TV 방송 정보
SBS '생방송투데이'의 인기 코너 '이유있는 맛플리'는 음식 애호가들 사이에서 화제가 되는 명품 맛집들을 소개합니다. 이번 특집에서는 서울 3대 간장게장 맛집으로 손꼽히는 '장지녕간장게장'을 집중 조명했습니다.
한식 명장이자 한식 대가인 장지녕 셰프가 직접 운영하는 이곳은 단순한 반찬을 넘어 '밥도둑'의 진정한 의미를 보여주는 곳입니다. TV에서 출연진들이 보여준 감탄사와 함께 숟가락이 멈추지 않는 모습은 이곳의 맛의 경지를 여실히 드러냈습니다.
특히 흑백요리사 시즌2에 출연한 유명 셰프가 직접 '달짝한 감칠맛'을 배우러 찾아올 정도로, 업계 전문가들도 인정하는 간장게장의 정통성과 깊이를 자랑합니다. 게다가 연예인 이영자, 박세리 등 유명인들의 단골 맛집으로도 소문난 이곳, 이제 당신도 가봐야 할 이유가 충분합니다.
장지녕간장게장 기본 정보
위치
서울 용산구 독서당로 46 한남아이파크 지하 1층
한남역 1번 출구에서 도보 약 5분 거리에 위치하고 있습니다. 한남아이파크 건물 지하로 들어가면 쉽게 찾을 수 있지만, 입구가 다소 어두운 복도에 있어 처음 방문하시는 분들은 약간 헷갈릴 수 있습니다. 입구 옆 메인 메뉴를 들고 있는 장지녕 셰프의 사진으로 확인하면 됩니다.
영업시간
매일 11:30 ~ 22:00 (라스트오더 21:00)
- 브레이크타임 없음
- 명절 제외 정기휴무일 없음
전화번호
0507-1311-7754
주차 정보
한남아이파크 건물 내 주차장 이용 가능 (최대 2시간 무료 주차)
자동차로 방문하시는 경우 건물 내 넉넉한 주차 공간이 있어 편리하게 이용할 수 있습니다.
홈페이지
공식 홈페이지에서 예약 및 추가 정보를 확인할 수 있으며, 택배 주문도 가능합니다.
주요 메뉴 및 가격
대표 메뉴
명품간장게장 세트 (1인) - 37,000원
- 국내산 암꽃게로 만든 최고급 간장게장
- 알이 꽉 찬 암게의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 메뉴
- 간장게장 + 양념게장 + 등심 육전 + 굴무침 + 모둠나물 + 미역국 + 밥
간장게장 세트 (1인) - 22,000원 (암게) / 19,000원 (숫게)
- 합리적인 가격대의 클래식 구성
- 간장게장 + 양념게장 + 각종 밑반찬 + 미역국 + 밥
추가 메뉴
- 꽃게탕 세트 - 간장게장과 함께 즐기기 좋은 국물 요리
- 불쭈꾸미 세트 - 매콤한 맛을 원하시는 분들을 위한 메뉴
- 소갈비찜 정식 - 35,000원
- 제주갈치구이 - 해산물의 신선함을 느낄 수 있는 요리
TV 방송 출연 당시 특별한 먹는 방법
방송에 출연한 진행자와 출연진들은 밥 위에 간장게장을 얹고, 함께 나오는 감태에 살짝 싸서 한 입에 넣는 방식으로 즐겼습니다. 간장게장의 짭짤한 양념과 밥의 따뜻함, 감태의 은은한 맛이 완벽하게 어우러져 정말 "밥도둑"이라는 표현이 과하지 않다는 것을 실감하게 됩니다.
또한 밥과 함께 나오는 미역국은 셀프바에서 리필 가능하며, 숭늉과 식혜도 준비되어 있어 입가심할 수 있습니다.
장지녕간장게장의 특별한 점
1. 한식 명장의 정통 손맛
장지녕 셰프는 25세부터 포항에서 음식 사업을 시작하여 현재까지 한식의 길을 걸어온 진정한 한식 대가입니다. 특히 10년간 간장게장 연구 끝에 기존 간장게장의 짜고 비린 맛을 없애고 자신만의 독특한 양념을 개발했습니다.
2. 비밀의 양념: 오디(상심자)
일반적인 간장게장과 다른 깊은 감칠맛의 비결은 **오디(뽕나무 열매인 상심자)**입니다. 오디를 말려서 다른 한약재와 함께 달여 만드는 소스에는 신맛과 단맛이 조화로우며, 노화방지 및 항산화 효과가 뛰어난 안토시닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.
간장, 양파, 대파, 사과, 배, 무 등 신선한 재료를 함께 사용하여 저염이면서도 자연스러운 단맛을 내는 것이 특징입니다. 이 비법은 장지녕 간장게장만의 독점 레시피입니다.
