문화 체험
- 압구정 로데오거리 (도보): 현대 패션의 중심지로 명품 매장들을 둘러보고, 트렌디한 카페와 디저트숍 방문 (약 1시간)
- 현대백화점 압구정점: 프리미엄 브랜드와 우정욱 셰프의 또 다른 브랜드 '가지가지'(프리미엄 분식 브랜드)도 입점되어 있음
오후: 수퍼판에서의 런치 (12:00~14:30) 3. 수퍼판: 정갈한 서울 음식으로 오전 쇼핑의 피로를 풀기
오후 후반: 문화 탐방 4. 압구정 미술관 및 갤러리: 로데오거리 인근에 있는 작은 갤러리들 산책 5. 광림아트센터: 미술과 디자인 전시를 감상할 수 있는 문화 공간
강남 한식 미식 투어 (저녁 버전)
만약 디너를 예약했다면, 미리 인근 카페에서 시간을 보낼 수 있습니다.
- 카페 마리: 압구정역 현대맨션 뒷골목의 작고 아담한 카페, 치즈케이크 맛집
- 압구정역 일대 쇼핑: 저녁 시간대를 활용한 여유로운 쇼핑
- 수퍼판에서의 디너 (17:30~22:00)
- 압구정 야경: 로데오거리의 야경과 명품 매장들의 야간 조명 감상
우정욱 셰프와 수퍼판의 이야기
우정욱 셰프는 충청남도 공주시 탄천면 출신으로, 화장품 회사 대표를 지낸 부친의 영향으로 어린 시절부터 '멋'에 대해 배웠습니다. 외할머니의 궁중요리에서 담긴 우아함과 어머니의 서울 음식의 온기를 경험하며 자란 그녀는 새댁 시절 이북 요리를 배우고, 25년간 명문가 며느리들과 아나운서들을 위한 요리 선생님으로 활동했습니다.
2014년 수퍼판을 개점한 이후, 그녀는 "좋은 음식을 더 많은 사람들에게 나누고 싶다"는 마음으로 현대백화점 압구정점의 '가지가지', 판교점의 '우선생국밥', 신세계백화점 강남점의 '수퍼판 델리' 등 여러 브랜드를 운영하고 있습니다.
흑백요리사 이후 인터뷰에서 "아이를 갖지 못해 긴 시간 고통 속에 지냈던 나에게 '서울엄마'라는 이름을 붙여주셨다"며 눈물을 보인 그녀의 진심은 수퍼판의 모든 요리에 담겨 있습니다. 음식을 통해 누군가의 모녀가 되고자 했던 따뜻한 마음, 그것이 바로 수퍼판이 제공하는 가장 소중한 가치입니다.
마무리: 흑백요리사가 선택한 서울 음식의 진정성
흑백요리사 시즌2에서 '서울엄마'로 등장한 우정욱 셰프의 수퍼판은 단순한 한식 파인다이닝 식당을 넘어선 의미가 있습니다. 외할머니의 궁중요리와 어머니의 서울 음식 전통 위에 현대적인 감성을 얹어 내놓는 이곳은, 35년간의 손맛과 따뜻한 마음이 담긴 '엄마의 음식'입니다.
압구정의 세련된 공간에서 대접받는 정갈한 서울 밥상, 한우 바싹 불고기의 진한 맛, 서리태 마스카포네의 고소함, 그리고 무엇보다 음식을 만드는 셰프의 진심이 느껴질 때의 포만감은 어느 미슐랭 스타 식당도 따라올 수 없는 경험입니다.
흑백요리사를 통해 '서울엄마'를 알게 된 분들이라면, 이제 직접 방문해서 그 따뜻함을 느껴보세요. 취소석 알림을 켜두고 기다린 그 예약이 수퍼판으로 이어질 때, 화면 속 감동이 현실로 전환되는 순간을 경험하게 될 것입니다.
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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