허영만의 백반기행, 이요원도 반한 54년 전통 경 수원 평양냉면 맛집 '대원옥'

 

허영만의 백반기행, 이요원도 반한 54년 전통 수원 평양냉면 맛집 '대원옥'

허영만 화백과 배우 이요원이 찾아간 수원의 평양냉면 명가가 화제입니다. 2024년 7월 7일 방송된 '식객 허영만의 백반기행' 255회 '수원밥상' 편에서 소개된 곳은 바로 54년 전통을 자랑하는 '대원옥'입니다. 수원에서 가장 오래된 평양냉면집으로, 메밀과 고구마 가루로 뽑아낸 쫄깃한 면발과 특별한 육수가 일품인 곳인데요. 방송을 보고 나서 평양냉면 입문자도 쉽게 즐길 수 있다는 이 집이 궁금해졌다면, 지금부터 자세히 알려드릴게요!

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TV 방송 정보

'식객 허영만의 백반기행' 255회 (2024년 7월 7일 방송)

허영만 화백과 이요원이 함께한 수원밥상 편에서 오랜만에 방문한 54년 전통의 평양냉면집으로 소개되었습니다. 특히 평양냉면을 어려워하는 분들도 쉽게 맛볼 수 있는 입문자용 평양냉면으로 추천되었는데요.

이요원은 대원옥의 특별한 비빔냉면을 맛보고 "비빔냉면이 여느 집과는 다른 비주얼이지만 맛은 단연 최고"라며 극찬을 아끼지 않았습니다. 고춧가루의 신선한 맛이 평양냉면 육수와 어우러져 한 그릇을 순식간에 비워버리게 만드는 맛이라고 하네요.

대원옥은 이미 여러 TV 프로그램에 출연한 바 있습니다. '생활의 달인' 681회(2019년 7월 29일)에서는 평양냉면 접기의 달인으로, '놀라운 토요일' 112회(2020년 6월 13일)에도 소개되었습니다. 또한 중소벤처기업부 인증 백년가게, 블루리본 선정 맛집으로도 유명합니다.

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대원옥 기본 정보

위치 경기도 수원시 팔달구 정조로800번길 6-3

영업시간

• 11:30 - 20:00 (라스트 오더 19:30)
• 매주 월요일 정기휴무
• 재료 소진 시 조기 마감 (주의!)

전화번호 031-255-7493

주차 정보 매장 앞 2-3대 정도 주차 가능하나 이중주차 필수입니다. 주차 공간이 협소하므로 인근 공영 주차장이나 노상주차장 이용을 권장합니다. 통닭거리 옆 천 부근에 노상주차장이 있으며, 민영 주차장도 이용 가능합니다.

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주요 메뉴 및 가격

• 평양냉면 16,000원 (대표 메뉴)
• 대원옥 비빔냉면 16,000원 (시그니처 메뉴)
• 수육 (2인) 48,000원
• 한우 불고기 35,000원
• 사리 추가 10,000원

방송에서 나온 팁 허영만 화백은 먼저 나오는 돼지고기 수육을 상추에 겨자, 초고추장, 콩나물, 마늘과 함께 싸 먹으면 그 황홀한 맛을 형언할 수 없다고 했습니다. 함께 나오는 백김치는 심심하지만 간이 딱 맞아서 냉면 먹으면서 절로 손이 가게 만든다고 하네요.

대원옥의 비빔냉면은 일반적인 빨간 양념이 아닌 간장 베이스의 양념으로, 이것이 60년 전통의 진짜 이북식 맛이라고 합니다. 슴슴하면서도 달짝지근한 오묘한 맛이 특징입니다.

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대원옥의 특별한 점

60년 비법의 육수 대원옥의 육수 만드는 과정은 매일 오후 4시 시작되는 양지머리의 피를 빼는 것으로 시작하여 이튿날 오전까지 계속됩니다. 핵심은 고기가 담긴 통에 계속 물을 틀어 흐르는 상태를 유지하는 것입니다.

피를 뺀 뒤에는 대원옥만의 비법으로 숙성 단계가 이어지고, 옥수수 등을 이용해 냉장고에서 5시간 동안 재어 둔 뒤 12시간이 걸린 밑 작업이 끝나면 6시간 동안 끓여냅니다. 이 과정에서 지속적으로 불순물을 걸러내며 '심심하고 담백하고 맑고 시원한' 육수를 뽑아냅니다.

특별한 면발 메밀가루와 고구마가루를 잘 반죽한 뒤 진공 포장한 상태로 냉장고에서 40분가량 숙성시킵니다. 바로바로 뽑은 면이라 시간은 조금 걸려도 면이 부드럽고 소화도 잘되며 쫄깃한 식감이 인상적입니다.

국내산 재료 고집 대원옥에 들어오는 재료는 모두 국내산이고, 참기름도 방앗간에 가서 직접 짜 온 기름만 사용합니다.

