내일 방송될 TV조선 '식객 허영만의 백반기행' 최자와 충주편에서는 35년 전통의 꿩요리 전문점 '수안보대장군'이 소개됩니다. 임금님이 즐겨 드셨다는 궁중 꿩요리를 현대적으로 재해석한 이곳은, 대한민국 1대 꿩요리 명인이 직접 운영하는 백년가게로 지정된 충주의 대표 보양식 맛집입니다.
충주 수안보는 예부터 꿩이 많이 서식하던 지역으로, 고단백 저칼로리의 건강한 꿩요리가 발달했습니다. KBS가 극찬하고 20회 이상 방송에 출연한 대장군은 직접 운영하는 꿩농장에서 관리한 신선한 재료만을 사용해 일일 수량 제한으로 운영되는 특별한 곳입니다.
수안보대장군 기본 정보
위치
- 주소: 충청북도 충주시 수안보면 미륵송계로 105
- 수안보온천 관광지에서 약 5분 거리
- 충주IC에서 차량으로 약 20분
영업시간
- 매일: 11:00 - 20:00
- 브레이크타임: 15:00 - 17:00
- 라스트오더: 18:30
- 정기휴무: 매주 수요일
전화번호
- 0507-1431-1757
- 예약 필수 (평일 1일 전, 주말 1~3일 전)
- 당일 방문 시 꿩고기 재료 확인 전화 필수
홈페이지
- 네이버 스마트스토어, 인스타그램, 블로그 운영
- 네이버 톡톡
주차 정보
- 가게 앞 넓은 주차공간 무료 제공
- 대형 버스 주차 가능
찾아가는 길
자가용
- 충주IC → 수안보 온천단지 방향 → 미륵사지·월악산 방면으로 약 3km
- 중부내륙고속도로 괴산IC 또는 연풍IC 이용 가능
대중교통
- 충주 시외버스터미널 → 수안보행 버스 → 수안보온천 정류장 하차 → 택시 3분
- 수안보온천역(중부내륙선) → 택시 약 6분
메뉴 소개 및 가격
황제 보양 코스 (1인 69,000원)
임금님이 즐겨 드신 궁중 요리를 재해석한 대장군의 시그니처 코스입니다.
코스 구성
- 꿩회 - 신선한 꿩 가슴살로 만든 육회, 붉은 육질에 반지르르 윤기가 흐르며 고추냉이 간장에 살짝 찍어 먹으면 담백하고 싱싱한 맛
- 꿩생채 - 아삭하고 시원하며 달콤한 꿩 채소 무침
- 꿩사과초밥 - 충주 특산물인 사과 한 조각에 초밥과 꿩회를 얹은 요리, 남녀노소 인기 만점
- 꿩산나물전 - 월악산에서 채취한 산나물과 꿩살을 곁들인 전
- 꿩꼬치 - 부드럽고 고소한 꿩고기 꼬치구이
- 꿩만두 - 꿩살코기를 잘게 다져 만든 수제 만두
- 꿩불고기 - 닭보다 부드럽고 쫀득한 식감의 꿩불고기
- 꿩수제비 - 꿩 육수로 끓인 구수한 수제비
대장군 전통 코스 (1인 49,000원)
전통 방식으로 조리한 꿩 요리 코스로, 대표적인 꿩 요리들을 맛볼 수 있습니다.
💡 방송에서 나온 팁
- 꿩회는 회로 먹을 때가 가장 맛있습니다. 익혀 먹으면 맛이 떨어진다고 사장님이 직접 말씀하시니 꼭 회로 즐겨보세요.
- 꿩 육수는 차근차근 나오는 각 요리와 함께 맛보며 입가심용으로 활용하면 좋습니다.
- 코스가 끝난 후 남은 꿩고기와 육수로 칼국수를 만들어 먹으면 완벽한 마무리가 됩니다.
대장군의 특별한 점
1. 백년가게 지정
2000년 한국관광공사로부터 깨끗한 식당으로 선정되었고, 35년 이상의 오랜 전통과 신뢰를 자랑하는 백년가게입니다.
2. 대한민국 1대 꿩요리 명인
꿩요리 기능보유자가 옛 궁중 요리 조리 방식으로 직접 조리합니다. 임금님이 즐겨 드신 고급 꿩요리를 현대적으로 재해석했습니다.
3. 직영 꿩농장 운영
대한민국에서 꿩농장을 직접 운영하며 사장님이 직접 관리한 고기만 사용하는 유일한 전문점입니다. 일일 수량 제한으로 신선도를 보장합니다.
4. 깨끗하고 쾌적한 실내
4인석 기본에 8인석까지 구비되어 있어 단체석 위주로 부모님 모시고 오기 좋은 구조입니다. 화장실은 남녀 분리되어 있으며 매우 깨끗하게 관리됩니다.
