생활의달인에서 소개된 남대문 숨은 명품
생활의달인에서 "since 1962" 남대문 닭 백반 달인으로 소개된 닭진미강원집을 아셨나요? 무려 62년을 이어온 이 식당은 단순한 닭곰탕 가게가 아닙니다. 남대문시장의 갈치골목에 자리 잡은 이 노포는 시간이 멈춘 듯한 정겨운 분위기 속에서 정통의 맛을 지켜내고 있는 곳입니다. 찌그러진 양은냄비에 담겨 나오는 맑은 국물, 노계(늙은 닭)로 우려낸 깊은 맛 - TV에서만 봤던 그 장면을 직접 경험하고 싶다면 이 글을 끝까지 읽어보세요.
TV 방송 정보: 생활의달인에서 만나본 진정한 달인의 손맛
생활의달인에서는 닭진미강원집을 "남대문 닭 백반 달인"이라 소개했습니다. 1962년부터 같은 자리에서 계속되어온 이 식당의 가장 큰 특징은 영계가 아닌 노계(늙은 닭)를 사용한다는 점입니다.
영계는 부드럽고 담백하지만, 닭곰탕은 국물이 핵심입니다. 2년 이상 된 노계를 사용할 때만 충분히 우려낸 깊고 진한 국물을 만들 수 있다는 것이 달인의 철학입니다. 방송에 출연할 때도 주방에서 닭고기를 일일이 손으로 발라내는 사장님의 모습이 강렬한 인상을 남겼습니다. 하나하나 정성 들여 준비되는 음식 - 이것이 바로 62년을 이어올 수 있었던 이유가 아닐까요?
방문객들이 국물을 리필받으며 밥을 여러 번 말아먹는 모습, 간단하지만 정성 가득한 기본 찬들, 그리고 사장님의 친절한 서빙까지 - 전모가 방송을 통해 전해지면서 더 많은 사람들이 이 집을 찾게 되었습니다.
닭진미강원집 기본 정보
상호
닭진미강원집 (구 강원집)
위치
서울특별시 중구 남대문시장길 22-20
찾아가는 방법: 지하철 4호선 회현역 5번 출구에서 나와 남대문시장 방향으로 조금 내려가면 큰 사거리가 나옵니다. 좌측 골목길로 들어가면 갈치조림골목이 보입니다. 그 골목 안에서 "효자손 손만두" 근처를 찾아보세요. 간판이 크고 글씨도 크므로 찾기 어렵지 않습니다. 단, 골목이 좁고 복잡하므로 처음 방문할 때는 네이버 지도나 카카오맵을 꼭 확인하고 가세요.
영업시간
매일 08:00 ~ 20:30
휴무일: 매주 일요일 정기휴무
전화번호
02-753-9063
예약
직접 방문 주문 시스템입니다. 대규모 단체 예약을 생각한다면 미리 전화로 가능 여부를 확인하는 것이 좋습니다.
주차 정보
개별 주차장 없음
식당 앞에는 주차할 수 없으며, 남대문시장 근처의 공영 주차장을 이용해야 합니다. 가장 가까운 주차장은 남대문시장 주차장(5분당 250원, 1시간 3,000원)이며, 공휴일에는 무료입니다. 평일 점심시간을 피해 가는 것이 주차 시간을 단축할 수 있습니다. 대중교통 이용을 강력 권장합니다.
주요 메뉴 및 가격
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 닭곰탕 | 10,000원 |
| 고기백반 | 12,000원 |
| 닭고기 | 10,000원 |
| 백숙 | 23,000원 |
기본 음료 (소주/맥주)
- 소주: 5,000원
- 맥주: 5,000원
- 청하: 6,000원
- 백세주: 8,000원
각 메뉴의 특징
1. 닭곰탕 (가장 기본)
- 찌그러진 양은냄비에 담겨 나옵니다
- 맑은 국물에 닭다리, 닭살, 닭껍질이 함께 들어 있습니다
- 깍두기, 김치, 편마늘, 간장 양념이 기본으로 제공됩니다
- 국물은 리필 가능합니다
- 밥을 여러 번 말아먹기 좋습니다
방송 팁: 닭살을 찢어 간장 양념에 찍어 먹으면 가장 맛있습니다. 다대기(고추장 + 마늘)를 넣어 먹어도 좋으며, 소금과 후춧가루로 입맛대로 조절할 수 있습니다.