독특한 맛의 육수 메주콩을 뜬 장맛이 살짝 생각나는 육수 맛은 호불호가 있을 수 있지만, 대원옥만의 특색 있는 육수로 평가받고 있습니다. 제법 간이 되어 있으면서 은은한 육향과 독특한 풍미가 느껴집니다.

주의사항

• 웨이팅 공간이 작으며, 홀과 주방이 각 한 분이서 일하고 있어 회전이 느린 편입니다
• 재료 소진 시 조기 마감하므로 이른 시간 방문 권장
• 평일 브레이크타임이 안내된 시간보다 빨리 가질 수 있으니 전화 문의 후 방문하세요
• 곱빼기는 없고 사리 추가만 가능합니다
• 온육수는 제공하지 않습니다

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방송 출연자들의 반응

허영만 화백은 "평양냉면 먹기 어려워하는 분들도 쉽게 맛볼 수 있는 입문자용 평양냉면"이라며 추천했습니다. 맑은 국물과 오이, 무김치, 배, 수육, 계란 고명이 올라간 냉면을 한 입 먹고 "음~ 이 맛이지"라며 만족스러운 표정을 지었습니다.

이요원은 대원옥의 비빔냉면에 대해 특별한 찬사를 보냈습니다. "비빔냉면은 빨간 양념이 생각나는데, 여기는 간장베이스의 양념 같다. 촉촉하게 적셔먹는 비빔냉면이 60년 전통의 진짜 이북식 맛인가?"라며 신선한 충격을 받은 모습이었습니다.

허영만의백반기행 바로보기

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방문 및 예약 팁

• 재료 소진 주의: 대원옥은 재료 소진 시 조기 마감하는 경우가 많습니다. 실제로 두 번이나 재료 소진으로 방문에 실패한 후기도 있으니, 이른 점심시간(오픈 직후)이나 이른 저녁시간 방문을 권장합니다.
• 예약 불가: 별도 예약 시스템은 없으므로 현장 방문이 필요합니다.
• 대기 시간 대비: 주말이나 식사 시간대에는 웨이팅이 있을 수 있습니다. 대기 공간이 작으므로 참고하세요.
• 주차: 매장 주차가 어려우므로 대중교통 이용을 권장합니다. 수원역에서 버스로 이동 가능합니다.
• 편의시설: 남/녀 화장실 구분, 단체 이용 가능, 무선 인터넷 제공
• 결제: 신용·체크 카드 사용 가능

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수원 행궁동 투어 코스 추천

대원옥이 위치한 수원 통닭거리는 행궁동 일대의 대표적인 관광 명소입니다. 냉면을 즐긴 후 주변 관광지를 둘러보는 코스를 추천합니다.

당일치기 추천 코스 화성행궁 → 행궁동 벽화마을 → 행리단길(카페거리) → 공방거리 → 팔달문 → 수원 통닭거리(대원옥) → 지동시장

주요 관광지 소개

화성행궁 유네스코 세계문화유산으로 지정된 수원화성의 중심지입니다. 정조대왕이 실학사상을 바탕으로 백성과 더불어 살고자 건설한 곳으로, 아름다운 성곽을 따라 산책하기 좋습니다.

행궁동 벽화마을 주민과 시민 단체, 예술가들이 뜻을 모아 완성한 벽화마을로, 행복하다 길, 사랑하다 길, 눈으로 가는 길 등 테마별 여섯 갈래의 골목길이 있습니다. 포토존도 마련되어 있어 인증샷 찍기 좋습니다.

행리단길 수원의 핫플레이스로, 화서문부터 화홍문까지 약 600m 거리에 이국적인 분위기의 카페와 식당, 공방, 편집숍 등이 빼곡히 들어서 있습니다. 드라마 '선재 업고 튀어' 촬영지로도 유명합니다.

수원 통닭거리 진미통닭, 남문통닭, 용성통닭, 향통닭, 장안통닭, 중앙치킨타운 등 수십 년 통닭의 맛을 지켜온 명가들이 모여 있습니다. 대원옥에서 냉면을 즐긴 후 디저트처럼 통닭도 맛보는 것을 추천합니다.

지동시장 효자 정조대왕이 전국의 보부상들에게 밑천을 대주고 장사를 하게 하면서 시작된 역사 깊은 시장입니다. 순대골목, 홍두깨칼국수, 수제떡갈비 등 다양한 먹거리가 있습니다.

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마무리

대원옥은 54년 전통의 평양냉면 맛을 그대로 지켜온 수원의 자랑스러운 맛집입니다. 메밀과 고구마 가루로 만든 쫄깃한 면발, 12시간 이상 공들여 만든 깊고 시원한 육수, 그리고 독특한 간장 베이스의 비빔냉면까지. 평양냉면 입문자도, 평양냉면 마니아도 모두 만족할 수 있는 곳입니다.

재료 소진으로 조기 마감하는 경우가 많으니 이른 시간에 방문하시고, 수원 행궁동 일대의 아름다운 관광지들과 함께 즐기는 알찬 하루 코스로 계획해보세요. 허영만 화백과 이요원이 반한 그 맛, 직접 경험해보시기 바랍니다.

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방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!

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