방송 출연자들의 반응
대장군은 KBS '한국인의 밥상', '6시 내고향' 등 20회 이상 방송에 출연하며 전국적인 명성을 얻었습니다.
허영만 화백과 최자는 방송에서 특히 꿩회와 꿩사과초밥의 담백하고 신선한 맛에 감탄했다고 합니다. 재료 본연의 맛을 살린 조리법과 코스 요리의 다채로운 구성에 높은 평가를 내렸습니다.
방문객들의 후기를 보면 "충주 수안보에서 꼭 가봐야 하는 로컬 맛집", "부모님 생신 보양식으로 최고", "정성스럽게 준비된 코스 요리에 감동"이라는 평이 많습니다.
방문 및 예약 팁
필수 체크사항
- 예약 필수: 평일은 1일 전, 주말은 1~3일 전 예약 권장
- 당일 방문: 재료 준비 확인을 위해 반드시 전화 후 방문
- 일일 수량 제한: 직영 농장에서 관리한 신선한 꿩만 사용하므로 수량이 한정적
- 2인 이상: 코스 요리 특성상 2인 이상 주문 가능
가성비 팁 대장군 전통 코스(49,000원)로도 충분히 다양한 꿩 요리를 경험할 수 있습니다. 처음 방문하시는 분들은 전통 코스로 시작해보시고, 마음에 드시면 다음 방문 시 황제 보양 코스로 업그레이드하시는 것을 추천합니다.
식사 소요 시간 코스 요리가 차근차근 나오므로 여유롭게 1시간 30분~2시간 정도 잡으시면 좋습니다.
수안보 지역 투어 코스 추천
대장군에서 꿩요리를 즐긴 후 둘러보기 좋은 수안보 주변 관광지를 소개합니다.
수안보온천 (차량 5분)
- 우리나라 최초의 자연 용출 온천
- 태조 이성계와 숙종이 찾았던 '왕의 온천'
- 지하 250m에서 용출되는 53℃ 온천수
- 족욕 체험장, 대중 온천, 노천탕, 가족탕 등 다양한 시설
- 식사 후 온천으로 피로 회복 코스 추천
충주 미륵대원지 (차량 15분)
- 사적 317호, 고려 초에 세워진 절터
- 충주 미륵리 오층석탑(보물 95호)
- 충주 미륵리 석조여래입상(보물 96호)
- 마의태자 전설이 깃든 역사 유적지
- 무료 입장, 고즈넉한 산책 코스
월악산국립공원 (차량 10분)
- 월악산 자연학습 탐방로
- 송계계곡, 만수계곡의 맑은 물과 아름다운 경치
- 사계절 자연을 만끽할 수 있는 등산 코스
충주호 (차량 30분)
- '내륙의 바다'로 불리는 거대한 인공 호수
- 충주댐 주변 산책로
- 악어봉 전망대에서 충주호 조망
- 옥순봉, 구담봉 등 절경 감상
하늘재
- 우리나라에서 가장 오래된 옛길
- 고즈넉한 숲길 트래킹
- 영남의 선비들이 과거 보러 가던 역사적 길
충주 고구려비전시관 (차량 40분)
- 국보 205호 충주 고구려비 전시
- 무료 관람 (월요일 휴관)
- 관람시간: 09:00 - 18:00
충주 탑평리 칠층석탑 (차량 40분)
- 국보 6호 '중앙탑'
- 중앙탑공원 내 위치
- 술박물관 리쿼리움도 함께 관람 가능
추천 일정
- 당일 코스: 대장군 점심 식사 → 수안보온천 족욕 또는 대중탕 → 미륵대원지 산책 → 카페
- 1박 2일 코스:
- 첫째 날: 충주 도착 → 대장군 점심 → 하늘재 트래킹 → 수안보온천 호텔 체크인 및 온천욕 → 저녁 식사
- 둘째 날: 호텔 조식 → 충주호 악어봉 조망 → 중앙탑공원 → 충주고구려비전시관 → 귀가
마무리
허영만의 백반기행에 소개될 수안보대장군은 35년 전통의 꿩요리 명가로, 임금님의 궁중 요리를 맛볼 수 있는 특별한 곳입니다. 신선한 재료와 전통 조리법, 그리고 정성스러운 코스 구성으로 몸과 마음을 보양하는 특별한 한 끼를 경험하실 수 있습니다.
특히 충주 수안보온천과 함께 방문하면 온천으로 피로를 풀고 보양식으로 건강을 챙기는 완벽한 힐링 여행이 됩니다. 부모님 모시고 방문하기에도, 특별한 기념일 식사 장소로도 손색없는 대장군에서 잊지 못할 미식 경험을 만들어보세요.
방송 후에는 예약이 더욱 어려워질 수 있으니, 방문 계획이 있으시다면 미리 예약하시는 것을 추천드립니다.
⚠️ 방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!
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