전현무계획 충남 서산 '원조부석냉면' 생강냉면 서산가볼만한 곳

 

전현무계획에서 발견한 47년 전통의 생강 육수 비밀, 서산 원조부석냉면 정말 이 맛이었나?

2025년 6월 27일 MBN '전현무계획' 35회에서 충남 서산의 숨겨진 냉면 맛집이 방송되면서 전국적인 화제를 모았습니다. '냉면만허유'라는 독특한 간판으로 유명한 원조부석냉면은 47년간 단일 메뉴만을 고수해 온 진짜 원조 맛집인데요. 전현무와 곽튜브가 첫맛에 당황했지만 곧 익숙해지며 "중독성 있다"는 평가를 남긴 그 특별한 생강 육수 냉면, 정말 어떤 맛일까요?

TV 방송 정보

채널S와 MBN에서 매주 금요일 밤 9시 10분에 방송되는 '전현무계획'은 방송인 전현무가 전국의 진짜 로컬 식당을 직접 찾아가 소개하는 먹방 다큐 예능입니다. 시청자계획으로 찾아간 곳은 냉면계 숨은 고수라 불리는 서산의 맛, 부석냉면집으로 처음에는 촬영 거절을 당했지만 열심히 설득해서 겨우 촬영 허가를 받을 수 있었습니다.

이영자도 추천한 서산 원조 부석냉면 맛집으로 지역에서 수십 년 동안 한 길만 걸어 온 식당의 장인 정신과 진심이 담긴 깊은 맛이 시청자들의 마음을 사로잡았습니다. 생강 육수 냉면의 독특한 맛으로 평양냉면이나 함흥냉면과도 다른 독자적인 스타일을 보여주며 큰 화제를 모았어요.

"원조부석냉면" 기본 정보

위치: 충청남도 서산시 부석면 취평2길 15-10

영업시간: 09:00 ~ 21:00 (일부 소스에서는 09:00 - 16:30, 라스트오더 16:00으로도 안내)

전화번호: 041-662-4128

홈페이지: 별도 웹사이트 없음

주차 정보: 식당 앞 넓은 공터 주차 가능하며, 주차 가능한 공간이 그리 많지는 않으나 매장 바로 앞에 주차 가능

주요 메뉴 및 가격

• 냉면: 9,000원
• 비빔냉면: 10,000원

물냉면과 비빔냉면 두 가지 메뉴만 판매하며, 냉면 전문점의 분위기가 물씬 느껴집니다. 메뉴는 간판대로 냉면만허유! 냉면/비빔냉면 딱 두가지만 판매합니다.

방송에서 나온 팁: 곽튜브는 생전 처음 먹어보는 맛이라며, 육수가 생강차같은 느낌이라고 했습니다. 전현무와 곽튜브는 첫맛에 당황했지만 곧 익숙해지며 "중독성 있다"는 평가를 남겼어요.

맛집의 특별한 점

47년 전통의 생강 육수 방송 거절 당할뻔한 이 집이 유명한 가장 큰 이유는 바로 생강 육수입니다. 진하게 우려낸 육수에 생강을 넣어 독특한 향과 깔끔함을 동시에 잡았으며, 이는 평양냉면이나 함흥냉면과도 다른 독자적인 스타일입니다.

서산 특산품인 생강이 들어가 은은하고 깔끔한 생강향이 나며, 평양냉면과 달리 노란빛 맑은 육수로 생강향이 진하지 않고 은은하게 퍼져 호불호가 크게 갈리지 않는 편입니다.

단일 메뉴 전문점의 고집 오직 냉면만을 고집하는 전통으로 메뉴가 물냉면과 비빔냉면 두 가지뿐인 단일 메뉴 전문점으로, 오랜 기간 지역 주민들에게 사랑받아온 전통 있는 노포입니다.

주의사항

입식, 좌식 좌석이 모두 마련되어 있고 넓은 편이라 웨이팅이 있어도 회전률이 좋은 편입니다. 하지만 원조부석냉면의 경우 사람이 많으면 웨이팅뿐만 아니라 물냉면 육수가 시원하지 않은 경우가 있어 아쉬운 상황도 발생할 수 있으니 참고하세요.

전현무계획에 나와서 더욱 인기가 많아졌으며, 웨이팅이 막 몰리기 전에 도착하면 5분-10분 정도 기다린 후 바로 들어갈 수 있습니다.

방송출연자들의 반응

전현무와 곽튜브가 냉면 국물맛부터 보자 눈이 휘둥그래졌으며, 곽튜브는 생전 처음 먹어보는 맛이라며 육수가 생강차같은 느낌이라고 표현했습니다. 첫맛에 당황했지만 곧 익숙해지며 "중독성 있다"는 평가를 남겼고, 서산 지역의 특별한 맛을 발견한 기쁨을 보여줬습니다.

방문 혹은 예약 팁

1. 영업시간 확인 필수: 일부 소스마다 영업시간이 다르게 표기되어 있으니 방문 전 전화 확인을 권장합니다.
2. 웨이팅 대비: 매장 안에 웨이팅 의자도 몇개 마련되어 있으며, 좌식 테이블이 있는 방으로 안내받을 수 있습니다.
3. 주차: 주차는 가게 바로 앞에 가능하지만 주차 가능한 공간이 그리 많지는 않으니 일찍 방문하시는 것을 추천합니다.
4. 예약 가능: 예약 가능한 식당이니 미리 전화해보세요.

해당 지역 투어 코스 추천

서산 부석면 문화유산 코스

• 부석사: 서산의 대표 관광명소 중 하나로 조용하고 분위기 좋은 전통 사찰
• 서산 해미읍성: 서산의 주요 명소 중 하나로 역사적 가치가 높은 곳

서산 맛집 투어 코스 부석냉면 → 큰마을영양굴밥(굴요리 전문점) → 삼삼생선구이로 이어지는 서산의 대표 맛집 코스를 추천합니다.

자연 관광 코스 부석면은 천수만과 직접 접하고 있어 보건 요양에 좋은 온화한 해양성 기후이며, 이름난 철새도래지로 각광받고 있는 간월호와 부남호를 함께 둘러보실 수 있어요.

마무리

47년간 단일 메뉴만을 고수해 온 진짜 원조 맛집, 원조부석냉면은 생강 육수라는 독특한 레시피로 평양냉면이나 함흥냉면과도 다른 독자적인 스타일을 완성했습니다. 서산 특산품인 생강을 사용한 육수의 은은한 향과 오직 냉면만을 고집하는 전통, 그리고 지역에서만 맛볼 수 있는 특별함이 이곳만의 차별점이에요.

전현무계획에서 방송된 후 더욱 유명해진 이곳은 서산을 대표하는 로컬 맛집으로, 생강 육수의 중독적인 맛을 경험하고 싶다면 꼭 방문해보세요!

방문 전 영업시간과 메뉴 가격은 변동될 수 있으니 미리 확인해주세요!

원조부석냉면 바로가기

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