2. 고기백반 (인기 메뉴)
- 닭곰탕과의 가장 큰 차이는 고기와 국물이 따로 나온다는 점입니다
- 국물은 작은 그릇에 담겨 나오며, 닭고기는 따로 제공됩니다
- 닭껍질을 빼달라고 하면 살코기만 골라서 주기도 합니다
- 고기가 더 많이 들어있어서 닭고기의 식감을 더 잘 느낄 수 있습니다
방송 팁: 닭곰탕과 달리 고기를 먼저 간장에 찍어 먹고 나중에 국물에 밥을 말아먹는 방식으로 즐기는 것이 특징입니다. 덜 기름진 국물로 마무리할 수 있어 더 편하게 즐길 수 있습니다.
3. 통닭 (특별 메뉴)
- 하나의 닭을 통째로 푹 삶아 내는 메뉴입니다
- 흡사 백숙처럼 나오지만, 육수와 맛이 달라 닭진미만의 특별함이 있습니다
- 더운 날씨보다는 추운 계절에 찾는 손님이 많습니다
4. 백숙 (겨울 보양식)
- 노계를 푹 고아낸 정통 백숙입니다
- 약재 없이 닭 본연의 맛을 살렸습니다
기본 찬과 추가 옵션
- 기본 반찬: 깍두기, 배추김치, 편마늘, 간장 양념장
- 추가 가능: 고추장(무료), 소금, 후춧가루(테이블에 제공)
- 국물 리필: 가능 (닭곰탕, 고기백반 모두)
닭진미강원집만의 특별함
1. 노계(늙은 닭)를 고집하는 이유
영계(어린 닭)와 노계(늙은 닭)의 가장 큰 차이는 식감과 국물입니다.
- 영계: 부드럽지만 국물이 깊지 않습니다
- 노계: 육질이 쫄깃하고 단단하지만, 오래 고았을 때 국물이 깊고 진합니다
닭진미강원집은 2년 정도 된 노계를 사용합니다. 이 나이대의 닭은 기름기가 적으면서도 충분한 영양이 우러난 국물을 만들어냅니다. 비린내도 적고, 고소하면서도 담백한 맛이 특징입니다.
주의: 노계의 특성상 닭껍질이 좀 더 질길 수 있습니다. 이를 부담스러워하는 손님들을 위해 "살로만 달라"고 요청할 수 있습니다.
2. 손으로 일일이 발라내는 정성
방송에서도 소개되었듯이, 주방에서는 삶은 닭고기를 한 올 한 올 손으로 발라냅니다. 이 과정은 단순해 보이지만 상당한 정성과 숙련이 필요합니다. 오랜 경험 속에서 비로소 완성되는 손맛이 바로 이 식당의 경쟁력입니다.
3. 리필 가능한 국물
닭곰탕과 고기백반의 국물은 추가로 리필받을 수 있습니다. 이는 가성비 측면에서도 훌륭한 장점입니다. 밥을 여러 번 말아먹을 수 있다는 뜻이니까요.
4. 노포만의 정겨운 분위기
2층까지 있는 작은 식당 곳곳에는 세월의 흔적이 묻어 있습니다. 낡은 듯하지만 깔끔한 인테리어, 향수를 불러일으키는 식기들, 그리고 주로 중장년 이상의 손님들이 모여드는 모습 - 이 모든 것이 남대문시장 특유의 정취를 완성합니다.