3. 최상의 식재료 선별
- 국내산 꽃게만 사용: 품질 좋은 서해 꽃게를 제철에 대량 구입
- 급속냉동 및 숙성 과정: -35도에서 급속냉동한 뒤 판매할 만큼만 해동
- 3일간의 숙성: 게장의 깊고 진한 맛을 만들기 위한 정성
- 언제나 최적의 상태: 방문 시점에 관계없이 알이 실하게 들어찬 가장 맛있는 상태의 게를 보장
4. 품격 높은 서빙과 분위기
- 4인 테이블 위주의 여유있는 배치: 답답함 없이 식사할 수 있는 공간
- 프라이빗 룸 공간 별도 마련: 부모님 모시거나 비즈니스 접대에 최적
- 따뜻한 밥집 정취: 고급스러우면서도 편안한 분위기
- 외국인 필수 코스: 전 세계인의 입맛을 사로잡은 한식 명가로 평가받음
5. 편의성 있는 서비스
- 웨이팅 있을 때 태블릿으로 대기 등록 가능
- 전화 예약 가능
- 테이크아웃 및 포장 서비스
- 아이 동반, 단체 모임 모두 가능
- 택배 주문으로 멀리서도 장지녕 간장게장 맛보기 가능
출연진들의 반응
생방송투데이 진행자 및 출연자들
방송에 출연한 모든 진행자와 출연자들이 보여준 반응은 예외 없이 감탄과 감동이었습니다.
특히 첫 입에 밥을 떠먹을 때의 표정 변화는 정말 인상적이었는데, 간장게장에 밥을 비벼 한 입 넣는 순간 "달짝한 감칠맛이 입 가득 찬다"는 표현이 자연스럽게 나왔습니다. 밥도둑 인정! 이라는 말도 실제로 여러 번 언급되었습니다.
업계 전문가들의 평가
- 흑백요리사 시즌2 출연 유명 셰프: 직접 감칠맛을 배우러 방문 (중식 여신 셰프)
- 유명 연예인 단골: 이영자, 박세리 등 유명 인물들이 자주 찾는 맛집
- 한식 평론가 및 전문 매체: "서울 3대 간장게장 맛집" 인증
- 일반 방문객들: 다이닝코드 평점 4.4점 (게장정식 카테고리)
방문 및 예약 팁
웨이팅 대비
- 점심 시간 (12:00~13:30): 상대적으로 여유있음
- 저녁 시간 (18:00~20:00): 웨이팅 발생 가능
- 늦은 저녁 (20:00 이후): 비교적 한산
- 전화 예약 강력 권장: 0507-1311-7754로 미리 연락하면 편리
방문 전 확인사항
- 라스트오더 시간: 21:00이므로 늦지 않게 도착
- 주차 위치: 한남아이파크 건물 내 주차 (입구 안내 표지판 확인)
- 첫 방문 시: 건물 지하 복도가 다소 어두우니 차분한 마음으로
- 결제: 현금 및 카드 모두 가능
최적의 방문 시간
- 부모님과 함께: 저녁 시간대 (웨이팅 감수하고라도 가치 있음)
- 친구나 가족 모임: 주말 점심 시간 (미리 예약 필수)
- 혼자 방문: 늦은 저녁 시간대
- 비즈니스 접대: 프라이빗 룸 예약 필수
예약 및 택배 주문
- 네이버 예약 또는 직접 전화로 예약 가능
- 택배 주문: 공식 홈페이지(jangginyoung.com)에서 확인
- 네이버 스마트스토어: 간장게장 포장 상품 판매 중
한남동 주변 투어 코스 추천
한남동 문화 투어 (장지녕간장게장 방문 후)
코스 1: 한남동 카페 및 핫플레이스 (약 30분~1시간)
- 비스티버거: 장지녕간장게장 같은 건물에 위치, 한남동의 명물 버거
- 한남동 테라스 카페: 한강 뷰를 즐기며 커피 한 잔
- 가로수길 산책: 한남동의 감성적인 거리 경험
코스 2: 한강 야경 감상 (저녁 식사 후)
- 한강공원 산책로: 한남역에서 도보 15분 거리
- 해질녘 한강뷰: 계절마다 달라지는 아름다운 한강 풍경
- 야경 포인트: 마포대교 야경 감상
코스 3: 근처 한식당 투어 (다음 방문을 위한 정보)
- 용산 이태원 거리: 한남동에서 도보 10분 (국제적 분위기)
- 순천향대병원 주변: 한남동의 또 다른 로컬 맛집들 발견 기회
대중교통 이용 시 주변 명소
- 한남역 2번 출구: 한남 아이파크 쇼핑몰 (쇼핑 및 음료)
- 이태원역: 가까운 거리에 다양한 음식점과 상점
- 한강진역: 한강 공원 접근 용이
마무리: 서울 3대 간장게장 맛집의 진정성을 경험하다
"밥도둑"이라는 표현이 이렇게까지 어울리는 음식이 있을까요? 장지녕간장게장은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 식당이 아니라, 한식의 전통과 현대성이 만나는 경험의 장입니다.
한식 명장 장지녕 셰프의 30년 가까운 경력, 10년을 투자한 간장게장 연구, 그리고 매순간 신선함을 위해 선별하는 최고 품질의 식재료들이 만나 탄생한 이곳의 간장게장.
생방송투데이의 "이유있는 맛플리" 특집에서 "서울 3대 간장게장 맛집"으로 인증받은 명성은 결코 과하지 않습니다. 흑백요리사의 유명 셰프도, 연예인들도, 그리고 전 세계 관광객들도 찾아오는 이유는 바로 정직한 손맛과 정성된 맛의 진정성 때문입니다.
TV에서 본 그 맛, 지금 바로 한남동으로 달려가서 경험해보세요. 당신도 분명 "밥도둑"의 매력에 푹 빠질 것입니다.
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방문 전 안내사항
방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
(전화: 0507-1311-7754 / 홈페이지: jangginyoung.com)
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