방문객들의 생생한 반응
"닭곰탕 국물이 정말 예술입니다" - 다이닝코드 방문자 "밥 말아먹는 맛이 하나하나 다릅니다" - 블로그 리뷰어 "노계를 이용하는 곳으로는 최고입니다" - 수요미식회 언급 "가성비도 좋고 흠잡을 데가 없습니다" - 일일 방문객
특히 방문객들이 공통적으로 언급하는 부분은:
- 담백하면서도 깊은 국물의 맛
- 노포답지만 결코 낡지 않은 깨끗함
- 빠른 회전율로 인한 신선함
- 친절한 사장님의 서빙
"못 먹으면 안 되는 그 맛" - 방문 후 중독성 있는 맛으로 재방문을 하게 된다는 의견이 많습니다.
방문 또는 예약 팁
1. 웨이팅을 피하려면
- 평일 오전 11시 이전 또는 오후 3시 이후 방문
- 평일이라도 점심시간(11시~1시 30분)에는 웨이팅이 있을 수 있습니다
- 순환이 빠르므로 오래 기다리지는 않습니다
2. 처음 방문할 때
- 반드시 네이버 지도나 카카오맵에서 정확한 위치를 확인하세요
- "효자손 손만두" 근처라는 표시를 가지고 가면 찾기 쉽습니다
- 갈치골목이 복잡할 수 있으니 미리 거리뷰를 확인하면 좋습니다
3. 메뉴 선택 팁
- 처음 가는 손님: 닭곰탕과 고기백반을 반반 주문하는 것이 추천됩니다
- 고기 식감을 중시: 고기백반
- 국물이 중심: 닭곰탕
- 여럿이 방문: 통닭이나 백숙도 시도해볼 가치가 있습니다
4. 혼밥 이용 시 유의사항
- 혼자 방문할 때는 다른 테이블과의 합석이 필수입니다
- 이는 남대문시장 특유의 문화이며, 현지 손님들도 자연스럽게 받아들입니다
- 오히려 이런 경험 자체가 노포의 정취를 느끼게 해줍니다
5. 특별한 방문 팁
- 국물의 깊은 맛을 더 느끼고 싶다면 다대기(양념)를 여러 번 섞어 먹어보세요
- 밥을 여러 번 말아먹는 것이 일반적인 식사법입니다
- 시간 여유가 있다면 2층에 앉아 천천히 즐기는 것을 추천합니다
남대문시장 투어 코스 추천
닭진미강원집을 방문하는 김에 남대문시장 전체를 돌아보세요. 이 식당 주변에는 서울의 음식 문화가 집약된 다양한 맛집들이 있습니다.
같은 갈치골목 추천 맛집
- 희락식당: 닭진미 맞은편의 유명한 갈치조림 전문점 (50년 이상 역사)
- 중앙갈치식당: 갈치조림의 정통을 지키는 또 다른 명가
- 진주집: 꼬리곰탕 전문점 (블루리본 상 다수 수상)
주변 골목 투어
- 칼국수골목: 남대문시장의 또 다른 특화 거리
- 군복골목: 오래된 군복과 추억 물품 전시
- 문구골목: 포장지와 문구용품의 천국
주변 관광지
- 서울광장: 남대문에서 도보 5분 거리
- 명동쇼핑거리: 남대문시장 바로 옆
- 덕수궁: 전통 궁궐 관광
마무리: 62년 전통이 이어지는 이유
"since 1962" - 이 숫자가 의미하는 것은 무엇일까요?
닭진미강원집이 62년을 버틸 수 있었던 이유는 맛에서의 타협이 없었기 때문입니다.
유행을 따라가지 않고, 가장 좋은 노계를 고집하고, 한 올 한 올 손으로 고기를 발라내고, 깊은 국물 한 그릇에 정성을 들였습니다. 결과적으로 이런 철학이 세대를 넘어 사랑받는 남대문의 닭 백반 달인을 만들어낸 것입니다.
TV 프로그램에서 만나보셨던 그 음식. 지금 바로 남대문시장 갈치골목으로 향해보세요. 따뜻한 닭곰탕 한 그릇에서 비로소 이 집의 진정한 가치를 이해하게 될 것입니다.
필수 정보
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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